Eat & Drink

ถือเป็นการปรับโฉมครั้งใหญ่เลยทีเดียวสำหรับร้านอาหารจากรายการแข่งขันทำอาหารชื่อดัง Iron Chef Table ที่เปลี่ยนคอนเซปต์เป็นหมวยอินเตอร์ เสิร์ฟอาหารจีนตำรับโมเดิร์นในชื่อ Iron Chef Dragon ซึ่งแม้จะเปลี่ยนจากอาหารยุโรปโมเดิร์นมาโฟกัสที่อาหารจีนอย่างจริงจัง ทว่า คุณหนุ่ม-กิติกร เพ็ญโรจน์ หัวเรือใหญ่ผู้อยู่เบื้องหลังรสอร่อยภายใต้แบรนด์ใหม่ Iron Chef Drago...

ถึงเวลาของการกลับมาประลองฝีมือและรสชาติเพื่อเฟ้นหาคนที่มีใจรักในการทำอาหารเพื่อก้าวสู่การเป็น ‘มาสเตอร์เชฟ’ คนที่สองของประเทศไทยกันอีกสัปดาห์แล้ว และในเอพิโสดลำดับที่ 12 นี้ก็เหลือผู้เข้าแข่งขันเพียง 8 คนเท่านั้น ซึ่งเราถือว่ากลุ่มคนเหล่านี้คือ ‘ตัวเต็ง’ ที่ต่างมีความสามารถและฝีมือการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ถึงแม้ ‘หมอตั้ม’ ที่ดูจะฝีมืออ่อนที่สุดในบรรด...

  แม้ว่าเราจะมาที่ Vesper หลายครั้ง แต่ทุกครั้งที่มาก็ได้ประสบการณ์ใหม่ๆ กลับไปเสมอ และจากการแวะครั้งล่าสุด Vesper ได้อัพเกรดตัวเองให้ #harderbetterfasterstronger ยิ่งกว่าเดิม เรียกได้ว่าเป็น Vesper เวอร์ชัน 2.0 กลับมาด้วยรูปโฉมใหม่ที่เท่กว่าเดิม ไม่ว่าจะเป็นเคาน์เตอร์หินอ่อนสีเขียวไปจนถึงเมนูค็อกเทลที่มีมิติยิ่งขึ้น   &n...

เคยสังเกตไหมว่า ทำไมเวลาเราได้รับรสชาติของอาหารสักอย่าง เราถึงได้มีอารมณ์และความรู้สึกร่วมแตกต่างกันไป ซึ่งในบางงานวิจัยที่ศึกษาเรื่องความสัมพันธ์ของรสชาติและความรู้สึกของมนุษย์นั้นเคยยกตัวอย่างขึ้นมาให้เห็นภาพ เช่น เวลาได้กินช็อกโกแลตบาร์สักแท่ง เราจะรู้สึก ‘เปี่ยมพลังงาน’ หรือ ‘มีความสุข’ หรือการที่ได้รับรสชาติความขมบางๆ ของเบียร์แก้วโปรด คุณจะรู...

Cast Iron Burgerhaus คือร้านเบอร์เกอร์ใหม่จากความคิดของสองหนุ่ม ลภัส อัครพันธุ์ และ พันธกิจ สดุดีวงศ์ ที่อยากมีร้านเบอร์เกอร์เป็นของพวกเขาเอง จากความช่วยเหลือโดยเพื่อนที่เปิดร้านอยู่ที่เชียงใหม่ มาช่วยพัฒนาสูตรเบอร์เกอร์ให้มีเอกลักษณ์ในแบบเฉพาะตัว ด้วยพวกเขาอยากให้บรรยากาศร้านทำให้แขกที่มารู้สึกอบอุ่น นั่งสบาย จึงนำร้านสไตล์ American Dining มาเป็นต...

หากเราบอกคุณว่าสามารถช่วยเหลือสังคมได้ผ่านการกิน ดื่ม เที่ยวในแบบที่เราชอบ แถมยังได้ส่วนลดราคาพิเศษ และมั่นใจได้ว่ากำไรทั้งหมดจากการช้อปของเราถูกนำไปช่วยเหลือโครงการเพื่อสังคมดีๆ จะสนใจกันไหม?   มาร่วมโครงการช่วยเหลือน้องๆ ชาวเขาให้ได้เรียนหนังสือกันเถอะ   โซเชียลกีฟเวอร์ (Socialgiver) ทำได้ เพราะนี่คือกิจการเพิ่มสังคม (Social E...

ไลฟ์สไตล์คาเฟ่ของแบรนด์เสื้อผ้าอย่าง Greyhound เกิดจากความหลงใหลในวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของ คุณภาณุ อิงคะวัต ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ บริษัท เกรฮาวด์ จำกัด ผุดเป็นร้านกาแฟแห่งใหม่ย่านเอกมัยที่ตั้งใจใช้กาแฟเป็นตัวเชื่อมผู้คนหลากหลายสไตล์ให้มาเจอกันที่ Greyhound Coffee ร้านกาแฟสาขาแรกของ Greyhound ที่ร่วมมือกับ Honda Cub ทำให้ร้านกาแฟแห่งนี้มีกลิ่นอายข...

อะไรคือ เชฟส์ เทเบิล (Chef’s Table)? คำที่พบเห็นกันบ่อยเหลือเกินในยุคนี้ แต่สิ่งนี้คืออะไร แล้วเกี่ยวข้องยังไงกับโต๊ะของเชฟ? คุณไปนั่งหน้าโต๊ะเชฟทำไม? และอีกสารพันคำถามที่เรายกมาตอบในนี้ พร้อมลิสต์ 5 เชฟส์ เทเบิลน่าสนใจใกล้ตัวที่ควรไปลิ้มลอง   Photo: Chef’s Table / NETFLIX   จากก้นครัวสู่มหรสพ หากพูดถึง ‘ห้องครัว’ แ...

ความสมดุลในรสอาหารคืออัตลักษณ์ของอาหารไทย ซึ่งเกิดจากการผสานรสชาติวัตถุดิบหลากรสภายในจานเดียว เปรี้ยว เผ็ด หวาน มัน เค็ม มีรสขม ฝาด ซ่า สอดแทรกนอกจากรสชาติอันปัจเจกที่ส่งให้อาหารไทยน่าหลงใหล ถ้วยโถโอชามและการจัดสำรับยังเป็นศาสตร์แห่งศิลป์ที่คนปรุงทุกคนพึงมี จะทำอย่างไรให้รสชาติระหว่างจานสมดุลเป็นท่วงทำนองของรสชาติที่กลมกล่อม ส่งเสริมให้โดดเด่นมากกว...

ดูเหมือนว่าขนมพายจะมาแทนที่ปาเน็ตโตเน (Panettone) เสียแล้ว ที่งานสัปดาห์เทศกาลออกแบบมิลาน หรือ Milan Design Week 2018 ที่จัดขึ้นที่กรุงมิลาน ประเทศอิตาลี เนื่องด้วยร้านอาหารสไตล์ ‘ไดเนอร์’ (Diner) แบบอเมริกันกลับเผยโฉมให้เห็นได้กลางงานที่เมืองพิซซ่าเสียอย่างนั้น   แต่อย่าเพิ่งตกใจไปว่าทรัมป์จะไปบุกเมืองรองเท้าบู๊ต นี่คือการฉลองครบรอบ 25 ...