เพียงเปิดให้บริการได้ไม่นาน ‘Warng Warng: Taiwan Mala & Herbal Shabu’ ก็ได้รับการตอบรับอย่างดีด้วยซุปต้นตำรับอันเป็นเอกลักษณ์ทั้ง 3 รสชาติที่ถูกปาก บรรยากาศสไตล์ไต้หวันแท้ๆ อันอบอุ่น และหม้อชาบูไฮเทค 3 ซุปในหม้อเดียว ที่ปรับเลื่อนได้อัตโนมัติ เพิ่มความสะดวกในการรับประทาน

เพียงก้าวเข้าไปในร้าน สิ่งที่โดดเด่นสะดุดตาคือภาพวาดงิ้วอุปรากรจีนสวยงามขนาดใหญ่บนผนัง ‘Warng Warng: Taiwan Mala & Herbal Shabu’ ตกแต่งร้านในสไตล์โมเดิร์นไชนีส บรรยากาศเรียบง่าย อบอุ่นเป็นกันเอง แต่งแต้มสีสันด้วยโคมไฟจีน ร้านหม่าล่าชาบูสไตล์ไต้หวันแห่งนี้ก่อตั้งโดย Mr. Al Pien (อัล เปียง) เจ้าของกิจการชาวไต้หวัน นักลงทุนผู้มีใจรักในอาหาร ผู้เคยประสบความสำเร็จกับกิจการร้านอาหารในต่างประเทศมาแล้ว ในภาษาจีนนั้นคำว่า ‘ว่างว่าง’ (旺旺) มีความหมายมงคลถึงเปลวไฟแห่งความรุ่งเรืองทั้งในแง่ธุรกิจและชีวิต ดังนั้นนี่จึงเป็นชื่อที่สื่อถึงแบรนด์ชาบูได้เป็นอย่างดี

หม้อชาบูของว่างว่างเป็นหม้อ 3 ซุปในหม้อเดียว แถมยังเป็นหม้อไฮเทคกดรีโมตปรับเลื่อนระดับได้ ไม่ต้องเสียเวลาควานหาวัตถุดิบที่อยากกิน 

จุดเด่นของร้านนี้คือชาบูไต้หวันที่ให้ลูกค้าสามารถลิ้มลองความอร่อยได้ทั้ง 3 ซุป 3 รสชาติพร้อมกันในหม้อเดียว แถมหม้อชาบูของ Warng Warng ยังได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษ ถูกใจคนชอบกินหม้อไฟกันไม่น้อย เพราะเลื่อนระดับขึ้น-ลง ไม่ต้องเสียเวลาควานหาวัตถุดิบที่ต้องการ 

อาหารที่เราได้ชิมวันนี้ ได้แก่ ‘เซ็ต Australian Beef’ (ชุดเล็ก 760 บาท / ชุดใหญ่ 1,350 บาท) ให้มาทั้งเนื้อสันคอและเนื้อส่วนอก หรือจะสั่งมาเป็น ‘เซ็ตเนื้อ Thai French’ (ชุดเล็ก 695 บาท / ชุดใหญ่ 1,220 บาท) เสิร์ฟมาเป็นเนื้อสันไหล่คู่กับเนื้อหน้าอก คนไม่กินเนื้อสามารถสั่ง ‘เซ็ตหมูคุโรบูตะ’ (ชุดเล็ก 640 บาท / ชุดใหญ่ 1,180 บาท) เสิร์ฟมาเป็นคู่เนื้อสันคอกับหน้าท้อง หรือจะสั่งมาเป็น ‘เซ็ตหมูไทย’ (ชุดเล็ก 490 บาท / ชุดใหญ่ 888 บาท) ก็ได้เช่นกัน เซ็ตเมนูทั้งหมดจะเสิร์ฟมาพร้อมกับเต้าหู้โฮมเมดตำรับไต้หวัน ผักรวม เส้นบะหมี่มันฝรั่ง และซอส 3 แบบ นอกจากนี้เรายังสามารถสั่งอาหารจานเดียวมากินเคียงเพิ่มได้ มีให้เลือกหลายรายการ เช่น ลูกชิ้นรวมไต้หวัน (110 บาท) ฟองเต้าหู้ทอด (80 บาท) เนื้อปลากะพงสด (จานเล็ก 300 บาท /จานใหญ่ 380 บาท) ฯลฯ 

