“ซูชิสายพาน” ได้กลายเป็นสังเวียนการแข่งขันในธุรกิจอาหารที่ดุเดือดและได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในประเทศไทย วัดได้จากบรรยากาศร้านเจ้าตลาดที่คึกคักอยู่เสมอ รายได้ที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง ตลอดจนการที่แบรนด์ซูชิสายพานหน้าใหม่ๆ ทะยอยตบเท้าเข้าสู่ตลาดนี้อย่างคึกคัก
ล่าสุดก็มีการยืนยันอย่างเป็นทางการแล้วว่า แบรนด์ซูชิสายพานระดับพรีเมียมอย่าง “Kaiten Sushi Ginza Onodera” จากเครือ ONODERA GROUP ภายใต้ความร่วมมือกับ MAGURO GROUP ได้เตรียมจะเปิดให้บริการในวันที่ 28 กรกฎาคม 2569 นี้ ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
ซึ่งจุดเด่นสำคัญของร้านคือ “คุณภาพของวัตถุดิบระดับพรีเมียม” ที่เทียบเท่าการยกระดับประสบการณ์มื้ออาหารร้านซูชิสายพานให้ใกล้เคียงร้านโอมากาเสะ (Omakase) แต่ในราคาที่เข้าถึงได้และทานได้บ่อยๆ เปรียบเทียบง่ายๆ ให้เห็นภาพก็คือ เวลาไปทานร้านโอมากาเสะทั่วไป ราคามักถูกตั้งไว้ให้ผูกกับคอร์สทั้งชุด โดยวัตถุดิบพรีเมียมส่วนใหญ่จะถูกจัดคอร์สมาแบบเสร็จสรรพจากเชฟ แต่ที่ Kaiten Sushi Ginza Onodera กลับเปิดโอกาสให้ลูกค้าเลือกเองทีละคำ ตามงบประมาณและความอยากในมื้อนั้นๆ ได้อย่างอิสระ
และนี่คือ 5 สิ่งที่ควรรู้ก่อนไปทาน Kaiten Sushi Ginza Onodera เพื่อให้มื้อแรกของคุณสนุกและคุ้มค่าที่สุด
- ยกระดับประสบการณ์ซูชิสายพาน ผ่านทุกคำที่ถูกปั้นสดใหม่
ความสดใหม่เริ่มต้นหลังคุณกดสั่งผ่านหน้าจอ Touch Screen ทุกออร์เดอร์จะถูกส่งตรงถึงเชฟเพื่อรังสรรค์ซูชิคำต่อคำ แทนการปั้นรอไว้บนสายพาน เพื่อให้ทุกคำคงความสด รสชาติ และเนื้อสัมผัสของวัตถุดิบ ก่อนเสิร์ฟถึงตรงหน้าคุณในช่วงเวลาที่ดีที่สุด
- คุณภาพระดับพรีเมียม ในราคาที่เข้าถึงได้ กับ Signature ที่สะท้อนตัวตนของ Onodera
Kaiten Sushi Ginza Onodera นำเสนอเมนูที่หลากหลายในราคาที่เข้าถึงได้ เริ่มต้นเพียง 40 บาท ตั้งแต่เมนูยอดนิยมอย่าง Salmon Sushi ไปจนถึงเมนู Signature อย่างปลาทูน่าคุณภาพที่คัดสรรโดย Yamayuki ผู้เชี่ยวชาญด้านปลาทูน่าระดับโลก ซึ่งเริ่มต้นเพียงหลักร้อยต้นๆ ให้คุณได้ลิ้มลองทั้ง Akami, Chutoro และ Otoro
นอกจากปลาทูน่าแล้ว ร้านยังคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากญี่ปุ่นอีกหลากหลายชนิดตามฤดูกาล พร้อมเมนูพรีเมียมในช่วงราคา 100–300 บาท ให้ทุกคนเลือกอิ่มอร่อยได้ตามความชื่นชอบและงบประมาณของตัวเอง
- จานทั้ง 3 สี กับประสบการณ์ที่แตกต่าง
ที่ Kaiten Sushi Ginza Onodera แต่ละสีของจานมีความหมายแตกต่างกัน เพื่อให้ลูกค้าเลือกเมนูได้ง่ายยิ่งขึ้น โดยจานสีทอง คือเมนูปกติที่สามารถสั่งได้ตลอด จานสีเงิน เป็นเมนู Seasonal ที่มีเฉพาะช่วงเวลาหรือวัตถุดิบตามฤดูกาล ซึ่งจะหมุนเวียนมาบนสายพานในจำนวนจำกัด ส่วนจานสีดำคือเมนูพิเศษที่ร้านมอบให้ลูกค้าโดยไม่มีค่าใช้จ่าย เพิ่มความสนุกและความเซอร์ไพรส์ให้กับทุกมื้ออาหาร
- คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากญี่ปุ่น
