กาแฟ

ดูเหมือนช่วงนี้ Sarnies เขามาแรงจริงๆ จากสาขาใหม่ที่ซอยต้นสน พร้อมขยายไลน์เบเกอรีช็อป Sarnies Sourdough ในเจริญกรุง ตอนนี้คาเฟ่เจ้าดังสัญชาติสิงคโปร์ที่ครองถิ่นบางรักอยู่แล้ว ก็ได้โอกาสเปิดป๊อปอัพเยือนถิ่นชาวพร้อมพงษ์สักที ณ ซอยสุขุมวิท 37 ซึ่งจะให้ถูกต้องพูดว่ากลับมาเยือนถิ่นพร้อมพงษ์ถึงจะถูก เพราะก่อนที่ Sarnies จะเปิดสาขาหลักในเจริญกรุง โลเคชันแ...

“การทำคาเฟ่ของเรามักจะมีองค์ประกอบของทั้งเรื่องสถาปัตยกรรม ศิลปะ แล้วก็กาแฟ มารวมเข้าด้วยกัน คนเริ่มรู้จักเราในนามคาเฟ่ที่มีเรื่องราวของสถาปัตยกรรม”   Craftsman โรงคั่วกาแฟและร้านกาแฟจากการนำทีมของ แวว-เนตรนภา นราธัศจรรย์ ที่โดดเด่นด้วยการอยู่ในตึกเก่าที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานมาตลอด ไม่ว่าจะเป็นบ้านเก่าอายุกว่า 90 ปีในย่านเย็นอากาศ หรือจะ...

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในช่วงสองปีที่ผ่านมา บางแสน กลายเป็นอีกหนึ่งหมุดหมายที่นักท่องเที่ยวจากหลายจังหวัดเดินทางไปตลอด จนรู้ตัวอีกทีเราเห็นคนถ่ายรูปร้านอาหาร หรือคาเฟ่ต่างๆ ในบางแสนจนเต็มฟีดไปหมด    ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะสถานการณ์โควิด ทำให้คนรักการท่องเที่ยวเดินทางในประเทศกันมากขึ้น ประกอบกับบางแสนก็มีอะไรใหม่ๆ เกิดขึ้นเยอะมากให้ตามไปอัป...

แต่ไหนแต่ไรเมื่อถึงหน้าหนาวทีไร เขาใหญ่ มักจะเป็นหนึ่งในหมุดหมายยอดฮิตที่เราสามารถขับรถไปรับลมเปลี่ยนบรรยากาศกันได้ง่ายๆ ช่วงสุดสัปดาห์ ซึ่งนอกเหนือจากอากาศบริสุทธ์ ธรรมชาติสวยๆ และที่พักต่างๆ ที่ทยอยเปิดตัวมาให้เราได้ไปอัปเดตกันแล้ว ดูเหมือนว่าปีนี้คาเฟ่ในเขาใหญ่ก็คึกคัก มีที่ใหม่ๆ เปิดให้บริการชวนให้เราไปเก็บประสบการณ์กันหลายจุด    ...

สัปดาห์ที่ผ่านมาซอยปรีดี พนมยงค์ 25 ต้อนรับคาเฟ่สำหรับคนรักอาหารเช้าอีกหนึ่งแห่งหนึ่งในชื่อเรียบง่ายว่า Pridi    ขอสารภาพตรงๆ ว่าติดตามอินสตาแกรม @pridi.bkk มาสักพักหลังจากที่ทราบว่าที่นี่เป็นโปรเจกต์ล่าสุดของเชฟสายนอร์ดิก ต้อยติ่ง-กานต์ตา สิทธิธรรม ด้วยความหวังจะตามไปกินขนมปัง และอาหารของเธอ ซึ่งเมื่อวันที่ 17 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา P...

ราคาเมล็ดกาแฟในตลาดโลกในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาพุ่งขึ้นมาแตะ 250 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ทำจุดสูงสุดในรอบกว่า 10 ปี    จากข้อมูลของ Trading Economics ที่บันทึกราคากาแฟตั้งแต่ปี 1972 พบว่ามีเพียง 5 ครั้งเท่านั้นที่ราคากาแฟสูงแตะระดับ 250 ดอลลาร์ต่อปอนด์ คือเมื่อปี 1977, 1986, 1997, 2011 และ 2022 ทั้งนี้ ราคากาแฟเพิ่มขึ้นจากประมาณ 100 ดอลลาร์ต่อ...

นอกจาก SIWILAI Cafe จะมีสาขาหลักอยู่บนชั้น 5 ของ Central Embassy และ Central Original Store แล้ว ล่าสุดทางแบรนด์ก็ได้แตกคอนเซปต์ออกมาเล็กน้อยเปิด Energy Cafe สถานีชาร์จพลัง ตั้งอยู่บริเวณชั้น G ของ Central Chidlom เสิร์ฟกาแฟและอาหารเช้าให้ Grab & Go กันได้ไม่ว่าจะเวลาไหนของวัน    คอนเซปต์หลักของ SIWILAI Cafe นั้นต้องการนำเสนอเมล...

จากถนนสายหลักในย่านถลาง เมื่อขับรถลอดใต้โครงเหล็กที่มีข้อความ ‘We are local restaurant and slow bar in the garden.’ เข้ามาเพียงไม่กี่สิบเมตร โลกที่เคยจอแจกลับมีชีวิตชีวา เวลาที่เร่งรีบกลับหมุนช้าลง…อย่างไม่น่าเชื่อ จากถนนสายหลักในย่านถลาง เมื่อขับรถลอดใต้โครงเหล็กที่มีข้อความ ‘We are local restaurant and slow bar in the garden.’ เข้ามาเพียงไม่...

ครั้งต่อไปที่คุณจิบกาแฟ อาจใช้เวลาสักครู่หนึ่งเพื่อขอบคุณที่คุณยังมีกาแฟแก้วนี้อยู่ เพราะปัจจุบันปริมาณของเมล็ดกาแฟทั่วโลกนั้นต่ำที่สุดนับตั้งแต่ปี 2000   ตามตัวเลขที่เผยแพร่เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา (7 กุมภาพันธ์) โดย ICE Futures US ปริมาณเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่มีสำรองสำหรับทั้งโลกตอนนี้เหลือเพียง 64,000 ตันเท่านั้น ซึ่งเป็นปริมาณสำรองที่ต่...

แม้ว่าจะมีผลวิจัยมากมายเกี่ยวกับการดื่มกาแฟว่าทั้งมีผลและไม่มีผลต่อการนอนหลับ แต่สำหรับร่างกายแต่ละบุคคลอาจเกิดผลลัพธ์ที่ต่างกันได้ บางคนไม่มีปัญหากับการนอนหลับ แม้จะดื่มกาแฟมากกว่า 2 แก้ว (ไม่ว่าจะดื่มตอนบ่ายแล้วก็ตาม) แต่บางคนการดื่มกาแฟผิดเวลาอาจส่งผลต่อการนอนไม่หลับมากกว่าที่คิด   ดังนั้นในคนที่ดื่มกาแฟเลตแล้วมักจะนอนไม่หลับในตอนกลา...