นับถอยหลังแล้วเตรียมมาเจอกับ 10 ร้านเด็ดในโซน LIFE SELECTION ที่งาน THE STANDARD ECONOMIC FORUM 2024 เวทีทอล์กที่จะทำให้คุณรู้จักโลกใบใหม่เร็วกว่าใคร
อีกเพียงอึดใจเดียวเท่านั้นงานฟอรัมที่หลายคนรอคอยก็จะเริ่มต้นขึ้นแล้ว โดยในปีนี้เวทีมาในหัวข้อ ‘BRAVE NEW WORLD เศรษฐกิจไทย ไล่กวดโลกใหม่’ ชวนทุกคนที่อยากรู้เกี่ยวกับเทรนด์ในปี 2025 ไม่ว่าจะด้านเศรษฐกิจ, AI, ความยั่งยืน, Climate Tech, Open Data, คอร์รัปชัน, การศึกษา, การท่องเที่ยว, การเมือง ไปจนถึงอวกาศ มาเข้าร่วมอีเวนต์และฟังสปีกเกอร์รุ่นใหม่ไปจนถึงระดับผู้นำด้วยกันตลอด 3 วันเต็ม
นอกจากนี้ทุกคนจะได้พบกับโซน LIFE SELECTION ที่รวบรวมร้านดังต้องลองมาให้ชิมในงานนี้ด้วย ส่วนจะมีร้านไหนบ้างต้องมาดูในลิสต์นี้เลย
ถ้าใครพร้อมแล้วเตรียมมาเจอกันได้ในงาน THE STANDARD ECONOMIC FORUM 2024 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 13-15 พฤศจิกายน 2567 ณ พารากอน ฮอลล์ ชั้น 5 สยามพารากอน
สำหรับใครที่ยังไม่มีบัตรเข้าร่วมงาน สามารถซื้อบัตรได้ที่ https://bit.ly/tsef2024PPFSF05
ไสใส Saisai
ร้านน้ำแข็งไสจากย่านประตูผีที่ไม่ธรรมดาเลยสักนิด เพราะไสใสหยิบวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลในประเทศไทยมาใช้ ทุกอย่างจึงได้รสและสีสันจากธรรมชาติ โดยในงานนี้ร้านจะยกเมนูเด็ดมาให้ชิมถึง 6 เมนู
ได้แก่ ‘มะปี๊ด ขิง น้ำผึ้ง ซ่า’ น้ำมะปี๊ดผสมขิง น้ำผึ้ง และโซดา รสชาติหวานหอมแบบธรรมชาติ พร้อมมีเยลลี่น้ำผึ้งเคี้ยวหนุบหนับ
‘ไสใส คราฟต์โคล่า’ น้ำเชื่อมโตนดผสมกับกลิ่นหอมของเซอะลูส่า หรือตะไคร้ต้น ดื่มแล้วซ่าสดชื่นเคี้ยวสนุก
‘น้ำตาลสดดอกจาก’ ใช้น้ำตาลสดที่รองจากช่อดอกของต้นจาก ส่งตรงมาจากตำบลขนาบนาก จังหวัดนครศรีธรรมราช แก้วนี้กินคู่ลูกจากเชื่อมและมะพร้าวอ่อน
‘ไส’นม คาราเมลมะพร้าว’ ใช้นมวัวจากฟาร์มอินทร์แปลง จังหวัดชุมพร ที่มีความหอม มัน อร่อย จึงทำเมนูนมสดคู่น้ำแข็งเกล็ดบางๆ ในแบบไสใส พร้อมมีเยลลี่น้ำผึ้งและครัมเบิลข้าวกรุบกรอบ
‘วาฟเฟิลข้าว ครัมเบิลไอศกรีม’ วาฟเฟิลข้าวเหนียวดำกินคู่ครัมเบิลไอศกรีมที่ใช้ความหวานจากน้ำตาลมะพร้าว
‘ขนมต้มทรงเครื่อง’ ขนมต้มทำจากข้าวเหนียวดำพื้นเมืองเคลือบคาราเมลมะพร้าว โรยด้วยเคยคั่วมะพร้าวและใบไชยาป่น นี่คือเมนูพิเศษที่มีเฉพาะเวลาไสใสไปออกบูธ
