ร้าน Mia เสิร์ฟอาหารยุโรปสมัยใหม่ ที่ผสมผสานทั้งไทยและญี่ปุ่น

Mia เป็นหนึ่งในร้านที่ทีมงานของเราแวะเวียนไปบ่อยครั้ง และครั้งนี้เมื่อทางร้านปล่อยเทสติ้งเมนูใหม่ แถมยังเพิ่งได้หนึ่งดาวมิชลินมาหมาดๆ เราก็ไม่พลาดที่จะแวะไปลองเช่นเคย เพราะที่นี่มักมีท่าใหม่ๆ ในการทำอาหารนำเสนออยู่เสมอ โดยคอนเซปต์ของอาหารยังคงเป็นยุโรปผสมเอเชียที่เข้าใจง่าย ครีเอตโดยสองเชฟอย่าง เชฟท็อป-พงษ์ชาญ รัสเซล และ เชฟมิเชล โก ที่หยิบเอาวัตถุดิบประจำฤดูกาลจากทั่วโลกมากฝากกัน

The Vibe

ร้านกว้างขวาง มีที่นั่งมากมาย และมีหลายโซน ทั้งโต๊ะเล็ก โต๊ะกลาง และโต๊ะขนาดใหญ่สำหรับมาเป็นครอบครัว และอย่างที่บอกว่าเราไปร้านนี้ในช่วงก่อนเทศกาลคริสต์มาส บรรยากาศภายในร้านจึงตกแต่งในแนว Festive ใส่ใจแทบทุกรายละเอียดและทุกโซนที่นั่ง ซึ่งทางร้านตกแต่งแบบนี้เป็นประจำทุกปี ดังนั้นหากใครมองหาสถานที่สำหรับดินเนอร์มื้อพิเศษหรืออยากได้ฟีลเทศกาลในช่วงปลายปี สามารถใส่ร้านนี้ไว้ในลิสต์ของคุณได้

ล่าสุด Mia ยังเปิดบาร์ใหม่ในชื่อ Behind the Curtain ที่สวยเลยทีเดียว ก็ยิ่งทำให้ร้านนี้น่าสนใจในแง่คนที่กินข้าวเสร็จแล้วแต่ยังอยากนั่งต่อหรือจิบค็อกเทลดีๆ สักแก้วก่อนกลับบ้าน ก็สามารถมานั่งที่บาร์นี้ได้

The Taste

เทสติ้งเมนูรอบนี้มีทั้งหมด 8 จาน เป็นวัตถุดิบที่ได้จากฤดูกาลนี้ และไม่ใช่แค่วัตถุดิบจากเมืองไทยเท่านั้น แต่เป็นของดีจากทั่วโลก ซึ่งก่อนที่อาหารจานแรกจะถูกยกมาเสิร์ฟ พนักงานที่ร้านจะยกวัตถุดิบเด่นๆ ที่ใช้ในเทสติ้งเมนูนี้ให้เราดูก่อนว่ามีอะไรบ้าง ส่วนรสชาติและหน้าตาอาหารนั้นต้องรอลุ้นตอนเชฟปรุงเสร็จแล้ว

เริ่มจาก Snack ที่มา 4 คอร์ส เช่น หอยนางรม Cocollos จากฝรั่งเศส ราดซอสเสาวรสเหยาะน้ำมันพริก, Duxelle Tar และสลัด Mia’s Chicken Waldorf เป็นต้น ก่อนตามมาด้วยซิกเนเจอร์ของที่นี่อย่างขนมปัง Sourdough Brioche ที่แป้งนุ่มเหนียว หอมกรุ่น แค่กินเปล่าๆ ยังอร่อย แต่เชฟให้มาพร้อม Shallot Butter

ต่อด้วย Cold Starter ที่ใช้วัตถุดิบหลักจากท้องทะเล ไม่ว่าจะหอยเชลล์จากฮอกไกโด, คาเวียร์ และปลาฮามาจิ เน้นความสดชื่น ช่วยเปิดต่อมรับรสชาติ ก่อนเข้าสู่ Hot Starter ที่มาเป็นไข่ตุ๋นญี่ปุ่นด้านในมีปลาไหล, Bone Marrow และไข่ปลาแซลมอนละมุนท้อง ไปจนถึงจานปลากะพง (Stone Bass) ที่เชฟบอกว่าจานนี้ไทยที่สุด

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นและจานปลากะพง (Stone Bass)

ส่วน Main Course มีให้เลือกระหว่าง Baby Chicken ซึ่งเป็นไก่ที่ราดมาพร้อมซอสอัลบูเฟอรา (Albufera) ที่ใช้ในงานฝรั่งเศส และถ้าอยากเพิ่มแบล็กทรัฟเฟิล 1 กรัม ต้องบวกเพิ่ม 390 บาท++ หรือ Beef Short Rib ที่ตุ๋นนานกว่า 48 ชั่วโมง ซึ่งถ้าเลือกจานนี้ต้องบวกเพิ่ม 790 บาท++

Beef Short Rib และ Baby Chicken

ขนมหวานมีให้เลือก 2 อย่าง ระหว่างไอศกรีมมัทฉะ Matcha Ice-Cream มากับมาสคาโปนชีส และ Mia’s Cereal Bowl ซีเรียลเย็นฉ่ำ อีกหนึ่งซิกเนเจอร์ของร้าน

Matcha Ice-Cream และ Mia’s Cereal Bowl

Good for

เหมาะกับคนที่อยากลองอาหารไฟน์ไดนิ่งที่ไม่ได้มีรสชาติฝรั่งจ๋า กินง่าย เข้าใจได้ไม่ยาก จำนวน 8 คอร์สกำลังดี ไม่มากจนเกินไป สามารถพาคนในครอบครัวมาได้ Mia ไม่น่าจะทำให้คุณผิดหวัง

อีกทั้งที่นี่ยังมีบาร์ที่จริงจังกับการทำค็อกเทลด้วย ดังนั้นจึงมาจบค่ำคืนสุดพิเศษของคุณที่นี่ได้เลย ไม่ต้องเสียเวลาไปต่อที่อื่น