×

Eat & Drink

18 สิงหาคม 2017

Insects in The Backyard ไฟน์ไดนิงกินแมลงที่แรกของไทย ไม่แพง ดีกว่าที่คิด

     ดังที่ THE STANDARD ได้เคยนำเสนอเกี่ยวกับแมลงในฐานะของเทรนด์อาหารแห่งอนาคตไปแล้วว่ามีประโยชน์หลายสถาน ทั้งเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารชั้นดี แถมยังช่วยลดภาวะโลกร้อนได้ด้วย ทำให้เทรนด์ดังกล่าวเริ่มที่จะแพร่หลายไปในหลายประเทศ (ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทรนด์อาหารแมลง อ่านบทความ: ‘Entomophagy’ เปิบแมลงกู้โลก และ เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นแ...
18 สิงหาคม 2017

อุ่นหรือเย็นเกี่ยวอะไรกับความอร่อย? ว่าด้วยเรื่องอากาศกับรสของไวน์

     เป็นที่รู้ๆ กันว่าพืชทุกชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อปลูกหรือเพาะพันธุ์ได้ทุกที่ ทุกตารางเมตรบนโลก พวกมันต่างมีเงื่อนไขและปัจจัยในการปลูกอยู่หลายต่อหลายอย่าง พืชบางประเภทอาจจะปลูกได้ทุกที่ บ้างก็ปลูกได้ทั้งในเขตอากาศเย็นและอากาศร้อนเท่านั้น บ้างก็ปลูกได้ทั้งที่สูงและที่ราบ ซึ่งล้วนการันตีไม่ได้เลยว่าผลผลิตที่ออกมานั้นจะเหมือนกัน...
18 สิงหาคม 2017

ขาลงจริงหรือ อะไรคือเหตุผลที่คนทั่วโลกดื่มเบียร์กันน้อยลง

     ไม่รู้ว่าเป็นเทรนด์โลกที่ค่อยๆ หมุนเปลี่ยนไปหรือไร ที่ทำให้ผู้คนเริ่มหลงลืมรสอร่อยของน้ำเมาจนอัตราการดื่มแอลกอฮอล์ของทั้งโลกหดตัวลง 1.4% เมื่อปี 2016 ซึ่งผู้เขียนเองแอบนึกในใจว่า “จะเป็นไปได้อย่างไร ในเมื่อคนรอบตัวยังเสพสุขจากการดื่มด่ำน้ำเมากันเป็นว่าเล่น” และที่น่าสนใจกว่าคือมีผลรายงานออกมาบอกว่า “โลกกำลังดื่มเบียร์กันลดลงนะเธ...
16 สิงหาคม 2017

กิน ดื่ม รสอร่อยสไตล์บ้านไร่ฝรั่งเศสที่ Love Me Tender à la Plancha

     ดื่มด่ำกับบรรยากาศแบบบ้านไร่สไตล์ฝรั่งเศสใจกลางสุขุมวิทที่ Love Me Tender à la Plancha (เลิฟ มี เทนเดอร์ อา ลา พลันชา) สาขาน้องใหม่ของร้าน Love Me Tender à la Plancha ย่านนางลิ้นจี่     The Vibe      หากเคยได้ยินชื่อโครงการ L’Esprit de Provence Khao Yai ที่ปรับโฉมพื้นที่บริเวณเขาใหญ่ให้ก...
16 สิงหาคม 2017

มาแล้ว! มิชลิน ไกด์ 2017 ไปสิงคโปร์รอบหน้าอย่าลืมปักหมุดชิมที่ร้านอร่อยเหล่านี้!

     รออีกเพียงแค่ไม่กี่อึดใจ มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ซึ่งนับเป็นไกด์บุ๊กของมิชลินฉบับแรกในเมืองไทยก็กำลังจะคลอดออกมา (อ่านเกี่ยวกับมิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ได้ที่บทความ ชำแหละดาวมิชลิน ตอนที่ 1 กับเหตุผลที่การท่องเที่ยวไทยอยากได้มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ) แต่ก่อนหน้านั้น ประเทศเพื่อนบ้านของเราอย่างสิงคโปร์เพิ่งประกาศผลมิชลิน ไกด์ ปร...
15 สิงหาคม 2017

