วรรษชล คัวดรี้

วิกฤตการแพร่ระบาดของโควิด-19 ระลอก 3 ทำให้ร้านอาหารและตัวเราเองต้องกลับมาพึ่งพาบริการเดลิเวอรีกันอีกครั้ง เช่นเดียวกับร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โมเดิร์นอิซากายะอย่าง Zuma ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม St. Regis Bangkok ก็ต้องปรับตัวหันมาจัดเซ็ตเมนูของตัวเองให้เหมาะกับการจัดส่งเช่นเดียวกันในธีม ‘Bring Zuma Home’   บริการเดลิเวอรีจาก Zuma สามารถเลือกได้ท...

น่าจะเป็นหนึ่งข่าวความสูญเสียที่ยิ่งใหญ่ข่าวหนึ่งสำหรับวงการอาหารในบ้านเรา เมื่อ ‘โบ.ลาน’ ประกาศปิดประตูแล้วอย่างเป็นทางการ ท่ามกลางการระบาดอย่างต่อเนื่องของโควิด-19 ระลอกสาม ตลอดเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม 2564    เมื่อช่วงบ่ายของวันนี้ (10 พฤษภาคม) ทีมงานของร้านอาหารไทย โบ.ลาน ได้โพสต์ข้อความผ่านอินสตาแกรม @bo.lan_essentially_thai/ ว่าไ...

หลังจากเมื่อวันที่ 29 เมษายน 2564 ที่ผ่านมา เวทีการจัดอันดับบาร์ที่ดีที่สุดในเอเชียอย่าง Asia’s 50 Best Bars ได้ประกาศรายชื่อส่วนแรกของบาร์ในทวีปเอเชีย ผู้มีชื่อติดอยู่ในลำดับที่ 51-100 มาถึงวันนี้ (6 พฤษภาคม) เราก็ได้ทราบรายชื่อของรางวัลที่ถือเป็นสุดยอดประจำปีแล้วเป็นที่เรียบร้อย โดยในปีนี้ Best Bar in Asia ได้แก่ COA จากฮ่องกง ขึ้นมาจากอันดับที่ ...

หนึ่งกิจกรรมเมื่อขึ้นเดือนใหม่ที่แฟนคลับร้านกาแฟ Roots ต้องอัปเดตอยู่เสมอคือเมนู Barista’s Choice ที่ในแต่ละเดือนทางร้านจะให้บาริสต้าแต่ละคนครีเอตเมนูพิเศษขึ้นมาสลับสับเปลี่ยนกันเป็นประจำ ซึ่งพอมาถึงเดือนพฤษภาคม 2564 ร้าน Roots ทุกสาขาไม่สามารถนั่งดื่มที่ร้านได้ตามมาตรการป้องกันการแพร่เชื้อโควิด-19 แต่เมนู Barista’s Choice ก็ยังมีเหมือนเดิม แค่คุณอ...

วันที่ 5 พฤษภาคมของทุกปี ถือเป็นวันสำคัญของชาวเม็กซิกันอีกวันหนึ่งที่เรียกว่า ‘ซินโก เดอ มาโย (Cinco de Mayo)’ หรือวันแห่งสมรภูมิพิวเอ็บบลา อันเป็นการเฉลิมฉลองความภาคภูมิใจในความเป็นประชาชาติเม็กซิกัน   ปีนี้ต่อให้คุณจะต้องอยู่กับบ้าน ไม่สามารถเดินทางไปเฉลิมฉลองได้ถึงที่ร้านอาหาร นี่คือ 5 ร้านเม็กซิกันในกรุงเทพฯ ที่มาพร้อมบริการเดลิเวอรี...

ตลาดนัดเฉพาะกิจจาก ‘ศรณ์’ ขยายเวลาให้คุณสามารถซื้อกับข้าวแบบกลับบ้านได้ถึงวันที่ 16 พฤษภาคม 2564 เวลา 15.30-18.30 น.   จากมาตรการการป้องกันการระบาดของโควิด-19 ระลอกเมษายน 2564 รัฐสั่งให้ร้านอาหารห้ามนั่งกินที่ร้าน และให้ซื้อกลับบ้านได้เพียงอย่างเดียวถึงเวลา 21.00 น. นั้น หลากหลายร้านอาหารต้องปิดบ้างเพราะเปิดแบบซื้อกลับบ้านไม่คุ้ม หรือปรั...

จากสถิติผู้ติดเชื้อโควิด-19 ในการระบาดระลอกนี้ สิ่งหนึ่งที่เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้การระบาดแพร่กระจายอย่างรวดเร็วคือ ผู้ป่วยไม่แสดงอาการมากเท่าเชื้อสายพันธุ์ก่อน ทำให้มีโอกาสแพร่ระบาดได้ก่อนผู้ติดเชื้อจะรู้ตัวว่าติด ประกอบกับสถิติแสดงเปอร์เซ็นต์สาเหตุความเสี่ยง พบว่าเกินครึ่งของผู้ติดเชื้อติดจากคนในบ้าน    ชุมชนแออัดเป็นพื้นที่หนึ่งท...

ข้ามฝั่งมาดูสถานการณ์ของต่างประเทศกันบ้าง เมื่อปลายสัปดาห์ที่แล้วเราเชื่อว่าหลายคนได้ติดตามข่าวรายงานความคืบหน้าของการฉีดวัคซีนในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากเมื่อวันที่ 29 เมษายน 2564 ที่ผ่านมาครบกำหนด 100 วันของการทำงานในตำแหน่งประธานาธิบดีสหรัฐฯ ของ โจ ไบเดน ซึ่งในเรื่องของการฉีดวัคซีนทำได้เกินเป้าที่ตั้งไว้ ทำให้ตอนนี้สหรัฐฯ มีจำนวนผู้ฉีดวัคซีนไปแล้วถ...

ถ้าเป็นสถานการณ์ปกติ เราเชื่อว่าบนเก้าอี้สีแดงสดของร้านจิ้มจุ่มอาหารอีสานย่านพระราม 5 จะต้องเต็มไปด้วยผู้คน โดยเฉพาะเย็นวันศุกร์เวลาเดียวกับที่ภาพในอัลบั้มนี้ถูกถ่าย เช่นเดียวกับคาเฟ่และร้านอาหารในโครงการช่างชุ่ย โดยเฉพาะร้านปิ้งย่างขวัญใจมหาชนอย่าง ‘ย่างเนย’ ที้บรรยากาศของการแพร่ระบาดระลอก 3 พาให้กลับมาเงียบเหงาอีกครั้ง    ภาพในอัล...

เป็นเวลากว่า 1 ปีที่ประเทศไทยและทั่วโลกต้องเผชิญกับวิกฤตโควิด-19 จากความคาดหวังที่เราเคยคิดว่าสถานการณ์จะคลี่คลายและกิจกรรมต่างๆ จะกลับมาดำเนินได้อย่างปกติ กลับกลายเป็นว่าต้นเดือนเมษายน 2564 เราพบยอดผู้ติดเชื้อที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งบรรยากาศของการล็อกดาวน์กลับมาอีกครั้ง คราวนี้ไม่ได้ประกาศว่าล็อกดาวน์แต่ควบคุมเวลาเปิด-ปิดของสถานที่ต่...