Eat & Drink

หลังจากที่เปิดให้บริการอย่างไม่เต็มรูปแบบในช่วงล็อกดาวน์โควิดตั้งแต่กลางปี 2021 Midsummer Night’s Dream Bar ก็พร้อมเปิดม่านต้อนรับชาวทองหล่อและบาร์ฮอปเปอร์อีกครั้ง พร้อมเปิดตัวเมนูใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากองก์แรกของบทประพันธ์ชั้นเอกของ Shakespeare ‘A Midsummer Night’s Dream’ ใครที่มาบาร์ครั้งแรกอาจงงเล็กน้อยว่าทางเข้าอยู่ไหน ให้สังเกตร้านดอกไม้ WY...

‘สหรัฐอเมริกา’ ถือเป็นผู้นำในด้านการดื่มกาแฟของโลก และจากการทบทวนประชากรโลกปี 2022 พบว่า การบริโภคคาเฟอีนของชาวอเมริกันแซงหน้าเยอรมนี ญี่ปุ่น และฝรั่งเศส ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาบริโภคกาแฟมากกว่าประเทศอื่นๆ ในโลกถึง 3 เท่า   โดยตามข่าวประชาสัมพันธ์จากสมาคมกาแฟแห่งชาติ (NCA) ในปี 2022 พบว่า ความนิยมของกาแฟเย็นกำลังเพิ่มขึ้นในบรรดาผู้ตอบแบบสำร...

ความหลากหลายของอาหารต่างขึ้นอยู่กับแต่ละเชื้อชาติ ประเทศ หรือแม้แต่วัฒนธรรม ซึ่งสิ่งเหล่านี้ทำให้สูตรของอาหารแต่ละบ้านแตกต่างกันไป อย่างเมนูพิซซ่า หรือสปาเกตตี ที่ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศอิตาลี เมื่อไปอยู่ที่ประเทศอื่นก็ใช้วัตถุดิบที่ต่างกัน   หลายคนคงคุ้นกับเมนู ‘พิซซ่าฮาวายเอี้ยน (Hawaiian Pizza)’ ที่มีวัตถุดิบหลักเป็นแฮมและสับปะร...

แม้ปีนี้การประกาศรางวัลจะแอบเงียบไปสักหน่อย แต่ก็ยังเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นอยู่ดีที่พวกเราจะได้ลุ้นกันว่าจะมีบาร์ใดจากประเทศไทยบ้างที่สามารถเข้าไปอยู่บนลิสต์ระดับโลกได้ เพราะปีที่แล้วประเทศเราไม่มีบาร์ใดไปแจ้งเกิดอยู่บนแผนที่ 50 บาร์ระดับโลกได้เลย   ในปีนี้การประกาศรางวัล World’s 50 Best Bars 2022 ถ่ายทอดสดให้ชมพร้อมกันไปแล้วเมื่อวานนี้ (4...

นับวันเมืองไทยจะมีผู้ชื่นชอบกาแฟมากขึ้นทุกปี จนทำให้มีงานกาแฟดีๆ ออกมาไม่ขาดสาย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ Thailand Coffee Hub 2022 งานกาแฟที่ใหญ่ที่สุดครั้งแรกใจกลางเมือง จัดขึ้น ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ระหว่างวันที่ 5-11 ตุลาคม 2565   เซ็นทรัลพัฒนา จับมือ สมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH Specialty Coffee Association of Thailand) จัดงาน Thailand Co...

ดูท่าแล้วชาวสิงคโปร์จะติดใจฝีมือของเชฟกากั้น อนันต์ เจ้าของร้านอาหารอินเดียไฟน์ไดนิ่ง Gaggan Anand Restaurant ในเมืองไทย อยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว เพราะตั้งแต่เชฟบินไปเปิดป๊อปอัพในครัวต่างแดนที่ Mandala Club ก็ได้ยินมาว่าเขาได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดี   จนกระทั่งป๊อปอัพในสิงคโปร์สิ้นสุดลงไปสักพักใหญ่ๆ เราก็ได้ยินอีกว่าเขากำลังจะบินกลับมาเปิ...

ถือเป็นการจัดงานครั้งที่ 8 แล้วกับการแข่งขัน World Steak Challenge หรือการแข่งขัน ‘เนื้อ’ โดยคัดสรรเนื้อมาจากหลายประเทศทั่วโลก ซึ่งในครั้งนี้จัดขึ้นที่เมืองดับลิน ประเทศไอร์แลนด์ มี William Reed ผู้จัดพิมพ์รายเดียวกันที่อยู่เบื้องหลังรายชื่อ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ร่วมกับคณะกรรมการด้านอาหารของไอร์แลนด์ เป็นผู้จัดงาน   เหรียญรางวัลม...

ช่วงหลังเราเห็นร้านกาแฟหลายแห่งปรับโฉมร้านตัวเองให้เป็นไวน์บาร์หรือค็อกเทลบาร์ในช่วงเย็น ซึ่งเป็นไอเดียที่ดี เพราะด้วยความที่เป็นร้านกาแฟหรือคาเฟ่ซึ่งบรรยากาศค่อนข้างอบอุ่นอยู่แล้ว พอแดดร่มลมเย็น เทิร์นดาวน์เรียบร้อย ก็เปลี่ยนมู้ดทั้งร้านให้กลายเป็นบาร์น่านั่งแบบไม่ต้องติดเก๊ก แต่งตัวสบายๆ มานั่งจิบคนเดียว หรือรวมก๊วนก็ได้ทั้งนั้น   ...

คล้ายๆ อาหารประเภทกุ๊กช็อปที่เป็นลูกผสมของอาหารจีนและฝรั่ง หรือข้าวผัดอเมริกันของไทยเรา ญี่ปุ่นเองก็มีอาหารที่รับเอาอิทธิพลจากตะวันตกมาปรับเข้ากับวัฒนธรรมของตัวเอง จนกลายเป็นอาหารลูกผสมในแบบฉบับที่มีเอกลักษณ์เรียกว่า ‘อาหารโยโชกุ’ บทความนี้ชวนทุกคนมาเรียนรู้ประวัติศาสตร์แสนอร่อยที่หลายคนอาจคุ้นเคยแต่ไม่เคยรู้มาก่อน แล้วรับรองว่าครั้งหน้าที่เดินเข้า...

ในที่สุดหลังจากหายไป 3 ปี ตอนนี้เทศกาลสำหรับวงการนักดื่ม ‘Bangkok Bar Show’ ก็พร้อมกลับมารันวงการให้อุตสาหกรรมเครื่องดื่มในประเทศไทยเติบโตอีกครั้งแล้ว พร้อมเป็นการสร้างพื้นที่ให้คนทำงานในวงการบาร์และนักดื่มตัวยงได้มาทำความรู้จักกันให้มากขึ้นด้วย   ผู้อยู่เบื้องหลังเทศกาลนี้ก็คือ ณิกษ์ อนุมานราชธน เจ้าของบาร์จิน Teens of Thailand ซอยนานา ...