“สุขภาพดีมาจากอาหารที่ดี อาหารที่ดีมาจากความตั้งใจจริงของเกษตรกร”
บ้านไร่กรีนฟาร์ม ร้านที่จะทำให้ชาวอีสานทุกคนคิดถึงบ้านด้วยเมนูส้มผักพื้นบ้านที่หลากหลาย ทั้งส้มผักเสี้ยน ส้มผักกาดหิ่น ส้มผักกาดตีนหมี ส้มหน่อไม้ ส้มเห็ด ไปจนถึงเมนูส้มเนื้อสัตว์อย่างส้มหมู ส้มวัว หรือจะเป็นเมนูแมงจีซอนทอดทางร้านก็มีขาย และแน่นอนว่าผักทั้งหลายนั้นทางร้านปลูกเองในไร่สีเขียวขจีในจังหวัดอุบลราชธานี
เมนูที่ขายดีที่สุดของทางร้านคือส้มผักนานาชนิด เพราะทางร้านปลูกผักเองและลงมือดองเองทุกถุง และจะทำสดใหม่ออร์เดอร์ต่อออร์เดอร์เลยทีเดียว เมื่อสั่งของไปกับทางร้านแล้ว ทางร้านจะบอกรอบจัดส่งมาให้ ซึ่งอาจใช้เวลาถึง 2 วันนับจากวันสั่ง ทางร้านจะเก็บผักมาดองกันแบบสดใหม่ทุกวัน ทำให้มั่นใจได้เลยว่าส้มผักที่เราได้รับนั้นสดใหม่ ไม่เก่าเก็บ
ดังนั้น เราจึงได้ลองสั่งส้มผักเสี้ยนหรือผักเสี้ยนดอง เมนูผักดองคู่บ้านชาวอีสานที่สามารถนำมาทำเมนูได้หลากหลาย กินแกล้มกับเมนูอะไรก็ได้ หรือจะกินเป็นจานหลัก จิ้มป่น แจ่ว หรือปลาร้าบอง กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เลยก็ยังได้ วิธีการทำส้มผักเสี้ยนนั้นจะต้องเก็บแต่ยอดอ่อนของผักเสี้ยน เอามาคั้นกับเกลือเพื่อไล่กลิ่นเขียวออกให้หมด ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำตาล ก่อนที่จะเทน้ำซาวข้าวลงไป และดองทิ้งเอาไว้ 2 วัน ก็จะได้ส้มผักเสี้ยนรสชาติเปรี้ยวกำลังดีเอาไว้กิน ซึ่งในเมืองกรุงเทพฯ นั้นอาจหาผักเสี้ยนได้ยาก ทำให้ร้านบ้านไร่กรีนฟาร์มตอบโจทย์คนคิดถึงบ้านได้เป็นอย่างดี และนอกจากนี้ยังได้ลองสั่งส้มผักกาดตีนหมีและส้มผักกาดหิ่นมาด้วยกันอีกด้วย
ในเพจของร้านบ้านไร่กรีนฟาร์มก็มีการแชร์เมนูจากส้มผักหลากหลายแบบให้เป็นไอเดียว่าถ้าสั่งแล้วจะเอาไปทำเมนูอะไร หรือกินกับอะไรดีนอกจากข้าวสวยหรือข้าวต้ม ทำให้เพจร้านกลายเป็นพื้นที่เล็กๆ ที่ให้คนรักส้มผักได้มาพูดคุยและแชร์มื้ออาหารแสนอบอุ่นกัน
บ้านไร่กรีนฟาร์ม
Open: –
Address: –
Budget: 50-100 บาท
Contact: 0863548046
