‘ลิ้มเหล่าโหงว’ คือร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ้าเก่าเจ้าแก่ที่เปิดให้บริการมากว่า 80 ปี ที่มีจุดเริ่มต้นความอร่อยในเยาวราช ก่อนจะขยายสาขาออกไปจนปัจจุบันมีสาขามากกว่า 10 แห่งทั่วกรุงเทพฯ กลายเป็นร้านโปรดของใครหลายๆ คน รวมไปถึงได้รับรางวัลการันตีความอร่อยมากมาย ทั้งเชลล์ชวนชิม เปิบพิสดาร รวมไปถึงรางวัลบิบ กูร์มองด์ จากมิชลิน ไกด์ 5 ปีซ้อน
และล่าสุดร้านบะหมี่ลูกชิ้นปลาในตำนานแห่งนี้ก็พร้อมเปิดให้บริการสาขาใหม่ ณ The Up พระราม 3 แล้ว ซึ่งความน่าสนใจที่สะดุดตามากๆ ก็คือเรื่องของการตกแต่งที่แตกต่างจากสาขาก่อนอย่างสิ้นเชิง นั่นก็เพราะทางร้านได้สตูดิโอออกแบบสัญชาติไทยอย่าง ‘party / space / design’ มาพลิกโฉมให้สวยงามทันสมัย พร้อมยังคงเอกลักษณ์และการออกแบบที่เล่าเรื่องราวประวัติของ ‘ลิ้มเหล่าโหงว’ เอาไว้อย่างครบถ้วน
งานออกแบบเปลี่ยนสัญลักษณ์ปลาที่สื่อถึงลูกชิ้นปลาต้นตำรับ ‘สู่มังกรแดง’ เพื่อให้ผู้คนสามารถจดจำได้มากขึ้น ก่อนจะนำเรื่องราวการเดินทางของลิ้มเหล่าโหงวมาบอกเล่าผ่านการออกแบบภายในและสเปซของร้าน อย่างการใช้เสา-คานต่างๆ มาทำให้คล้ายคลึงกับเสากระโดงเรือที่มีความผุพังไม่สมบูรณ์ดี การจัดทำหนังสือพิมพ์จากโรงพิมพ์ในท้องถิ่นมาประดับผนังให้ดูเป็นกันเอง ตลอดจนการใช้โคมไฟมังกรสีแดงในส่วนของพื้นที่ตรงกลางร้าน เพื่อให้สอดคล้องกับความเป็นจีนที่แสดงถึงความเจริญรุ่งเรืองนับตั้งแต่ที่คุณอาโหวง ผู้กำเนิดลิ้มเหล่าโหงวนั้นได้สำเภาเข้ามาในประเทศไทยอีกด้วย
เราเชื่อว่าทุกคนคุ้นเคยกับงานออกแบบของ ‘party / space / design’ กันอยู่บ้าง เพราะพวกเขาทำงานทั้งงานออกแบบภายใน ดีไซน์ กราฟิก และแบรนดิ้งให้กับหลายๆ ร้านอาหารและคาเฟ่ อย่าง Nana Coffee Roasters สาขาอารีย์, Rolling Roasters ย่านราชพฤกษ์, ร้านกาแฟ บด กด ชง สาขา Plumeria House, ร้านอาหารโอ้กะจู๋ สาขา The Crystal Park ตลอดจนผลงานล่าสุดอย่างร้านกาแฟ Symmetry BKK ย่านเหม่งจ๋ายที่กำลังฮอตมากๆ นั่นเอง
ใครเป็นแฟนก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาลิ้มเหล่าโหงวอยู่แล้ว อย่าลืมแวะไปชมดีไซน์สวยๆ ณ สาขาใหม่ The Up พระราม 3 กันได้เลย
ลิ้มเหล่าโหงว (LimLaoNgow)
Open: เปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น.
Address: 54 ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพมหานคร 10120 (The Up พระราม 3)
Budget: 75-125 บาท
Website: https://www.facebook.com/limlaongoworiginal.official
Map: https://goo.gl/maps/YMjfy74T6nCbXxTD8
ภาพ: Courtesy of party / space / design และ LimLaoNgow
