Eat & Drink

       Canvas (แคนวาส) ชื่อที่สื่อถึงผืนผ้าใบสำหรับศิลปินนักวาด แต่เกี่ยวข้องอะไรกับอาหาร? THE STANDARD เปิดประตูสู่ร้านอาหารหน้าตาดูดีริมซอยทองหล่อ ที่ได้ยินหนาหูมาสักพักว่าอาหารจากครัวแห่งนี้เป็นอาหาร ‘ไร้สัญชาติ’ ที่นำความเป็นไทยพื้นบ้านมาใส่ เราไม่ได้ตื่นเต้นกับมันมากนัก เพราะฟังดูเหมือนร้านอาหารฝรั่งดาษดื่นที่อวดอ้างด้...

     ชื่อ Grind Size (แกรนด์ไซส์) ของร้านกาแฟแห่งนี้นั้น มีความหมายถึง ‘เบอร์บด’ ซึ่งนอกจาก เมล็ดพันธุ์ แหล่งที่มา และระดับการคั่ว อย่างที่ใครๆ หลายคนได้เคยพูดถึงกันบ่อยครั้งว่าเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดรสชาติของกาแฟ ความละเอียดของการบดเมล็ดก็ถือเป็นปัจจัยสำคัญอีกอย่างที่ส่งผลต่อรสชาติที่แตกต่างกันของกาแฟ ดังนั้นการตั้งชื่อดังกล่...

     THE STANDARD ได้ยินมาสักพักแล้วว่ากำลังจะมีสปีกอีซีบาร์ลับแห่งใหม่ล่าสุดเกิดขึ้นในย่านทองหล่อ ซึ่งเรารู้สึกตื่นเต้นกับโปรเจกต์ดังกล่าวมากพอสมควร เพราะเป็นการรวมดาวผนึกกำลังกันระหว่างเหล่าบาร์เทนเดอร์ชื่อดังระดับเอเชียถึง 4 คน และในที่สุดการตั้งตารอคอยก็สิ้นสุดลง เพราะบาร์ลับไม่มีชื่อแห่งนี้ เพิ่งเปิดตัวไปอย่างเป็นทางการไปเมื่อไม...

     สาวกคาร์โบไฮเดรตอย่างเราต้องเคยผ่านหู ผ่านตา (และผ่านปาก) ก้อนคาร์บสุดอร่อยที่มีชื่อว่าขนมปังกันมาหลากหลาย เพราะว่าเข้าร้านอาหารต่างสัญชาติก็มีตะกร้าขนมปังต่างกันไป THE STANDARD เลยพาไปทำความรู้จักขนมปังยอดฮิตที่เห็นบ่อย 9 แบบด้วยกัน (ว่าแต่คุณรู้เกี่ยวกับพวกมันบ้างหรือเปล่า?)     Baguette     &...

     ใครๆ ก็พูดถึงไวน์ แถมเรายังเคยได้ยินกันอีกว่าดื่มไวน์วันละแก้วช่วยให้เลือดไหวเวียนได้ดี ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ แถม BBC ยังบอกอีกว่าให้ผลดีกับร่างกายมากกว่าเพื่อนจอมซ่าเช่นเบียร์ แต่หากคุณไม่ใช่สายไวน์ แต่เริ่มอยากรู้อยากจิบกับเขาบ้าง (หรือแม้ว่าอยากจะประดับความรู้เอาไว้เพื่อให้คุยกับคนอื่นๆ รู้เรื่องบ้างก็ตามเถอะ) &n...

     เราได้ยินประโยค ‘Winter is coming’ กันมาหลายต่อหลายครั้งจากซีรีส์ฟอร์มยักษ์ระดับโลกอย่าง Game of Thrones ที่กำลังจะพรีเมียร์ซีซันล่าสุดลำดับที่ 7 ในวันที่ 16 กรกฎาคมนี้ สิ้นสุดการรอคอยของแฟนเดนตาย เพราะในที่สุดหน้าหนาวก็มาถึงสักที #WinterIsHere      และสองสิ่งน่าสนใจเพื่อต้อนรับการมาถึงของซีรีส์ชุดนี้ก็ทำให้แฟน...

     ย่านซอยคอนแวนต์ในขณะนี้เพิ่งมีร้านอาหารและเบียร์บาร์จัดเต็มแห่งใหม่ล่าสุด Mash (แมช) อยู่ไม่ห่างจากสถานีรถไฟฟ้าศาลาแดงมากนัก และเมื่อเดินเข้ามาภายในซอยจากฝั่งถนนสีลม ตัวร้านจะอยู่ทางขวามือ      คุณแซม-เกียรติศักดิ์ วัฒน์สุขสันติ ก่อตั้งร้านแห่งนี้ด้วยความชื่นชอบที่มีต่อเบียร์ จากเดิมที่เคยชื่นชอบไวน์ ...

     เป็นช่วงเวลาแสนอร่อยของผู้บริโภคหลังจอตู้ ที่รายการเกี่ยวกับการ ‘ทำอาหาร’ เกิดฮิตและเป็นที่นิยมของผู้ชมมากขึ้น เพราะนอกจากรายการ เชฟกระทะเหล็ก ที่อยู่ตัวมา 5 ปีกว่าแล้ว ในช่วงครึ่งแรกของปี 2560 ที่ผ่านมา เรายังได้ชม Top Chef Thailand ที่เพิ่งจะจบซีซันไปหมาดๆ รวมไปถึงความดราม่าที่ละครหลังข่าวเรียกพ่อของรายการ MasterChef Thailand ...

     เมื่อพูดถึงร้านอาหาร หรือ รูฟท็อปบาร์ ที่มีวิวเมืองมุมสูงเป็นจุดขาย คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงความหรูหราราคาแพง หรือรูปแบบการกินอาหารแบบ Fine Dining แต่ที่ Nowhere (โนแวร์) แห่งนี้ไม่ได้ต้องการให้คุณรู้สึกแบบนั้น เพราะที่นี่คือรูฟท็อปบาร์ที่เรารู้สึก ‘เป็นกันเอง’ กับสถานที่มากๆ ราวกับมานั่งกินอาหารอยู่บ้านเพื่อนสาวคนสนิทที่ทำอาหารอร่...

     การกินนั้นล้ำไปอีกขั้น เมื่อกลุ่มผู้รณรงค์การใช้เสื่อทาทามิในจังหวัดคุมาโมโตะของญี่ปุ่น ได้ร่วมกันผลิตตะเกียบกินได้ขึ้นมา      ตะเกียบหม่ำได้ที่ว่าถูกผลิตขึ้นจากการร่วมมือกันของช่างทำลูกกวาด ผลิตให้มีรสของหญ้าที่ใช้ในกรรมวิธีผลิตเสื่อทาทามิผสมด้วย      โดยตัวแทนกล่าวที่งานประชุมผู้ค้าและผู้ผล...