Earthy Society
ร้านบรันช์น้องใหม่ในย่านปรีดี พนมยงค์ ทว่าที่นี่ไม่ใช่ร้านบรันช์ธรรมดาๆ อย่างที่เห็น เนื่องจากทีมเจ้าของร้านตั้งใจใช้ที่นี่ผลักดันการทำอาหารด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีคุณภาพและความยั่งยืน แต่ละเมนูจึงต้องดีทั้งรสชาติ หน้าตา และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
สำหรับเมนูที่ร้านนำมาให้ชิมในงานนี้เป็น Hotdog Bun โดยมีทั้งหมด 3 รสชาติ ได้แก่ Beef Ragu, Prawn Avocado และ Thai Herb Sausage
หมูปิ้งเฮียต้น by เชฟต้น มิชลินสตาร์
ร้านหมูปิ้งที่ต้องไปชิมให้ได้ เพราะนี่คือหมูปิ้งสูตรเชฟต้น มิชลินสตาร์ หรือ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เจ้าของร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งอย่าง Le Du และ Nusara (นุสรา) ที่ได้รางวัลดาวมิชลิน เพราะฉะนั้นหากใครอยากรู้ว่าหมูปิ้งของเชฟร้านดังระดับเอเชียจะรสชาติเป็นอย่างไร หรือมีอะไรเด็ดซ่อนอยู่ ต้องตามไปลองกันที่งานนี้
Akha Ama Coffee
แบรนด์กาแฟไทยที่ก่อตั้งโดย ลี-อายุ จือปา ชาวอาข่าที่ต้องการผลักดันเมล็ดกาแฟคุณภาพของครอบครัวและมิตรสหายเกษตรกรชาวอาข่าในชุมชนบ้านแม่จันใต้ จังหวัดเชียงราย ให้เป็นที่รู้จัก เพื่อสร้างความเปลี่ยนแปลงให้กับชุมชนชาวอาข่า และในขณะเดียวกันก็ส่งต่อเมล็ดกาแฟคุณภาพให้กับผู้บริโภคในราคาที่จับต้องได้
ปัจจุบัน Akha Ama Coffee มีทั้งหมด 3 สาขาในจังหวัดเชียงใหม่ และอีก 1 สาขาในประเทศญี่ปุ่น โดยทุกคนจะพบเมล็ดกาแฟดีๆ และชิมกาแฟของ Akha Ama Coffee ได้ในงานนี้เช่นกัน
Roots
ร้านกาแฟสเปเชียลตี้ที่ตั้งใจใช้เมล็ดกาแฟจากในประเทศไทยเท่านั้น นำมาเสิร์ฟให้ทุกคนจิบด้วยคอนเซปต์ Cup to Farm ที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองกาแฟจากเกษตรกรที่ตั้งใจ และในขณะเดียวกันก็เป็นการผลักดันให้คนปลูกกาแฟไทยเป็นที่รู้จักมากขึ้นด้วย Roots จึงใช้เมล็ดกาแฟผลัดเปลี่ยนแหล่งปลูกไปเรื่อยๆ ทุกเดือน เพื่อให้ทุกคนแวะมาชิมกาแฟรสชาติใหม่ๆ ได้ทุกวัน
ถ้าหากใครอยากลิ้มลองกาแฟดีๆ ฝีมือเกษตรกรไทย สามารถตามไปชิมกันได้ในงานนี้เลย
EMILY’S
