วรรษชล คัวดรี้

หนึ่งร้านอาหารไทยที่อยู่คู่วงการอาหารไทยบ้านเรามาอย่างยาวนาน ไปพร้อมๆ กับเป็นหนึ่งแรงสำคัญที่คอยสร้างสิ่งใหม่ ผลักดันวัตถุดิบไทย และพัฒนาวงการอาหารตั้งแต่เริ่มเปิดร้านในปี 2013 เรากำลังพูดถึง Le Du ร้านอาหารโมเดิร์นไทยจาก เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ร้านอาหารเจ้าของรางวัลมิชลิน 1 ดาว และหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย    Le Du ถูกเส...

ประสบความสำเร็จไม่หยุดกับร้านอาหารใต้ร้านแรกที่นำเสนอผ่านรูปแบบไฟน์ไดนิ่งอย่าง ศรณ์ (Sorn) หลังจากที่เป็นร้านอาหารใต้ร้านแรกที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินถึง 2 ดาว เมื่อการประกาศรางวัลมิชลินเมื่อปลายปีที่ผ่านมา ทำให้ความฮอตฮิตของร้านอาหารแห่งนี้ยิ่งทวีคูณขึ้นไปอีกมาก    ซึ่งบนเวที Asia’s 50 Best Restaurants พวกเขาได้รับการเสนอชื่อเมื่อปีท...

ขอแสดงความยินดีกับร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น 80/20 ที่สามารถก้าวขึ้นสู่หนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย ในอันดับที่ 47    ปลายปี 2018 ที่ผ่านมา ร้านอาหารไทยโดยเชฟโจและเชฟซากิ ได้เปลี่ยนรูปแบบของร้านอาหารอย่างมีทิศทางมากขึ้น สู่หนทางไฟน์ไดนิ่งอย่างเต็มรูปแบบ โดยการครีเอต 9 คอร์สเมนู ที่ยังคงความเป็นไทยด้วยวัตถุดิบภายในประเทศ นำเสนอ...

ร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นโดย เชฟบี-บงกช สระทองอุ่น ติดอันดับบนเวที Asia’s 50 Best Restaurant ครั้งแรกในปี 2018 ในอันดับที่ 31 อีกทั้งในปีเดียวกันเชฟบียังคว้ารางวัล elit™ Vodka Asia’s Best Female Chef หรือสุดยอดเชฟหญิงแห่งเอเชียประจำปี 2018 ไปครองอีกรางวัล ก่อนที่ในปีถัดมา 2019 ร้านอาหาร Paste จะเขยิบอันดับขึ้นไปอยู่ในอันดับที่ 28 และคว้าอันดับ 38 ใ...

Bo.lan ร้านอาหารไทยโดย เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ และ เชฟดีแลน โจนส์ ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2009 ถือเป็นหนึ่งในผู้ขับเคลื่อนวงการอาหารไทยบ้านเราตลอดระยะเวลากว่า 10 ปี ซึ่งการันตีด้วยการถูกยกย่องให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียตั้งแต่ปีแรกที่มีการประกาศรางวัล นั่นคือ Asia’s 50 Best Restaurants 2013 ในอันดับที่ 36 ซึ่งในปีเดียวกันนั้น เชฟโบควบตำแหน่ง...

ถ้าเป็นร้านอาหารยังปรับตัวเข้าร่วมบริการ Delivery ได้ แล้วบาร์ล่ะจะทำอย่างไร    นี่คือความสงสัยค้างเติ่งอยู่หลายวัน หลังจากที่ กทม. มีคำสั่งปิดสถานบริการ ผับ บาร์ เป็นเวลา 14 วัน ตามแถลงการณ์เมื่อวันอังคารที่ 17 มีนาคม 2563 และมีผลตั้งแต่วันพุธที่ 18 มีนาคมเป็นต้นไป    ระยะเวลาหลายเดือนตั้งแต่เริ่มเกิดโรคระบาด ธุรกิจ...

ตลอดสัปดาห์ที่ผ่านมาเราได้เห็นข่าวที่น่ายินดีอย่างต่อเนื่อง เมื่อหลากหลายภาคส่วนเอกชนยื่นมือเข้ามาทำในสิ่งที่ตัวเองสามารถทำได้เพื่อบรรเทาวิกฤตการณ์ที่ทั่วโลกกำลังเผชิญ เริ่มจากต้นสัปดาห์เมื่อบริษัทลักชัวรีเบอร์หนึ่งของโลกอย่าง LVMH ได้ประกาศให้บริษัทผลิตน้ำหอมของตัวเองหันมาผลิตเจลล้างมือเพื่อแก้ปัญหาความขาดขาดแคลน รวมถึงข่าว Walt Disney World และ D...

หลายวันก่อนท่ามกลางบรรยากาศของวิกฤตโควิด-19 เชฟท่านหนึ่งขึ้นภาพข้อความเปรียบเปรยสถานการณ์ของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มทุกวันนี้เอาไว้ได้อย่างเห็นภาพว่า “ถ้าคุณจำฉากที่เรือไททานิกกำลังค่อยๆ จม แต่วงดนตรียังคงบรรเลงเพลงต่อจนจบได้ เหล่าบรรดาร้านอาหารและบาร์นี่แหละคือนักดนตรีเหล่านั้น” ข้อความติดตลกแบบในเลข 5 มีน้ำตาซ่อนอยู่ที่ว่า แสดงถึงการปรับตัวอย่าง...

เช่นเดียวกับหลายภาคส่วนที่ได้รับผลกระทบกันอย่างถ้วนหน้าจากวิกฤตโควิด-19 ธุรกิจร้านอาหาร ผับ บาร์ ก็ได้รับผลกระทบที่หนักหนาเอาการตลอดเดือนที่ผ่านมา ไม่ว่าจะด้วยเพราะการกักตัวสำหรับผู้ที่เดินทางกลับมาจากกลุ่มประเทศเสี่ยง หรือด้วยการแพร่ระบาดของโรคที่ทำให้ผู้คนควรหลีกเลี่ยงการใช้ชีวิตนอกบ้าน โดยเฉพาะสถานบันเทิงที่มีคนอยู่แออัด ทำให้ธุรกิจร้านอาหาร ผับ...

ช่วงนี้นักดื่มทั้งหลายน่าจะได้เห็นแคมเปญยิ่งใหญ่อลังการที่ทางบริษัทเหล้าสมุนไพรสีแดงแรงฤทธิ์จากอิตาลีอย่าง Campari ได้ทำการโปรโมตอย่างไม่ขาดสายเกี่ยวกับกิจกรรมที่กำลังจะเกิดขึ้นอย่าง Negroni Week แต่เชื่อว่าเมื่อได้ยินข่าวแล้วก็ต้องมีคนสงสัยกันอยู่บ้างว่าค็อกเทลสีจัดจ้านรสชาติขมนุ่มอย่างเนโกรนีนั้นได้อภิสิทธิ์มาจากไหนถึงมีการจัดอีเวนต์ประจำปีเป็นขอ...