วรรษชล คัวดรี้

RARE BKK คือร้านอาหารแคชวลไฟน์ไดนิ่งบนถนนนครไชยศรี ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา ซึ่งเพียงไม่นานก็ต้องปิดต้อนรับลูกค้า Dine-In ตามมาตรการการป้องกันโรคระบาดของรัฐ และหันมาสร้างเมนูเฉพาะกิจจัดส่งแบบเดลิเวอรีไปก่อน ซึ่งต่อให้ตอนนี้ กทม. จะสามารถนั่งกินอาหารที่ร้านได้แล้ว การจำกัดปริมาณลูกค้ากับสถานการณ์ที่ยังไม่ชวนให้ออกไปใช้ชีวิตข้างนอก ก็...

Monty’s คือร้านเบเกิลน้องใหม่จากทีมงานเดียวกันกับ Roast Bangkok ที่เพิ่งเปิดให้บริการสดๆ ร้อนๆ ช่วงเดือนพฤษภาคม 2564 ที่ผ่านมา ท่ามกลางช่วงเวลาที่ร้านอาหารต้องปิด หรือจำกัดการให้บริการแบบทานที่ร้าน และหันมาพึ่งพาบริการเดลิเวอรีเป็นส่วนใหญ่ ทีมงานของ Roast เล่าให้เราฟังว่า ด้วยความที่แต่ละเมนูไม่ค่อยเหมาะที่จะจัดส่งเดลิเวอรีเท่าไร การพัฒนาเมนูที่เหม...

เข้าสู่กลางเดือนพฤษภาคม 2564 ที่สถานการณ์การระบาดของโควิด-19 ในบ้านเรายังคงพบผู้ติดเชื้อเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้ในช่วงเวลานี้การจัดงานต่างๆ ในรูปแบบ On Ground ยังต้องมีการเลื่อนออกไปก่อน เพื่อเป็นการป้องกันโอกาสในการระบาดที่อาจจะเพิ่มมากขึ้น   ช่วงบ่ายของวันนี้ทางผู้จัดงาน ‘นิทรรศการ 365º’ นิทรรศการภาพถ่ายโดย ยูเจนิโอ เรกูเอ็นโก ก็ไ...

ในช่วงเวลาที่การออกไปกินอาหารนอกบ้านยังทำได้ไม่ง่ายเหมือนเดิม และบริการเดลิเวอรีก็ยังจะมีบทบาทเป็นส่วนใหญ่ของชีวิตประจำวันของเราไปอีกนาน เราเชื่อว่าคุณจะต้องคิดถึงการชวนเพื่อนฝูงหรือครอบครัวออกไปปิ้งย่าง จิ้มจุ่ม ชาบู หรือสุกี้กันอย่างแน่นอน ร้านชาบูแห่งซอยหลังสวนอย่าง Mrs.Wu เลยมาพร้อมกับ Shabu To Go จัดเซ็ตชาบูแบบสั่งกลับบ้านหรือบริการเดลิเวอรีให...

ในสถานการณ์ของบ้านเราที่โควิด-19 ยังคงระบาดหนักและอยู่ในขั้นวิกฤต เหล่าคนที่รักศิลปะหลายคนคงลุ้นว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับงานนิทรรศการต่างๆ โดยเฉพาะมหกรรมเทศกาลศิลปะที่ทุกคนรอคอยอย่าง Bangkok Design Week หลังจากที่เลื่อนมาแล้วรอบหนึ่ง แต่ทุกคนก็หายห่วงได้ เพราะทางทีมงานได้ปรับเปลี่ยนวิธีเสพศิลป์และพูดคุยเป็นแบบออนไลน์ให้เข้ากับวิถีชีวิตแบบ New Normal แล้...

‘ธาน (TAAN)’ ร้านอาหารไทยไฟน์ไดน์นิ่งจากโรงแรม Siam@Siam ลงตลาดเดลิเวอรีในช่วงที่รัฐบาลห้ามนั่งรับประทานอาหารในร้านด้วยเช่นกัน แต่ด้วยความที่อาหารเมนูปกติของทางร้านเสิร์ฟเป็นคอร์สทั้งหมด เชฟเทพ-มนต์เทพ กมลศิลป์ จึงหยิบเอาบางเมนูที่เคยอยู่ในเซ็ต รวมถึงครีเอตเมนูใหม่ๆ จากวัตถุดิบและเทคนิคที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน ออกมาเป็นสารพัดเมนู ‘ข้าวหน้า’ หลากหลา...

เชื่อว่าหลายๆ คนติดตามสถานการณ์การประกาศเปิดประเทศของสหรัฐอเมริกากันอยู่บ้าง ซึ่งสถานการณ์ในเดือนนี้ประชาชนฉีดวัคซีนไปแล้วเกือบ 50% มหานครนิวยอร์กอนุญาตให้ประชาชนดื่มในบาร์ได้ และร้านอาหารก็เตรียมตัวต้อนรับลูกค้าในร้านในวันที่ 19 พฤษภาคม 2564 ที่จะถึงนี้    อีกหนึ่งข่าวใหญ่ประจำเดือนพฤษภาคม (ที่นอกเหนือจากโครงการเยียวยาร้านอาหาร Res...

Staycation เป็นเทรนด์ทางเลือกใหม่ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ท่ามกลางวิกฤตการณ์โควิด-19 ต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2563 ที่ผ่านมา เพราะนอกจากจะสามารถเป็นทางเลือกสำหรับการพักผ่อนในวันที่เราไม่สามารถเดินทางออกนอกประเทศได้แล้ว ก็ยังเป็นการกู้สถานการณ์สำหรับโรงแรมที่ต้องขาดรายได้ในวันที่ไม่มีนักท่องเที่ยว    เดือนพฤษภาคม 2564 เมื่อรัฐไม่อนุญาตให้...

HERE BKK คือร้านอาหารอินเดียสไตล์โมเดิร์น โดยทีมงานจากร้านอาหาร Gaa นำโดย เชฟการิมา อะโรรา ที่มีความตั้งใจอยากทำให้อาหารอินเดียหารับประทานได้ง่ายและเข้าถึงคนได้มากขึ้น ซึ่งหลังจากเปิดร้าน Gaa ในรูปแบบอินเดียนไฟน์ไดนิ่งและครองดาวจากมิชลินไกด์ไปแล้ว 1 ดวง เชฟการิมาและทีมงานจึงออกแบบโปรเจกต์ใหม่อย่าง HERE ให้เป็นร้านอาหารอินเดียที่แคชชวลมากขึ้น สามารถ...

“ตั้งแต่เกิดเคสระบาดระลอก 3 ลูกค้าที่จองมากินที่ร้านก็หายไปเกือบ 90% ตั้งแต่ยังไม่มีการประกาศให้ปิดร้าน” เชฟเจย์-สายนิสา แสงสิงแก้ว เล่าให้เราฟังถึงผลกระทบจากวิกฤตโควิด-19 ต่อร้านอาหาร สตาช (Stage) ครั้งล่าสุด ก่อนที่ทางร้านจะเปลี่ยนมาครีเอตใหม่ทั้งหมดเพื่อเอื้ออำนวยต่อการจัดส่งแบบเดลิเวอรี   สตาช (Stage) คือร้านอาหารฝรั่งเศสไฟน์ไดนิ่งที...