จานเด็ดสำรับใต้ ศรีขมิ้น ถึงพริกถึงเครื่องจนคนพื้นถิ่นต้องอุทานว่า ‘หรอยแรง’

     เดี๋ยวนี้ร้านอาหารพื้นถิ่นในกรุงเทพมหานครมีให้เลือกชิมเยอะแยะไปหมด ไม่ว่าจะเป็นอาหารเหนือ อาหารอีสาน หรืออาหารใต้ ที่กระแสกำลังมาแรงแซงภาคใดๆ แต่ในบรรดาร้านรวงทั้งหมด มีไม่กี่ร้านที่ THE STANDARD กินแล้วรู้สึกว่า นี่คืออาหารที่คนพื้นถิ่นกินจริงๆ     The Vibe      ศรีขมิ้น เป็นร้านอาห...
11 สิงหาคม 2017

จานฝรั่งเศสเปี่ยมจริต Brasserie Cordonnier ร้านอาหารคลาสสิกทวิสต์ในบรรยากาศยุค 30s [ปิดกิจการ]

     หลังการมาถึงของคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลินไกด์’ (Michelin Guide) ฉบับกรุงเทพฯ วงการกินดื่มบ้านเรามีร้านดีงามผุดขึ้นมาราวกับดอกเห็ด หนึ่งในนั้นคือ Brasserie Cordonnier (บราสเซอรี กอร์ดองนิเย่ร์) ร้านอาหารฝรั่งเศสในบรรยากาศสบายริมถนนสุขุมวิท 11 ที่ไม่ต้องกังวลถึงพิธีรีตองการกินอันชวนเกร็ง แต่ยังคงรสชาติและจริตแ...
11 สิงหาคม 2017

ทำความรู้จักกับ Bell’s Whisky ไว้ลายความละมุนแบบฉบับวิสกี้ยอดฮิตจากเกาะอังกฤษ

     ถึงเวลาที่คอดื่มบ้านเราจะได้สัมผัสรสชาติใหม่กับประสบการณ์ความมีระดับ แต่ไม่ทิ้งลายความเก๋าแบบฉบับเมืองผู้ดี เมื่อแบรนด์สกอตช์วิสกี้ชั้นดีจากประเทศอังกฤษอย่าง Bell’s Whisky เดินทางมาถึงเมืองไทย นอกจากความหอมกรุ่นและลวดลายความละมุนในรสชาติแล้ว กระบวนการผลิตอันพิถีพิถันและเรื่องราวของไอเดียที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังเครื่องดื่มสีเหลืองทอ...
11 สิงหาคม 2017

จอดที่ท่าเตียน ย่านเก่าแก่ที่ผลิบานอีกครั้งโดยร้านรวงรุ่นใหม่!

     นอกจากวัดวาอารามและวังเก่าแก่ที่ทอดยาวตามเส้นถนนมหาราช ‘ท่าเตียน’ ยังเติบโตขึ้นทุกวันด้วยนานาร้านรวงรุ่นใหม่ที่มาช่วยต่อลมหายใจให้ย่านเก่าแก่แห่งเกาะรัตนโกสินทร์ นี่คือเหตุผลที่เราอยากชวนให้คุณนั่งเรือมาลงที่ท่าน้ำแห่งนี้ และสัมผัสเสน่ห์ของท่าเตียนด้วยตัวเอง   To Eat     Tonkin Annam Why here...
11 สิงหาคม 2017

มือใหม่หัดจิบต้องอ่าน 10 ศัพท์น่ารู้ที่จะทำให้การดื่มไวน์คราวหน้าสนุกขึ้น!

     ก่อนไปร้านอาหารหรืองานชิมไวน์คราวหน้า เพื่อความรู้เพิ่มเติมและภาพลักษณ์ที่ดูราวกับว่าคุณช่างมีความรู้แพรวพราว THE STANDARD ชวนมาเพิ่มคลังศัพท์เรื่องไวน์น่ารู้ 10 คำ ก่อนจะพกไปอวดที่งานสังคมครั้งหน้า   อะซิดิตี้ (Acidity)      คำนี้ไม่ใช่ชื่อตัวละครในหนังซูเปอร์ฮีโร่ แต่ใช้บอกถึงความเป็นกรดที่มักมีรส...

MOST POPULAR