Wine

นอกจากอาหารไทยและอาหารจากชาติตะวันตกที่เราคุ้นปากกันอยู่แล้ว อาหารญี่ปุ่นก็นับเป็นอีกรสชาติหนึ่งที่เราคุ้นเคยกันมานมนาม แถมยังฮอตฮิตและถูกปากคนไทย จนก่อให้เกิดร้านอาหารญี่ปุ่นมากมาย หรือการนำเอาวัตถุดิบและวัฒนธรรมการประกอบอาหารแบบญี่ปุ่นๆ มาดัดแปลงเข้ากับอาหารประเภทอื่นๆ อีกนับไม่ถ้วนในบ้านเรา   ครั้งนี้ THE STANDARD ขอจับเอาเครื่องดื่มจ...

เราชวนคุณดิ่งลงใต้สู่เมืองในประเทศออสเตรเลียสู่ผืนดินอันเขียวชอุ่ม บ้านของไวน์นานาชนิดอันลือชื่อของคนออสซี่อย่างบารอสซาแวลลีย์ (Barossa Valley) ในแอดิเลด ตามหาเหตุผลว่าทำไมใครๆ ถึงมักมาจิบไวน์ที่นี่กันนัก   นายพล วิลเลียม ไลต์ นักสำรวจผู้บุกเบิกเมืองและ (เกือบจะ) ได้ตั้งชื่อเมืองบารอสซา   ทำความรู้จักบารอสซากันสักหน่อย บารอ...

ถ้าพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ว่าจะประเภทใดก็ตาม แน่นอนว่าถูกจัดให้เป็นหนึ่งใน ‘ของแสลง’ ของคนที่รักสุขภาพ ไหนจะปริมาณแอลกอฮอล์ที่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย หรือปริมาณความหวานที่มองไม่เห็นภายใต้ฟองพร่านั้น เพราะฉะนั้นหนุ่มสาวที่ดูแลสุขภาพตัวเองหนักๆ คงหลีกเลี่ยงที่จะไม่แตะต้องของแสลงนี้บ่อยนัก   แต่ตอนนี้เราขอแสดงความยินดีกับคุณๆ ที่มักจะพูด...

มีเพลงจำนวนมากมายในประวัติศาสตร์โลกที่หยิบยกเอาเรื่องของ ‘ความรัก’ ขึ้นมาพูดถึงเป็นประเด็นหลักๆ ทั้งรักหวานซึ้ง รักช้ำๆ รักเขาข้างเดียว หรือจะรักตัวเองก็ตาม และคุณรู้หรือไม่ว่าในบรรดาเพลงรักเหล่านั้นมีเพลงจำนวนไม่น้อยที่หยิบเอาเครื่องดื่มสีสวยอย่าง ‘ไวน์’ ขึ้นมาอุปมาอุปไมยกับเรื่องความรักหรือเรื่องราวที่เพลงต้องการจะสื่อสารอยู่บ่อยครั้ง   ...

ในทางทฤษฎีแล้วการดื่มไวน์เป็นเรื่องง่าย เพียงแค่ซื้อไวน์สักขวด เปิดฝาแล้วเทใส่แก้ว (ถ้าไม่รีบกระดก) แล้วดื่มมันเสีย แต่รู้ไหมว่าคุณกำลังพลาดความอร่อยแบบเต็มเม็ดของไวน์ที่จ่ายเงินซื้อมากับมือ ทั้งนี้ทั้งนั้นเพื่อความอร่อยของไวน์และคุ้มค่าเงินในกระเป๋า เรารวบรวมสิ่งที่ทำให้คุณพลาดความอร่อยของไวน์อยู่มาให้แล้ว     Photo: giphy.com...

ใครว่าเป็นคนดังต้องกินอยู่แพงเสมอไป ดูอย่างนักร้องที่ดังสุดๆ อย่าง Drake ที่แม้วันเวลาล่วงเลยไปจนสั่งสมชื่อเสียงและเงินทองมาได้ขนาดนี้ แต่ไวน์ขวดโปรดของเขาก็ยังมีราคาเพียงแค่ 18 เหรียญสหรัฐ หรือพันบาทนิดๆ เท่านั้น   ย้อนกลับไปในปี 2011 เนื้อร้องของเพลง The Motto อย่าง ‘We got Santa Margherita by the liter’ บอกให้เรารู้ว่า Drake ชอบไวน์ขา...

หากปลายสัปดาห์ก่อนคุณเพิ่งจัดปาร์ตี้ฉลองกับเพื่อนๆ ไปที่บ้าน ขวดไวน์หลากรสถูกเปิดมั่วซั่วไปหมด และหลังจากพ้นผ่านจากความสนุก คุณตื่นมาแล้วพบว่า “ไวน์เหลือเต็มเลยค่ะ!” โดยไม่ได้แช่ตู้เย็นหรือเก็บรักษาอย่างดีจนไวน์ด้านในอาจเริงร่าออกมาพบปะออกซิเจนจนรสชาติไม่อร่อยเหมือนเดิมเสียแล้ว อย่าตกใจไป เราประหยัดเวลาให้ไม่ต้องสืบว่ารสชาติข้างในเปลี่ยนไปอย่างไรให...

ทุกครั้งที่เราทะเลาะกับการเปิดขวดไวน์ จะดึงขึ้น ดึงลง บิดซ้าย บิดขวา ใช้อวัยวะอื่นๆ ดัน แต่ท้ายสุดแล้วเมื่อผ่านขวากหนามที่กั้นบางๆ ระหว่างคุณกับน้ำองุ่นอัศจรรย์ได้ถูกเปิดออก เสียง ‘ป๊อป!’ และความสุขก็หลั่งไหลไปทั่วร่างราวกับเป็นรางวัลของผู้ที่พยายาม (เว้นแต่คุณจะดื่มไวน์จากกล่องน่ะนะ…) ว่าแต่เจ้า ‘ขวากหนาม’ ที่กั้นอยู่นั้น แท้จริงแล้วคุณรู้จักมันดี...

เมื่อคุณได้ยินคำว่า ‘Wine Pairing’ คุณย่อมนึกถึงดินเนอร์มื้อพิเศษที่จะจับคู่อาหารรสชาติต่างๆ กับไวน์รสเยี่ยม ปลาคู่ไวน์ขาว เนื้อคู่ไวน์แดงตามสูตร ที่จะทำให้รสชาติอาหารนั้นกลมกล่อมหรือเพิ่มความรู้สึกใหม่ให้กับรสชาติได้   แต่หากเราไม่ได้มีเวลามากพอจะไปดื่มไวน์กับอาหารจานหรูในภัตตาคารล่ะ ทีนี้เราขอให้ลุกเดินสำรวจบ้านของคุณสักหน่อย แล้วหยิบข...

ขณะที่ไวน์ออร์แกนิก (Organic Wine) หรือไวน์ธรรมชาติ (Natural Wine) กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่นักดื่มไวน์ แต่หารู้ไม่ว่ายังมีอีกเทรนด์หนึ่งที่กำลังมาแรงแซงโค้งในแวดวงของคนวงไวน์ไม่แพ้กัน นอกจากนั้นยังสร้างเสียงฮือฮาเป็นสีสันแก่การดื่มได้อย่างน่าตื่นเต้น เทรนด์ที่ว่าคือการบ่มไวน์ในถังวิสกี้หรือเบอร์เบินนั่นเอง   นี่เป็นกระแสที่ร...