Lawry's The Prime Rib สเต็กเนื้ออบในตำนานกับสาขาแรกในไทย

หลายคนไม่รู้ว่าวัฒนธรรมการกินอาหารหลายอย่างในปัจจุบันริเริ่มโดย Lawry’s The Prime Rib ร้านสเต็กเนื้ออบในตำนานจากอเมริกาที่โด่งดังและได้รับความนิยมมากจนเปิดสาขามากมายทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นการกินจานสลัดก่อนมื้ออาหาร วัฒนธรรมการขอ Doggie Bag ไว้ใส่อาหารกลับบ้าน หรือแม้แต่บริการ Valet Parking ก็ริเริ่มโดย Lawry’s เช่นกัน ที่สำคัญเลยคือเมนูจานสเต็กเนื้ออบซึ่งเป็นดาวเด่นของร้าน เป็นสูตรดั้งเดิมตั้งแต่วันแรกและไม่เคยมีการเปลี่ยนสูตรเลยตลอด 86 ปี เมื่อ Lawry’s The Prime Rib มาเปิดในไทย แน่นอนว่าเราไม่พลาดไปลองชิมว่าเนื้ออบสูตรที่ว่านั่นอร่อยสมคำร่ำลือหรือเปล่า

The Vibe

Lawry’s The Prime Rib เริ่มกิจการครั้งแรกในปี 1938 โดย Lawry Frank และ Walter Van de Kamp สองนักธุรกิจชาวสหรัฐฯ ที่ต้องการสร้างมาตรฐานใหม่ให้แก่มื้ออาหาร ทุกอย่างต้องสมบูรณ์แบบ สำหรับ Lawry’s The Prime Rib Thailand มองผิวเผินโดยรวมแล้วคล้ายคลึงกับ Lawry’s สาขาอื่น แต่มีขนาดเล็กกว่าจนได้ชื่อว่าเป็น Lawry ที่มีขนาดเล็กที่สุดในโลก แน่นอนว่ายังคงคุมโทนด้วยสีแดง น้ำตาลเข้ม ให้บรรยากาศหรูหรา คลาสสิก มีความแกตส์บีเล็กๆ เก้าอี้ตัวใหญ่นั่งสบาย แบ่งเป็นสัดส่วน และมีไพรเวตรูมให้บริการด้วย

The Taste

เมนูของ Lawry’s สาขาประเทศไทย ตอนนี้เป็นแบบเซ็ตเมนูที่มีให้เลือก 3 แบบ คือ Bangkok Experience (4,290 บาท), Lawry’s Experience (2,590 บาท) และ Owner’s Experience (5,990 บาท) ซึ่งแต่เซ็ตเมนูจะแตกต่างที่จำนวนคอร์สและความหลากหลายของคัตเนื้อ แต่หลักๆ จะมี Original Spinning Bowl Salad เป็นจานเปิด สลัดตัวซิกเนเจอร์สูตรเฉพาะของ Lawry’s ที่มาพร้อมกับวิธีการเสิร์ฟแบบหมุนชามสลัดระหว่างปรุง ก่อนตามด้วยคอร์สถัดๆ มา ซึ่งตามแต่จะสั่งและเลือก มีหลายจานน่าสนใจ เช่น Crab Cake เนื้อปูปั้นเป็นก้อนแล้วนำมาทอดจนเหลืองกรอบ จานนี้ใช้เนื้อปูจากประเทศไทย แต่ปรุงออกมารสชาติเดียวกับร้านต้นตำรับ เนื้อปูแน่นๆ กัดทีเต็มๆ คำ หรืออีกจาน Buffalo Wing ปีกไก่ทอดคลุกซอสที่คงไว้ทั้งความกรอบและรสชาติแบบดั้งเดิม หลายคนการันตีว่ารสชาติไม่เหมือนร้านไหนในประเทศไทย

สำหรับอาหารจานหลัก แน่นอนว่าต้องเป็นสเต็กเนื้ออบจานซิกเนเจอร์ เมนูโปรดวัยเด็กของ Lawry Frank ที่ชื่นชอบมากจนนำมาไฮไลต์หลักของร้าน และขายดีมากจนมีแฟรนไชส์ไปทั่วโลก เนื้อ Prime Rib หรือเนื้อวัวส่วนซี่โครงนำไปอบทั้งชิ้นนานกว่า 6 ชั่วโมง ให้ได้รสสัมผัสนุ่มชุ่มซอสเสมอกันทั้งชิ้น ก่อนนำใส่รถเข็นสีเงินคันโต เอกลักษณ์ของร้านที่สั่งทำขึ้นมาโดยเฉพาะ ทำหน้าที่เป็นครัวเคลื่อนที่เสิร์ฟจานสเต็กเนื้ออบที่ร้อนและอร่อยราวกับเพิ่งลงจากเตา

โดยนักกินสามารถเลือกปริมาณได้ตอนเสิร์ฟ เช่น Lawry’s Cut ขนาด 280 กรัม, King Cut 600 กรัม, California Cut 180 กรัม เป็นต้น ซึ่งแต่ละคัตจะเสริมพร้อมเครื่องเคียงอย่าง Mashed Potatoes หรือถ้าใครอยากได้ Cream Corn และ Cream Spinach ก็สามารถสั่งเพิ่มได้อีก เราจะไม่บอกว่าอร่อยเช่นไร แต่รับประกันว่าเป็นประสบการณ์การกินเนื้อที่ดีและน่าจดจำ

นอกจากเมนูไฮไลต์อย่างสเต็กเนื้ออบ ทางร้านก็มีจานอื่นๆ ทั้งปลา แกะ ล็อบสเตอร์ ฯลฯ ไว้สำหรับคนไม่กินเนื้อเช่นกัน

ซ้าย: Original Spinning Bowl Salad

ขวา: Crab Cake

Buffalo Wings

อาหารจะสมบูรณ์ถ้าเครื่องดื่มดี Lawry’s The Prime Rib Thailand สาขานี้มี Wine Tunnel พร้อมกับ Wine Dispenser ให้นักชิมเลือกชิมไวน์ได้ตามใจชอบทั้งจากฝรั่งเศส, สเปน, อเมริกา, อิตาลี, ชิลี ฯลฯ เพียงคุณแลกการ์ดกับทางร้านก็สามารถนำการ์ดนั้นมากดไวน์ดื่มได้เลย

Wine Dispenser

Good for

ถ้าคุณเป็นคนรักเนื้อ ชอบกินสเต็ก แนะนำว่าไม่ควรพลาด Lawry’s The Prime Rib ด้วยประการทั้งปวง เพราะรสและเนื้อสัมผัสที่ได้เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์การกินที่ดี ยิ่งตอนนี้ Lawry’s มาเปิดในไทยแล้ว ไม่จำเป็นต้องบินไปไกลถึงชาติอื่นๆ แถมยังเดินทางง่าย ใจกลางเมืองย่านราชประสงค์