Eat & Drink

ยอมรับว่าประหลาดใจปนสงสัยอยู่ไม่น้อย เมื่อได้ยินว่ามีร้านกาแฟในประเทศไทยที่เปิดให้บริการในรูปแบบ ‘โอมากาเสะ’ เป็นที่เรียบร้อย และร้านดังกล่าวก็ได้รับความสนใจจากผู้คนบนโลกออนไลน์อยู่ไม่น้อย   หลังได้รับผลกระทบจากการระบาดของโควิด และโชคชะตาที่ดลบันดาลให้กัปตันและผู้ช่วยนักบินที่มีความสนใจและชื่นชอบซึ่งแตกต่างกันอย่างสุดขั้วต้องโคจรมาใช้ชีว...

ประกาศแล้วกับเวทีการจัดอันดับบาร์ที่ดีที่สุดในเอเชีย หรือ Asia’s 50 Best Bars ประจำปี 2022 ซึ่งข่าวดีในปีนี้คือ หลังจากที่ต้องประกาศผ่านทางช่องทางออนไลน์มาตลอด 2 ปี ทางผู้จัดก็ได้กลับมาจัดงานใหญ่อีกครั้ง เปรียบเป็นสัญญาณว่าธุรกิจบาร์ทั่วเอเชียได้ฟื้นจากวิกฤตอีกครั้ง แถมงานประกาศรางวัลใหญ่ก็ได้มาจัดขึ้น ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ในคืนวันที่ 28 เม...

ก่อนที่ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทยฉบับ 2566 จะประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลทั้งหมดในเดือนธันวาคม 2565 ทางทีมงานผู้จัดทำได้อัปเดตวิธีการใหม่ในการประกาศ โดยทยอยปล่อยรายชื่อรายใหม่ทั้งหมดที่จะอยู่ในเล่มทุกๆ วันพุธสุดท้ายของทุกเดือน โดยไม่ได้บอกว่าแต่ละร้านได้รับรางวัลอะไร    ซึ่งวิธีการนี้เริ่มต้นขึ้นไปแล้วในเดือนมีนาคมเป็นเดือนแรกก...

ย่างเข้าสู่ฤดูทุเรียน นอกจากทุเรียนสดแล้ว ร้านรวงต่างๆ ยังออกมาสร้างสรรค์เมนูอื่นๆ ให้สาวกคอทุเรียนได้ไปลองตามลองกินกัน   เช่นเดียวกับ ‘เจ๊นก กระท้อนซิ่ง’ ร้านขายผลไม้ปธุมธานี กับเมนูที่กำลังเป็นกระแสมากในโลกโซเชียลขณะนี้อย่าง ‘ทุเรียนสอดไส้ข้าวเหนียว’ ที่มีท็อปปิ้งเป็นถั่วซีกกับน้ำกะทิ พร้อมให้รับประทานทันที โดยเมื่อสั่งทางร้านก็จะผ่าทุ...

หลังจากที่ Tsuta ราเมนดีกรีมิชลินสตาร์ 1 ดาว จากประเทศญี่ปุ่น ได้เดินทางมาเปิดสาขาในประเทศไทยเมื่อเดือนธันวาคม ปี 2563 ณ ชั้น 3 โซน Atrium ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ล่าสุดเมื่อวันที่ 25 เมษายน 2565 ที่ผ่านมา ทางแบรนด์ก็ได้ขยายสาขาที่ 2 ในกรุงเทพฯ เป็นที่เรียบร้อยไปยังบริเวณชั้น 3 ของเซ็นทรัล ลาดพร้าว   Tsuta เป็นร้านราเมนร้านแรกของโลกที่...

ช่วงหลังมานี้เราเห็นแฟชั่นแบรนด์ทั้งสตรีทและลักชัวรีมาร่วมงานกับแบรนด์ฝั่งอาหารและเครื่องดื่มกันบ่อยขึ้น ดูเหมือนว่าไลฟ์สไตล์การกินดื่มจะกลายเป็นแนวทางใหม่ในการนำเสนอความจับต้องได้ของแบรนด์แฟชั่นบางแบรนด์ที่เสื้อผ้าและเครื่องประดับมีราคาวางจำหน่ายค่อนข้างสูง    ล่าสุดสองลิงแห่งวงการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแฟชั่นอย่าง A Bathing Ape (B...

‘Stop Food Waste Day’ หรือ ‘วันหยุดขยะอาหาร’ ตรงกับวันที่ 27 เมษายนของทุกปี หนึ่งใน Movement สำคัญของโลกเพื่อลดขยะอาหาร ที่ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกเมื่อปี 2017 ณ สหรัฐอเมริกา โดยกลุ่มบริษัท Compass Group ก่อนที่ในปี 2018 จะทำให้ Stop Food Waste Day กลายมาเป็นวาระสำคัญของโลก ที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างความตระหนักรู้ต่ออาหารเหลือทิ้ง และสร้างจุดเปลี่ยนแปลง...

การหมักดองเป็นภูมิปัญญามหัศจรรย์ที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นโดยมีเวลาเป็นวัตถุดิบสำคัญ เป็นวิธีการถนอมให้อาหารอยู่ได้นานขึ้น ที่ไม่ว่าจะชาติหรือวัฒนธรรมไหนต่างก็พึ่งพาวิธีการนี้ด้วยกันทั้งนั้นอย่างเป็นธรรมชาติ ซึ่งงานวิจัยปัจจุบันยังนำเสนอประโยชน์มากมายจากอาหารที่ผ่านการหมักดองด้วยกันทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นประโยชน์ของกิมจิ โยเกิร์ต หรือซูเปอร์ฟู้ดอย่างเทม...

เนื่องในโอกาสอาหารแผงลอยของสิงคโปร์ได้รับการยกย่องจาก UNESCO ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ และหนึ่งในเมนูที่พลาดไม่ได้ของสตรีทฟู้ดสิงคโปร์คือ ‘ข้าวมันไก่’   Apple ก็ได้จัดทำภาพยนตร์สั้นเรื่อง Poached เรื่องราวระหว่างคนสองรุ่นที่มีความทะนงตนในร้านอาหารแผงลอย เพื่อชิงความเป็นหนึ่งในศึกข้าวมันไก่ ภาพยนตร์เรื่องนี้มุ่งไปที่การแข่งขั...

หลังจากทีมงาน Michelin Guide ต่อสัญญากับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยต่อไปอีก 5 ปีเป็นที่เรียบร้อย ในเดือนธันวาคม 2565 ถือเป็นการเดินทางบทใหม่กับไกด์ฉบับที่ 6 ในประเทศไทย และดูเหมือนว่าไกด์ในปีนี้จะตื่นเต้นกว่าเดิม เพราะล่าสุดวันนี้ (26 เมษายน) ทีมงาน Michelin Guide ออกมาประกาศ 4 จังหวัดใหม่ในภาคอีสานที่จะรวมอยู่ในไกด์ฉบับนี้ด้วย ได้แก่  นคร...