เนื้อวัวกับเนื้อหมูคุณภาพคัดสรร ทั้งนำเข้าและเนื้อไทย กับเนื้อปลากะพง ฯลฯ

เส้นบะหมี่มันฝรั่งหนุบหนับ เต้าหู้ไต้หวันคราฟต์โฮมเมด และลูกชิ้นรวมเด้งนุ่ม

ในส่วนของเนื้อทุกอย่างต้องบอกว่าคุณภาพคัดสรรมาอย่างดี ด้านน้ำซุปที่ถือเป็นหัวใจและจิตวิญญานของการรับประทานชาบูนั้นก็มีด้วยกันถึง 3 ซุป 3 รสชาติ ได้แก่ ‘ซุปหม่าล่าต้นตำรับ’ แตกต่างจากซุปหม่าล่าแบบจีนโบราณซึ่งค่อนข้างมัน ชา และเผ็ด ไม่เหมาะที่จะดื่ม ทว่าน้ำซุปหม่าล่าสไตล์ไต้หวันของทางร้าน ดัดแปลงวิธีปรุงโดยใช้น้ำมันและพริกแต่น้อย หากยังคงรสจัดอันเป็นเอกลักษณ์ของหม่าล่า เคล็ดลับความอร่อยคือเครื่องเทศนำเข้าจากจีนและไต้หวันถึง 21 ชนิด และต้มซุปนานถึง 6 ชั่วโมง สามารถดื่มเป็นซุปก็ยังได้ ส่วนซุปที่สองคือ ‘ซุป 8 สมุนไพรอมตะ’ หรือซุปสมุนไพร ‘ปาเจิน’ จากสมุนไพร 8 ชนิด น้ำซุปกลมกล่อมกรุ่นกลิ่นสมุนไพรไม่แรงมาก อุดมประโยชน์ต่อสุขภาพ ชาวจีนเชื่อกันว่าเป็นซุปอายุวัฒนะ ตามมาด้วย ‘ซุปมะเขือเทศไต้หวัน’ ที่พลิกแพลงปรุงสตูว์มะเขือเทศแบบฝรั่งเศสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรจีน เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะกับการรับประทานชาบูมากขึ้น ถูกปากคนไทยอย่างเรามากๆ 

ในบรรดาซุปทั้งสาม เราชอบซุปสตูว์มะเขือเทศซึ่งอยู่ตรงกลางมากที่สุด

น้ำจิ้มมีให้เลือกถึง 3 แบบ ได้แก่ ซอสงากระเทียม ซอสซาฉาเจี้ยง และซอสพอนสึ 

สนุกกับการกินได้หลากหลาย เพราะมีตั้ง 3 ซุป และ 3 ซอส จิ้มซอสชุ่มๆ คือดีงาม

นอกจากนี้เต้าหู้โฮมเมดตำรับไต้หวันที่ทางร้านคราฟต์เองก็ไม่แข็งหรือนิ่มจนเกินไป จึงสามารถซึมซับน้ำซุปได้อย่างดี ที่ติดใจอีกอย่างคือเส้นบะหมี่มันฝรั่งหนุบหนับ แม้จะแช่อยู่ในน้ำซุปนานแต่รสสัมผัสก็ยังไม่เปลี่ยน แถมยังให้แคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพ ส่วนเครื่องเคียงอีกอย่างคือ ‘ไก่ทอดพริกหม่าล่า’ (จานเล็ก 195 บาท / จานใหญ่ 250 บาท) รสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี กรอบเคี้ยวสนุก เป็นอีกจานเด็ดที่ทางร้านภูมิใจ เคล็ดลับความอร่อยคือใช้เทคนิคการทอดถึง 3 ครั้งเพื่อให้ได้ความกรอบยั่วใจ 

ไก่ทอดพริกหม่าล่า จัดจ้านกรอบเคี้ยวเพลิน เป็นหนึ่งในจานเด็ดของทางร้าน

เคล็ดลับความอร่อยคือใช้เทคนิคการทอดถึง 3 ครั้งเพื่อให้กรอบยั่วใจ

‘กุ้ยหลิงเกา’ วุ้นจากผงกระดองเต่าและสมุนไพรโป่งรากสน 

‘อัลมอนด์พุดดิ้ง’ หวานนุ่มนวลสดชื่น

เราปิดท้ายมื้อนี้กันด้วยสองของหวานจีนยอดฮิต อย่าง ‘กุ้ยหลิงเกา’ (140 บาท) วุ้นจากผงกระดองเต่าและสมุนไพรโป่งรากสน สีดำคล้ายกับเฉาก๊วย แต่มีสรรพคุณล้างพิษ แก้ร้อนใน กับอีกจานคือ ‘อัลมอนด์พุดดิ้ง’ (130 บาท) รสหวานนุ่มนวลสดชื่น มีสรรพคุณช่วยต้านริ้วรอย เสริมภูมิต้านทาน แก้ร้อนใน นับเป็นมื้อที่ทั้งอิ่ม อร่อย และทำให้รู้สึกว่าสุขภาพดี