เพียงแค่เวลาไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา เราได้พบกับอากาศที่แปรเปลี่ยนอย่างรวดเร็ว ไหนจะร้อน ไหนจะฝน ไหนจะหนาว จนเราตั้งตัวกันแทบไม่ทัน ซึ่งท้ายที่สุดแล้ว ดูเหมือนว่าหน้าหนาวที่เรารอคอยกันอย่างใจจดใจจ่อมันจะเดินทางมาถึงจริงๆ แล้วสักที ไม่ต้องยืมวลี ‘Winter is Coming’ จาก Game of Thrones ปลอบประโลมใจตัวเองอีกต่อไป
ลมหนาวให้เกียรติพัดผ่านมา เราจึงขอแนะนำให้คุณได้รู้จักกับไวน์หลากประเภทที่ควรจะอยู่เป็นเพื่อนคุณในอากาศหนาวๆ แบบนี้ นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มง่ายได้รสชาติแล้ว เขายังช่วยเติมความอบอุ่นให้ร่างกายของคุณได้อย่างดีอีกด้วย
ชีราซออสเตรเลีย เข้มข้นอบอุ่น
ถ้าคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นและถึงใจ เราขอแนะนำให้คุณหาชีราซมาติดบ้านไว้สักขวด ไวน์แดงสีเข้มดำขลับขวดนี้นอกจากจะมีรสชาติเผ็ดบางๆ คล้ายรสชาติของพริกไทยดำแล้ว ปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงราว 14-15% ของชีราซออสเตรเลียยังจะช่วยให้คุณรู้สึกอบอุ่นขึ้นมาอย่างทันท่วงที ยกให้เป็นเพื่อนซี้เบอร์หนึ่งในหน้าหนาวนี้เลย!
ทานคู่กับ: หาสเต๊กหมูหรือเนื้อชิ้นโปรดมากริลล์สักชิ้นคู่กันคือเพอร์เฟกต์!
คาเบอร์เน็ต ซาวิญง หอมเข้มยาวนาน
อีกหนึ่งไวน์มวลกลางๆ ที่น่าตุนไว้ดื่มระหว่างลมหนาวพัดผ่านมา ไวน์แดงชั้นเยี่ยมที่มาพร้อมสีแดงเข้มเฉดม่วงนี้จะให้รสชาติที่คล้ายๆ ผลไม้ตระกูลเชอร์รี เข้มข้นกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผลแบล็กเคอร์แรนต์ มีแทนนินปริมาณสูง และรสชาติติดลิ้นติดปากยาวนาน เป็นอีกหนึ่งขวดที่พร้อมจะสร้างความอบอุ่นด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยม
ทานคู่กับ: ดื่มขวดนี้กับจานเนื้อแดงทั้งหมูหรือเนื้อ หรือจับคู่กับเชดดาร์ชีสก็ยิ่งอร่อย
สปาร์กกลิงสิเบสิก!
ใครๆ เขาก็ดื่มสปาร์กกลิงไวน์กันทั้งเดือนทั้งปีอยู่แล้ว จะมีไวน์ฟองฟู่อีกสักขวดติดไว้ในช่วงนี้ที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องผิด เพราะความเบสิกดื่มง่ายของสปาร์กกลิงไวน์จะช่วยให้คุณรู้สึกผ่อนคลายจากความหอมและความซ่าของรสสัมผัส เช่น มอสคาโต หรือ มอสคาโตโรเซ ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์บางๆ ที่ราว 8% รวมไปถึงรสชาติอันหอมหวานของผลไม้จะช่วยให้คุณหลงรักหน้าหนาวนี้มากขึ้น ดื่มสักอึก หน้าก็จะเริ่มร้อนผ่าวอย่างไม่รู้ตัว
ทานคู่กับ: สปาร์กกลิงไวน์เหมาะจะเป็นเพื่อนคุณในทุกเวลาขณะซุกตัวในผ้าห่มอุ่น เพราะสามารถดื่มคู่กับของทานเล่นชิลล์ๆ อย่างเฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งแผ่น เบคอน แฮม หรือว่าป๊อปคอร์นสักถุงยิ่งเวิร์ก ส่วนมื้อหนักๆ ไวน์ประเภทนี้เหมาะกับอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านอย่างแกงกะหรี่หรืออาหารจำพวกเนื้อปลา
ชาร์ดอนเนย์ เปรี้ยวนิด เติมจริตหน่อย
ถ้าคุณต้องการความอบอุ่นในหน้าหนาวนี้แต่ไม่ใช่แฟนไวน์แดง เราแนะนำให้คุณเลือกไวน์ขาวคลาสสิกมีรสนิยมอย่าง ชาร์ดอนเนย์ ไว้ติดบ้าน เพราะมันเป็นไวน์ขาวที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึงราว 13% ดื่มแล้วเลือดลมสูบฉีดสร้างความอบอุ่นได้เช่นกัน แถมกลิ่นเย้ายวนของมันก็ซับซ้อนไปด้วยกลิ่นของผลไม้อย่างพีช เมลอน หรือกลิ่นซิตรัส เพิ่มความความสดชื่นให้คุณได้อย่างดีเยี่ยม ถูกปากทั้งชายหนุ่มและหญิงสาวได้ไม่ยาก
หรือถ้าอยากเพิ่มความเก๋คุณควรจะหา เซมิญง ชาร์ดอนเนย์ จากออสเตรเลียมาดื่ม ด้วยความกลมกล่อมจากปริมาณความเปรี้ยวในไวน์ขวดนี้ที่ไม่สูงจนเกินไป ให้กลิ่นคล้ายกับเลมอนและกลิ่นหญ้า ก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย
ทานคู่กับ: ขึ้นชื่อว่าชาร์ดอนเนย์ ดื่มกับอะไรก็อร่อย โดยเฉพาะอาหารจำพวกไก่ กุ้ง ปู ปลา รวมไปถึงอาหารที่มีส่วนผสมของครีมและชีสอ่อนๆ ชาร์ดอนเนย์จะช่วยตัดเลี่ยนให้คุณเจริญอาหารมากขึ้นไปอีก
แต่ถ้าจะให้เวลาดีๆ ในหน้าหนาวนี้ของคุณพิเศษขึ้น เราขอแนะนำให้คุณลองกลับไปอ่านบทความ ‘เสกไวน์ให้เป็นค็อกเทล กับ 5 เมนูล้ำสุดอร่อยที่ทำเองได้ที่บ้าน’ เพราะนอกจากจะมีสูตรค็อกเทลจากไวน์เก๋ๆ แล้ว ยังมีสูตรการทำ ‘Mulled Wine’ หรือ ‘ไวน์อุ่น’ เครื่องดื่มยอดฮิตในช่วงเทศกาลของชนชาวยุโรป ดื่มไวน์อุ่นๆ ไล่ความหนาว ยกให้เป็นอีกเครื่องดื่มที่เราไม่อยากให้คุณพลาด
ในช่วงที่อากาศประเทศไทยเปลี่ยนแปลงบ่อยเอาแน่เอานอนไม่ได้ เราขอให้คุณดูแลสุขภาพของตัวเองไปพร้อมๆ กันด้วย แต่ถ้าคืนนี้รู้สึกหนาวเกินกว่าจะอยู่คนเดียว เปิดบ้านเสิร์ฟไวน์ แล้วโทรชวนเพื่อนๆ มาฉลองปีใหม่แชร์ความอบอุ่นสักหน่อยจะเป็นไรไป! (ถ้ากรุงเทพฯ ยังหนาวอยู่นะ)
ภาพประกอบ: Pichamon Wannasan
อ้างอิง:
