เราเชื่อว่าถึงตอนนี้เหล่านักชิมนักดื่มต้องคุ้นเคยกับคำว่า Natural Wine หรือไวน์ธรรมชาติอยู่ไม่มากก็น้อย ไม่ว่าจะเป็นเพราะความตื่นตัวเรื่องสุขภาพ หรือความตระหนักถึงกระบวนการผลิตอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ต่างมีส่วนทำให้คนหันมาให้ความสนใจศึกษาเกี่ยวกับไวน์ธรรมชาติกันมากขึ้น
ในจักรวาลของคำว่าไวน์ธรรมชาติเองยังมีประเภทต่างๆ ยิบย่อยกว้างออกไปอีก คุณอาจจะได้ยินคำว่า Natual Wine, Organic Wine, Biodynamic Wine หรือแม้กระทั่ง Plant-based Wine ซึ่งต่างก็มีรายละเอียดในกระบวนการผลิตที่แตกต่างกัน แต่คงไว้ซึ่งไอเดียเริ่มต้นที่การันตีว่าปราศจากสารเคมีและสิ่งปรุงแต่งอย่างแน่นอน
สุดสัปดาห์นี้เหล่าผู้นำเข้าไวน์ธรรมชาติ ได้แก่ Wine Garage, Soul Wines, Fin Wine, Soil & Vine, และ Estella ได้จับมือร่วมจัดงานเทศกาลย่อมๆ ที่ชื่อว่า Natural Wine Week 2020 ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 24-29 พฤศจิกายน 2563 โดยร่วมมือกับร้านอาหารชั้นนำและไวน์บาร์กว่า 20 ร้านรอบๆ กรุงเทพฯ เสิร์ฟ Tasting Set พิเศษ 5 แก้ว ให้คุณได้ลองชิมและทำความเข้าใจไวน์ธรรมชาติจากแบรนด์ต่างๆ เปิดโอกาสให้ได้ถามคำถามและลองชิม เพื่อให้คุณได้รู้จักไวน์ธรรมชาติมากขึ้น ร้านอาหารและไวน์บาร์ที่เข้าร่วมได้แก่ About Eatery, Soul Food Mahanakorn, 100 Mahaseth, Funky Lam Kitchen, JUA, Appia, BROCCOLI REVOLUTION, SIRI HOUSE Bangkok, Il Fumo, JAM JAM Chinatown, La Cocina-Tacos & Ceviche Bar, SALT AREE, Thaan, 984wolf, MUST Wine Bar, Kangkao, Happening Dine and Bar, HARVEST restaurant และ Mayrai PadThai Wine Bar
นอกจากนี้ หากคุณอยากเข้าใจเรื่องของไวน์ธรรมชาติให้ลึกลงไป ทางผู้จัดยังมีการจัดเวิร์กช็อปและมาสเตอร์คลาสต่างๆ ที่คุณสามารถเข้าร่วมได้ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/events/506825563607947
พิสูจน์อักษร: วรรษมล สิงหโกมล
