ด้วยความชอบกินชีส และรักการจัดบอร์ดชาร์คูเทอรีเวลามีปาร์ตี้ นก-นัชชา เกียรติธนาวิทย์ เจ้าของร้านชาร์คูเทอรี Nokky’s Charcuterie จึงตัดสินใจเปิดร้านนี้ขึ้นมาแบบจริงจัง
เพราะก่อนหน้านี้ เธอขายเฉพาะบนออนไลน์เท่านั้น แต่หลังจากมีแฟนคลับเรียกร้อง บวกกับตัวเธอเองก็อยากมีหน้าร้านให้คนมานั่งแฮงเอาต์ชิลๆ กินชีสที่เธอหลงใหลในบรรยากาศสบายๆ นี่จึงกลายเป็นที่มาของร้าน ‘DATE by Nokky’s Charcuterie’ ที่อยากให้คนรักชีสและไวน์มานั่งเดตกันในไวบ์น่ารัก อบอุ่น และเฟรนด์ลีสุดๆ
The Vibe
DATE by Nokky’s Charcuterie เปิดอยู่ด้านในสุดของโครงการเดอะฮับ ย่านพหล-อารีย์ ที่ตอนนี้ Happening สุดๆ เพราะมีทั้งร้านอาหารและบาร์เปิดใหม่ แต่เราว่าไม่มีร้านไหนบรรยากาศเหมือนที่นี่ อาจเพราะเจ้าของร้านเป็นนักเรียนศิลปะด้วย DATE จึงมาพร้อมมู้ดและโทนอุ่นๆ สบายๆ ดูเป็นกันเอง และถ่ายรูปมุมไหนก็สวย
“ร้านชาร์คูเทอรีส่วนใหญ่ค่อนข้างเป็นทางการ หรืออยู่ในร้านอาหารอิตาเลียน เราอยากให้บรรยากาศที่นี่สบายๆ เหมือนคาเฟ่มากกว่า” นกบอกให้ฟัง
DATE แบ่งเป็นสองชั้น มีชั้นลอยให้ขึ้นไปนั่งได้ 3-4 โต๊ะ ด้านล่างเป็นโต๊ะไม้ยาวให้นั่งด้วยกัน ส่วนของตกแต่งบนชั้นวางที่เห็นเป็นของสะสมของนกเอง และลิสต์ไวน์บนผ้าใบที่แน่นอนว่าวาดด้วยมือ
The Taste
ชาร์คูเทอรีบอร์ดจะมีให้เลือก 2 แบบ คือ ‘Original Charcuterie’ เซ็ตหนึ่งประกอบด้วย ชีส 3 ชนิด คือ French Brie, Smoked Gouda, Cheddar Cheese และโคลด์คัตอย่างซาลามีและโชริโซ มาพร้อมองุ่น แครนเบอร์รี อัลมอนด์ วอลนัท น้ำผึ้ง และแคร็กเกอร์ สามารถเลือกได้ 3 ขนาด ราคา 490, 790 และ 1,390 บาท
แต่ถ้าเป็น ‘Premium Set’ จะได้ชีสเพิ่มอีก 2 ชนิด คือ Gran Moravia และ Gorgonzola โคลด์คัตมีโชริโซกับแฮมสเปน มาพร้อมเครื่องเคียงอื่นๆ แบบอัปเกรด ทั้งองุ่น 2 สี สตรอว์เบอร์รี แครนเบอร์รี แอปริคอต อัลมอนด์ วอลนัท มะกอกดอง น้ำผึ้ง และแคร็กเกอร์โรสแมรี มีให้เลือก 3 ขนาดเช่นกัน ราคา 650, 1,290 และ 1,990 บาท
นกบอกว่าตอนขายเฉพาะเดลิเวอรีจะมีแค่ชาร์คูเทอรีบอร์ด พอเปิดร้านให้คนมานั่งด้วยกันได้นานๆ เธอจึงเพิ่มเมนูอาหาร ของกินเล่น และเครื่องดื่มแพริ่งเข้ามาด้วย
เช่น Signature Baked Brie (350 บาท) ชีสอบราดซอสราสป์เบอร์รี, Grilled Cheese Sandwich (190 บาท) ชีสแซนด์วิชอบร้อนๆ ให้กินแบบเยิ้มๆ หรือ Ciabatta Sandwich (249 บาท) แซนด์วิชที่มีให้เลือก 3 ไส้ เราได้ลอง French Brie & Prosciutto เสิร์ฟมาพร้อมสลัดร็อกเก็ต
ความเก๋ของ DATE by Nokky’s Charcuterie อีกอย่างคือ นกบอกว่าปกติพวกเราจะกินชาร์คูเทอรีคู่กับไวน์ แต่เธอรู้สึกว่าคราฟต์เบียร์ก็เข้ากันดีไปอีกแบบ ที่ร้านจึงมีคราฟต์เบียร์ให้สั่งมาลองกันได้ด้วย
Good for
คนที่อยากลองชาร์คูเทอรีบอร์ดหรือเป็นคนรักชีสอยู่แล้ว เราว่าต้องชอบร้านนี้ เพราะมีบรรยากาศสบายๆ ชวนนั่งพูดคุย กินชีส จิบไวน์กันได้ทั้งคืน แถมร้านไม่วุ่นวายมาก เหมาะกับวันที่อยากมีของกินเล่นวางกลางโต๊ะ และคุยเรื่องสนุกไปกับเพื่อนหรือคนรักที่สุดเลย
DATE by Nokky’s Charcuterie
Open: เปิดวันอังคาร-พฤหัสบดี เวลา 12.00-20.00 น. (วันศุกร์-อาทิตย์ ปิดเที่ยงคืน)
Address: โครงการ The HUB Phahol-Ari
Contact: DATE by Nokky’s Charcuterie
Budget: 1,000-2,000 บาท
Map:
ภาพ: ปวรุตม์ งามเอกอุดมพงศ์
