Eat & Drink

แอรอน-อภิมุข เกร็นดอน คว้าตำแหน่งบาร์เทนเดอร์ยอดเยี่ยมจากเวที Chivas Regal Global Masterclass 2018 จาก Chivas Regal ในกรุงลอนดอน โดยเป็นคนไทยคนแรกที่คว้าตำแหน่งนี้   Chivas Masters เป็นการแข่งขันที่จัดขึ้นเพื่อเฟ้นหาบาร์เทนเดอร์มือ 1 ที่มีแววโดดเด่นและมีความคิดสร้างสรรค์จากแต่ละประเทศเพื่อนำไปแข่งขันต่อในระดับโลก โดยจัดมาเป็นปีที่ 5 แล้ว...

เมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561 ผู้จัดรางวัล World’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2561 ได้ประกาศรางวัลพิเศษ Lifetime Achievement Award ให้ เชฟกัสตอน อะกูริโอ (Gastón Acurio) เชฟคนสำคัญของประเทศเปรูที่ทำให้อาหารเปรูเป็นที่รู้จักมากขึ้นจนโด่งดังไปทั่วโลก   โดย วิลเลียม ดรูว์ (William Drew) บรรณาธิการของทางรางวัลได้กล่าวถึงเชฟในส่วนหนึ่งของผลประ...

ย้อนกลับไป 5 ปีที่แล้ว น้อยคนนักที่จะไม่รู้จักชื่อ Sugar Ray You’ve Just Been Poisoned เนื่องจากสมัยนั้นบาร์ที่สแตนด์อโลนยังมีไม่มาก แถมตัวเลือกเครื่องดื่มก็ยังไม่หลากหลายเท่าปัจจุบัน การมีบาร์คุณภาพดีๆ ที่ไม่ได้อยู่ในโรงแรมห้าดาวจึงนับเป็นสวรรค์ของนักดื่ม ณ เวลานั้น Sugar Ray วางตัวชัดเจนว่า ‘บาร์ไม่จำเป็นต้องเปิดทุกวัน’ พวกเขาจึงเปิดร้านแค่สัปดาห...

แม้ก๋วยเตี๋ยวจะเป็นอาหารจานเดียวง่ายๆ ที่คนไทยคุ้นเคย โดยเฉพาะในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม ที่มีการสร้างกระแสก๋วยเตี๋ยวนิยมขึ้นมา ทว่าคนส่วนใหญ่จะคุ้นเคยกับก๋วยเตี๋ยวลวกใส่น้ำซุปร้อนๆ มากกว่าก๋วยเตี๋ยวที่ใช้เทคนิคการคั่วจนเส้นแห้งเกรียม หอมกลิ่นไหม้ของกระทะและเตาถ่าน ซึ่งถ้าย้อนเวลาไปราว 60 ปีที่แล้ว ก็นับว่าก๋วยเตี๋ยวคั่วเป็นเมนูที่หากินได้ไม่ง่ายนั...

หลังจากที่กลายเป็นประเด็นว่ามีความคล้ายคลึงกับร้านสเต๊กดังจากลอนดอน ร้าน Flat Iron Wagyu ในเกษรวิลเลจ กรุงเทพฯ ที่ล่าสุดเปลี่ยนชื่อเป็น ‘No Name’ ได้ออกมาเผยถึงประเด็นที่กำลังได้รับการถกเถียงโดยตรงกับ THE STANDARD โดยทางร้านชี้แจงประเด็นดังนี้   ได้ยินว่าตอนแรกตั้งใจให้ออกมาเป็นร้านออยสเตอร์คาเวียร์บาร์ ไม่ใช่ร้านสเต๊ก “ตอนแรกจะทำเป็น...

อากาศร้อนอบอ้าวตลอดปีของเมืองไทย (อย่ามาโกหก เราไม่มีหน้าหนาว!) เดินไปหน้าปากซอยทีก็ตัวเหนอะ ยืนรอรถทีก็เหงื่อไหลทีแบบนี้มันช่างน่าหงุดหงิด และทำให้อยากอาบน้ำวันละหลายๆ รอบ และคงดีไม่น้อยหากจบวันล้าๆ ด้วยการพาร่างกรำเหงื่อลงแช่น้ำในอ่างแสนสุขให้รางวัลกับตัวเอง ยิ่งหากได้ไวน์สักแก้วคู่ไปด้วยคงจะฟินเหมือนผลเชอร์รีบนไอศกรีมซันเดย์แสนหวาน   ...

หลังจากร้านสเต๊ก Flat Iron Wagyu ที่เพิ่งเปิดสดๆ ร้อนๆ ที่เกษรวิลเลจ กรุงเทพฯ ทำเอาหลายคนตื่นเต้นปนเข้าใจผิดว่าเป็นแฟรนไชส์มาจากร้าน Flat Iron ชื่อดังในกรุงลอนดอน ล่าสุดร้าน Flat Iron Wagyu ได้เปลี่ยนชื่อเป็น ‘No Name’ แล้ว   ร้าน Flat Iron Wagyu ก่อนเปิดบริการ ถ่ายเมื่อวันที่ 14 พฤษภาคม 2561   ร้าน Flat Iron Wagyu ตั้งอยู่ติด...

ทำเลทองใจกลางเมืองอย่างสุขุมวิทเป็นอีกหนึ่งบริเวณที่เต็มไปด้วยสีสันและความเคลื่อนไหวตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นวันธรรมดาที่ดูเหมือนย่านนี้จะเป็นอีกหนึ่งย่านหลักในกรุงเทพฯ ที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจประเทศ พอพลบค่ำก็พลันกลายเป็นสวรรค์ของการกิน เพราะเป็นย่านที่มีร้านอาหารและบาร์แทบจะทุกซอย และหากมาในช่วงสุดสัปดาห์ คาเฟ่และร้านแฮงเอาต์ก็มักจะเต็มไปด้วยผู้คนทั้งที...

หลังจากสร้างชื่อในมหานครนิวยอร์กกับร้านโรงเตี๊ยม (Rhong-Tiam) จนได้รับคำชมจาก The New York Times ทั้งยังเป็นเชฟชาวไทยคนแรกที่เคยพาร้านอาหารไทยที่นำเสนออาหารง่ายๆ ไปคว้า 1 ดาวมิชลินมาประดับร้านเมื่อปี 2010 เชฟแอนดี้ ยังเอกสกุล หรือ ‘Andy Yang’ กลับมาเมืองไทยคราวนี้พร้อมผุดแผนการด้านอาหารที่แม้เราว่าจะไม่ได้ใหญ่กว่าเก่า แต่เขากลับนำอาหารไทยมาอัพสเกลใ...

เสียงลือเสียงเล่าอ้างของน้ำซุปรสชาติเผ็ดร้อนและความกรุบกรอบของหมูกรอบแสนกรอบ ชวนผู้เขียนดั้นด้นไกลจากย่านลาดพร้าวสู่ถนนจันทน์ละแวกเจริญกรุง เพื่อหมายชิมก๋วยจั๊บของร้านมิสเตอร์โจ ก๋วยจั๊บน้ำใสมีชื่อประจำย่าน บอกตามตรงว่าเราค่อนข้างคาดหวังมากเป็นพิเศษ เพราะไม่ว่าใครที่เคยมาก็ล้วนกล่าวเป็นเสียงเดียวกันว่า ‘อร่อย’ โดยเฉพาะหมูกรอบที่หนังกรอบมากๆ มากชนิด...