×

เพราะข้าวที่บ้านคืออาหารดีที่สุด Front Room พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยสไตล์รสมือแม่

09.03.2022
  • LOADING...
Front Room

HIGHLIGHTS

3 Mins. Read
  • ห้องอาหาร Front Room (ฟร้อนท์ รูม) เสิร์ฟเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเหมือนแม่มาทำให้กิน ทั้งการคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เทคนิคการปรุงที่ใส่ใจ เน้นอาหารที่เรียบง่ายแต่กินแล้วอบอุ่นใจ

ห้องอาหาร Front Room (ฟร้อนท์ รูม) โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ ปรับเมนูครั้งใหญ่ นำเสนออาหารไทยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสมือแม่ ครบรส ทั้งเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม มัน ปร่า (ฝาด) และจืด ผ่านเมนูอาหารไทยที่เรียบง่าย ดั้งเดิม เหมือนทำกินกันเองที่บ้าน

 

Front Room

การตกแต่งภายในร้านที่เน้นความเรียบง่าย น่านั่ง 

 

ถือเป็นการปรับเมนูอาหารและคอนเซปต์ร้านครั้งใหญ่ สำหรับห้องอาหารไทยอย่าง Front Room ที่จากเดิมเสิร์ฟอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์นอร์ดิก-ไทย แต่ปัจจุบันได้เปลี่ยนทีมเชฟ ซึ่งนำโดยเชฟบัว-สโรชา รัชตะนาวิน หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร ผู้ออกแบบเมนูร่วมกับอาจารย์หนิง หรือ ดร.นิพัทธ์ชนก นาจพินิจ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและวัฒนธรรมไทย และ ผศ.กอบแก้ว นาจพินิจ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยและอาหารไทยชาววัง รวมถึงเชฟแอน-ศุภณัฐ คณารักษ์ ในฐานะที่ปรึกษา เพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเหมือนแม่มาทำให้กิน ทั้งการคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เทคนิคการปรุงที่ใส่ใจ เน้นอาหารที่เรียบง่ายแต่กินแล้วอบอุ่นใจ   

 

ดังนั้นอาหารไทยของที่นี่แม้จะอยู่ในตัวโรงแรม แต่ก็ไม่ได้เน้นปรุงรสชาติที่เอาใจลูกค้าต่างชาติ เพราะรสชาติที่ได้นั้นเรียกได้ว่าใกล้เคียงกับต้นตำรับมากๆ รู้ว่าจานไหนที่ควรเผ็ด จัดจ้าน หรือควรมีรสหวานนำเพื่อความกลมกล่อม เมื่อกินแล้วไม่รู้สึกขัดใจแต่อย่างใด แต่กลับสนุกและอบอุ่นกับการได้กินอาหารไทยที่มีสำรับเต็มโต๊ะ แม้จะเป็นในโรงแรม 5 ดาว   

 

ส่วนเมนูที่ไม่อยากให้พลาดได้แก่ กุ้งแพพริกแกงกับอาจาด พล่าหอยเชลล์ ทะเลกับสะตอคั่วซอสเค็ม ปลาเก๋านึ่งพริกลาบคั่ว เสือร้องไห้ หมูสามชั้นผัดกระเทียมดอง เนื้อเค็มต้มกะทิ ฯลฯ รวมถึงเมนูกินเล่นที่เสิร์ฟให้ทุกโต๊ะอย่างข้าวเกรียบกุยช่าย ก็ทำออกมาได้น่าสนใจมาก เพราะนำกุยชายไปปั่นให้เหลว ผสมแป้ง ก่อนรีดเป็นแผ่นบาง กินกับซีอิ๊วดำปรุงรส ที่ให้ความรู้สึกเหมือนกินขนมกุยช่ายจริงๆ  

 

Front Room

ข้าวเกรียบกุยช่าย และเสือร้องไห้ 

 

Front Room

กุ้งแพพริกแกงกับอาจาด และทะเลกับสะตอคั่วซอสเค็ม 

 

Front Room

เนื้อเค็มต้มกะทิและพล่าหอยเชลล์ 

 

ทีเด็ดสำหรับสายขนมได้แก่ มะพร้าวชีสเค้ก ที่เสิร์ฟมาในกะลามะพร้าว รสชาติเต็มอิ่มทั้งชีสและมะพร้าวหอมๆ รวมถึงไอศกรีมกล้วยปิ้ง ที่กินแล้วนึกถึงกล้วยปิ้งราดซอสเยิ้มๆ แนะนำว่าให้เผื่อท้องสำหรับขนมหวานที่นี่ด้วย 

 

Front Room

มะพร้าวชีสเค้ก และไอศกรีมกล้วยปิ้ง 

 

ห้องอาหาร Front Room (ฟร้อนท์ รูม) ตั้งอยู่ชั้นล็อบบี้ล่างของโรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ เปิดทุกวันพุธ-อาทิตย์ เสิร์ฟมื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11:30-14:00 น. และมื้อค่ำ เวลา 17:30-21:30 น. สนใจสำรองที่นั่งได้ที่ 0 2846 8888 หรือ [email protected] 

 

ภาพ: โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ

  • LOADING...

READ MORE





Latest Stories

Close Advertising