แบรนด์เดลิเวอรีเจ้าดังคิวยาวเหยียดที่เปลี่ยนเมนูธรรมดาๆ อย่าง ‘เส้นหมี่ไก่ฉีก’ ให้ไม่ธรรมดา ด้วยการเปลี่ยนแพ็กเกจจิ้งให้กินง่าย พร้อมกับรสชาติอาหารที่ปรุงมาแล้วแบบลงตัว ไม่ต้องหาพริกหรือน้ำตาลมาใส่เพิ่ม แถมยังมีอีกไฮไลต์เป็นน้ำพริกหมูกระจกรสชาติจัดจ้าน กรุบกรอบ สูตรประจำของร้านเอง คลุกเคล้ากินคู่กับเส้นหมี่แล้วทำเอาหลายคนติดใจจนรอนานแค่ไหนก็รอไหว
แต่ถ้าใครไม่อยากรอนานเกินไป สามารถตามมาชิมได้ในงาน THE STANDARD ECONOMIC FORUM 2024
Zao ซาว
ร้านอาหารอีสานชื่อดังแห่งเมืองอุบลราชธานีโดยดีไซเนอร์สาว อีฟ-ณัฐธิดา พละศักดิ์ ที่เข้ามาเปิดสาขาแรกในเมือง ณ ย่านเอกมัย พร้อมเสิร์ฟรสชาติสไตล์ชาวอีสานแบบมีสไตล์ให้คนกรุงชิม
ถ้าใครคิดถึงความแซ่บนัว หรืออยากรู้ว่าอาหารอีสานสไตล์ Zao จะแซ่บแค่ไหน ต้องลองไปชิมดู
Molly Ally
ไอศกรีมเจลาโตที่กินแล้วไม่ต้องรู้สึกผิด เพราะนี่คือแบรนด์ไอศกรีมแพลนต์เบสที่คิดขึ้นมาเพื่อคนแพ้นมวัวและคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ ไอศกรีมของ Molly Ally จึงไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม แคลอรีน้อย ไร้ไขมันทรานส์ แต่ความอร่อยยังครบถ้วน
แถมยังมีให้เลือกหลายรสชาติ หลายสูตร ทั้งไอศกรีมเบสจากผลไม้ ไอศกรีมเบสจากอัลมอนด์ ไอศกรีมวีแกน หรือไอศกรีมกลูเตนฟรี
ถ้าใครอยากรู้ว่าไอศกรีมที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นรสชาติเป็นอย่างไร ต้องมาลองด้วยตัวเอง
Anonymous Coffee
แบรนด์กาแฟสเปเชียลตี้ที่คอกาแฟต้องรัก เพราะ Anonymous Coffee ไม่ใช่แบรนด์กาแฟที่เสิร์ฟแค่รสชาติเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงความใส่ใจของบาริสต้า (Service Mind) ที่มีต่อลูกค้าในการแนะนำเมล็ดกาแฟแต่ละแก้วให้ตรงกับความต้องการของผู้ดื่มมากที่สุดด้วย
แบรนด์จึงเน้นเสิร์ฟกาแฟสไตล์สเปเชียลตี้ที่ใช้เมล็ด Single Origin เท่านั้น โดยมีทั้งรูปแบบ Speed Bar และ Pour Over เมล็ดกาแฟที่ใช้เป็นเกรดพิเศษ และมีให้เลือกทั้งคั่วอ่อนและคั่วกลาง เพื่อให้คอกาแฟได้ลิ้มรสชาติและคาแรกเตอร์ของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดแบบเน้นๆ
DARQ
คาเฟ่คราฟต์ช็อกโกแลตสัญชาติไทยที่จะพาทุกคนไปสนุกกับการตามหาแหล่งที่มาของช็อกโกแลตที่คุณชิม ร้านนำโกโก้มาจากหลายท้องถิ่นตั้งแต่เหนือจรดใต้ ไม่ว่าจะเป็นจังหวัดเชียงราย, ตาก, พิษณุโลก, เพชรบูรณ์, ลพบุรี, กำแพงเพชร, ระยอง หรือจันทบุรี ก่อนนำมาเปลี่ยนเป็นเมนูเครื่องดื่มและขนมที่เต็มไปด้วยรสชาติของโกโก้ไทย
