Eat & Drink

เป็นระยะเวลากว่า 2 สัปดาห์นับตั้งแต่ที่ ประธานาธิบดีวลาดิเมียร์ ปูติน ของรัสเซีย ได้เปิดฉากประกาศทำสงครามกับยูเครน ท่ามกลางการประณามของรัฐบาลและประชาชนจากหลากหลายประเทศทั่วโลก นำไปสู่การประกาศแบนการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มาจากรัสเซียทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหาร ตลอดจนธุรกิจประเภทต่างๆ นั้นได้ประกาศถอนตัวและปิดสาขาออกจากรัสเซียแบบชั่วคราวไปเป็นที่เรียบ...

ห้องอาหาร Front Room (ฟร้อนท์ รูม) โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ ปรับเมนูครั้งใหญ่ นำเสนออาหารไทยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสมือแม่ ครบรส ทั้งเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม มัน ปร่า (ฝาด) และจืด ผ่านเมนูอาหารไทยที่เรียบง่าย ดั้งเดิม เหมือนทำกินกันเองที่บ้าน   การตกแต่งภายในร้านที่เน้นความเรียบง่าย น่านั่ง    ถือเป็นการปรับเมนู...

ต้องบอกก่อนว่าเมนู ‘ซุปลูกหมา’ ไม่ได้มีหน้าตาแบบในภาพ แต่ในภาพคือการหยิบเอาเมนูนี้มาตีความใหม่โดย นุ-อนุวัฒน์ วัดม่วง ผู้เข้าแข่งขันจากรายการ MasterChef Thailand Season 5 ทำเอาเรา (และคุณผู้ชมหลายๆ คน) ถึงกับต้องไปหาข้อมูลเพิ่มเติมว่า ‘ซุปลูกหมา’ ต้นฉบับนั้นหน้าตาเป็นอย่างไร    ทวนกันก่อนสักเล็กน้อยว่า เมื่อวันอาทิตย์ที่ 6 มีนาคมที่...

หลังจาก Mo-Mo-Paradise ได้ออกน้ำจิ้มใหม่เป็นน้ำจิ้มพอนสึที่ผสานกลิ่นส้มไดได ส้มยูซุ และเลมอนไป ล่าสุดก็ได้ออกไอศกรีมรสชาติใหม่ตามมาติดๆ   ไม่มีใครปฏิเสธไอศกรีมโอ่ง ของหวานของดีประจำร้าน Mo-Mo-Paradise ได้ลงคอ ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมรสชาเขียว มะม่วง นมข้าว สตรอว์เบอร์รี หรือชาร์โคล ยิ่งกินคู่กับไดฟุกุยิ่งอร่อย และสำหรับคนที่ชอบไอศกรีมรสชาติหว...

วันที่ 29 มีนาคมนี้ เรากำลังเตรียมตัวรอลุ้นกับการประกาศรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย หรือ Asia’s 50 Best Restaurants 2022 ซึ่งเป็นประจำทุกปีก่อนที่อันดับทั้ง 50 จะถูกประกาศ ทางผู้จัดงานจะทยอยประกาศรางวัลพิเศษประจำปีนั้นๆ ออกมาเรื่อยๆ จนกว่าจะถึงงานจริง    หนึ่งในรางวัลใหญ่ที่เราว่าน่าสนใจมากๆ คือ ‘Asia’s Best Female Chef’ หรือร...

“เรามีความฝันว่าอยากจะมีบ้านสวน แล้วเปิดเป็นบ้านพักให้คนได้เข้ามาพักผ่อน มาใช้เวลาเยียวยาตัวเองใกล้ชิดธรรมชาติ ภาพในหัวที่เราชอบมากคล้ายๆ กับในหนังสือแบบเรียนมานีมานะ สมัยที่ปู่ย่าตายายยังเด็กซึ่งมีความอุดมสมบูรณ์ของผืนดิน มันไม่ใช่ที่พักแนว Camping หรือ Glamping ที่กำลังฮิตตามสมัยนิยมกันอย่างตอนนี้ จนถึงตอนนี้เราก็ยังยึดตามคอนเซปต์นี้อยู่” &nbs...

Cube to Cup เป็นร้านไอศกรีมเปิดใหม่บนตึกเก่ากว่าหนึ่งร้อยปี บนชั้นสองของร้านกาแฟ Pompano ซึ่งทำให้ร้านไอศกรีมร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านไอศกรีมที่วิวดีที่สุดในย่านเมืองเก่า เพราะคุณสามารถมองเห็นวิวของย่านเมืองเก่าและสถานีรถไฟหัวลำโพงได้จากหน้าต่างร้านเลย   ไอศกรีมของร้านจะเป็นไอศกรีมเจลาโตรสชาติไทยจากวัตถุดิบไทย โดยชื่อ Cube to Cup นั้นมาจากว...

สืบเนื่องจากเหตุการณ์ที่รัสเซียเข้ารุกรานยูเครนที่เกิดขึ้นตลอดตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ กระทั่งล่าสุดเมื่อวันศุกร์ที่ 4 มีนาคมที่ผ่านมา ทำให้ Michelin สำนักงานใหญ่ที่ประเทศฝรั่งเศส ยืนยันต่อสาธารณะว่าจะระงับการแนะนำร้านอาหารในกรุงมอสโก ประเทศรัสเซีย ทุกช่องทาง ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป จนกว่าสถานการณ์จะคลี่คลายไปในทางที่ดีขึ้น   Michelin ด...

เสื้อสีส้มและเสียงอุทานว่า ‘ไฮ่ยาาา!’ พูดถึงเพียงแค่นี้ไม่ว่าใครก็จำได้ในทันที เพราะนี่คือซิกเนเจอร์ของ Nigel Ng นักแสดงตลกชาวมาเลเซียที่สร้างคาแรกเตอร์ Uncle Roger สุดกวนที่ทำคลิปวิจารณ์การทำอาหารเอเชียในวิดีโอสอนทำอาหารเอเชียต่างๆ โดยเชฟชื่อดังหลายคนที่ทำผิดสูตรจนทำให้คนเอเชียจริงๆ แทบจะร้องไห้ เรียกได้ว่า Uncle Roger แทบจะเป็นกระบอกเสียงที่ขยายเ...

Ciao Terrazza นำเสนออาหารอิตาเลียนเจ็ดเมนูคลาสสิก ที่ล้วนเป็นเมนูในความทรงจำวัยเด็กของเชฟดาริโอ บุสเนลลี เชฟลูกครึ่งไทย-อิตาเลียน ที่นำสูตรอาหารก้นครัวของคุณป้าแท้ๆ ชาวอิตาเลียน มาปรับเทคนิคและใช้วัตถุดิบชั้นเลิศ พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่วันนี้ - 31 มีนาคม 2565    เชฟดาริโอ บุสเนลลี หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหาร Ciao Terrazza   ...