ไม่ว่าจะเป็นสายเนื้อหรือสายชิมอาหารหรูก็ต้องรู้จัก เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ แห่งร้านอาหารไทย-จีนไฟน์ไดนิ่ง Potong ในตึกเก่าย่านเยาวราช เพราะด้วยความแปลกใหม่ รสชาติชวนให้นึกถึงบ้านคนจีน รวมกับเรื่องราวของสถานที่ที่ตกทอดมาตั้งแต่บรรพบุรุษ แน่นอนว่าทำให้ตอนนี้ Potong กลายเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารคิวยาวที่ต้องรอกันเต็มๆ เดือนถึงจะได้ชิม
หลายคนน่าจะรู้อีกเช่นกันว่าเชฟแพมเป็นคนรักเนื้อมากแค่ไหน เพราะร้านอาหารอีกสองร้านของเธอก่อน Potong คือ The Table เชฟส์เทเบิลเมนูเนื้อๆ และ Smoked ร้านเนื้อบาร์บีคิวรมควัน ซึ่งเชื่อว่าสายเนื้อหลายคนต้องไม่พลาดกันอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นสำหรับใครที่อยากลองทั้งเนื้อและอาหารคอร์สฝีมือเชฟแพมอีกครั้ง เราขอบอกเลยว่าไม่ควรพลาดดินเนอร์พิเศษครั้งนี้
มื้อนี้จะเสิร์ฟสไตล์โอมากาเสะ เน้นเมนูเนื้อที่เป็นซิกเนเจอร์ของเชฟทั้ง 6 คอร์ส ทุกคนจะได้เริ่มชิมตั้งแต่อมูชบุชลิ้นวัว ต่อด้วยทาทาร์เนื้อโกเบ เนื้อวากิวออสเตรเลีย เนื้อซี่โครงย่าง 48 ชั่วโมง เป็นต้น
โอมากาเสะจะเสิร์ฟในห้องอาหาร VIU Bangkok โรงแรม St. Regis กรุงเทพฯ จัดเพียง 2 วันเท่านั้น 19-20 สิงหาคม 2565 ราคา 4,000++ บาทต่อคน (เพิ่มไวน์แพริ่งได้) สอบถามหรือสำรองที่นั่ง โทร. 0 2207 7777 หรืออีเมล [email protected]