นอกเหนือจากเมนู Signature แล้ว Kaiten Sushi Ginza Onodera ยังรวบรวมวัตถุดิบคุณภาพจากญี่ปุ่นไว้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น Uni หลายสายพันธุ์ ทั้ง Bafun, Murasaki และ Ensui รวมถึงวัตถุดิบที่นำเข้าในสภาพมีชีวิต เช่น Akagai, Mirugai และ Tsubugai ซึ่งเชฟจะรังสรรค์สดใหม่หลังได้รับออร์เดอร์ ตลอดจนปลาพรีเมียมอย่าง Hamachi, Kanpachi, Hirame และ Kinmedai ที่คัดสรรตามฤดูกาล เพื่อมอบประสบการณ์ที่แตกต่างในทุกครั้งที่มาเยือน ความพิเศษยังอยู่ที่เทคนิคทำซูชิแบบดั้งเดิมสไตล์เอโดะมาเอะ (Edomae) ที่ให้ความสำคัญกับการบ่มและการหมักปลาเพื่อดึงรสอูมามิตามธรรมชาติออกมาอย่างเต็มที่ ทั้งยังใช้ “อากะชาริ” (Aka Shari) หรือข้าวซูชิสีแดงที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแดงแบบดั้งเดิม ซึ่งจะพบเฉพาะในร้านโอมากาเสะระดับสูงเท่านั้น
- มีวัตถุดิบจากปลาหายากตามฤดูกาล ที่มักพบในร้านโอมากาเสะ
อีกหนึ่งเสน่ห์ของ Kaiten Sushi Ginza Onodera คือการคัดสรรปลาตามฤดูกาลจากญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น Isaki, Kinki, Mejina, Sawara และอีกมากมาย ซึ่งหลายชนิดมักพบได้ในร้านโอมากาเสะ แต่ที่นี่เปิดโอกาสให้ลิ้มลองในรูปแบบซูชิสายพานระดับพรีเมียม ทำให้ทุกครั้งที่มาเยือนมีเมนูใหม่ ๆ ให้ค้นพบอยู่เสมอ
แล้วใครอยู่เบื้องหลังความพรีเมียมนี้?
MAGURO GROUP คือผู้นำเข้าและผู้ดำเนินธุรกิจ Kaiten Sushi Ginza Onodera ในประเทศไทยอย่างเป็นทางการ (Licensed Brand) ภายใต้ความร่วมมือกับ ONODERA GROUP ทำให้แบรนด์นี้กลายเป็นร้านอาหารแบรนด์ที่ 9 ในเครือ MAGURO GROUP และเป็นแบรนด์นำเข้าลำดับที่ 3
จุดแข็งของ MAGURO GROUP คือความเชี่ยวชาญในตลาดอาหารญี่ปุ่นระดับ Premium Mass มากกว่า 10 ปี พร้อมประสบการณ์ในการบริหาร Licensed Brand ให้คงมาตรฐานเดียวกับประเทศต้นกำเนิด ทั้งด้านคุณภาพอาหาร วัตถุดิบ การบริการ และประสบการณ์ภายในร้าน ดังเช่น Tonkatsu AOKI และ KIWAMIYA
เมื่อผสานความเชี่ยวชาญของ MAGURO GROUP เข้ากับมาตรฐานของ ONODERA GROUP ซึ่งให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบ รสชาติ และความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน จึงทำให้ Kaiten Sushi Ginza Onodera พร้อมส่งมอบประสบการณ์ซูชิสายพานระดับพรีเมียมที่คงมาตรฐานเดียวกับประเทศญี่ปุ่น
ความเชื่อมั่นดังกล่าวสะท้อนผ่านแผนขยายสาขาแห่งที่ 2 และ 3 ในปี 2027 โดยสาขาแรกจะเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการในวันที่ 28 กรกฎาคม 2569 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
เพื่อความสะดวก ลูกค้าสามารถจองที่นั่งล่วงหน้าได้ผ่านแอปพลิเคชัน TableCheck เพียงค้นหาชื่อร้าน “Kaiten Sushi Ginza Onodera Thailand” เพื่อเลือกวันและเวลาที่ต้องการ และเตรียมสัมผัสประสบการณ์ซูชิสายพานระดับพรีเมียมจากย่านกินซ่า ประเทศญี่ปุ่น ได้ตั้งแต่วันเปิดให้บริการเป็นต้นไป
