เปลี่ยนบ้านเป็นร้านทันบัม! ชวนทำ ‘ซุนดูบูจีเก’ อาหารเกาหลีจากเรื่อง Itaewon Class

แม้ Itaewon Class จะจบลงไปแล้ว แต่เมนู ‘ซุนดูบูจีเก’ อาจจะติดอยู่ในใจใครหลายคน วันนี้เราขอชวนคุณมาทำซุนดูบูจีเก อาหารเกาหลีจากเรื่อง Itaewon Class แบบที่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ทำบนเตาไฟฟ้ายังได้ เพราะสูตรนี้เป็นการย่อสูตรมาสำหรับทำเองในบ้านง่ายๆ โดยเฉพาะ

ส่วนผสม

เต้าหู้อ่อน 1 หลอด

กิมจิ 100 กรัม

หมูสามชั้น 150 กรัม

พริกป่นเกาหลี

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

พริกไทย

ต้นหอมญี่ปุ่นซอย

หอมใหญ่ ½ ลูก

ปลากะตักแห้ง 50 กรัม

น้ำ 1 ลิตร

วีธีทำน้ำสต๊อก

1. ใส่ปลากะตักและน้ำลงไปในหม้อ
2. ต้มและปิดฝาไว้ 30 นาที
3. เมื่อครบ 30 นาทีเอาปลากะตักออก

วิธีทำพริกแกง

1. ใส่พริกป่นเกาหลี ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และซอสโคชูจังลงไปในชาม
2. คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีประกอบร่าง

1. หั่นหอมใหญ่และหมูสามชั้น
2. ใส่กิมจิ หมูสามชั้น และหอมใหญ่ลงในหม้อ
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกไทยขาว และซอสที่เตรียมไว้
4. เทน้ำสต๊อกปลาไปจนท่วม คนให้เข้ากัน
5. ต้มและปิดฝาไว้ 8 นาที
6. หั่นเต้าหู้อ่อนใส่ลงไปในหม้อ
7. ต้มต่ออีก 3 นาที
8. โรยต้นหอมญี่ปุ่นและตอกไข่ลงไป
9. พร้อมเสิร์ฟ

อ้างอิงสูตรจาก: youtu.be/38ZyFsjKWpQ

ภาพประกอบ: นิสากร ฤทธาภัย

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า