Eat & Drink

ในอิตาลีมีการบริโภคพิซซ่ากันถึง 7 ล้านชิ้นต่อวัน นั่นคือข้อมูลก่อนหน้าที่องค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ UNESCO จะประกาศขึ้นทะเบียนศิลปะการทำพิซซ่าของเมืองเนเปิลส์ในอิตาลีเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรม โดยทำการนับผลคะแนนกันบนเกาะเชจูของเกาหลีใต้ เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา   ประชากรชาวเมืองเนเปิลส์และทั่วอิตาลีจุดพลุฉลอง “...

เพิ่งผ่านพ้นกันไปหมาดๆ เมื่อวานนี้ สำหรับการเปิดตัว มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ​ ประจำปี 2018 ซึ่งถือเป็นมิชลิน ไกด์ เล่มแรกของเมืองไทย ในขณะที่หลายๆ คนอาจจะกำลังตื่นเต้นกับลิสต์ของร้านอาหารที่ได้รับการประดับดาวมิชลิน ซึ่งถือเป็นไฮไลต์ของไกด์บุ๊กปกแดงเล่มนี้กันอยู่นั้น (ดูลิสต์ร้านที่ได้ดาวมิชลินได้ที่บทความ เปิดตัวแล้ว มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ!) และอ...

ประกาศผลกันเป็นที่เรียบร้อย สำหรับ Michelin Guide ฉบับกรุงเทพฯ ประจำปี 2018 และที่น่าประหลาดใจที่สุดก็คือ 1 ใน 14 ร้านอาหารที่ได้รับการติดดาวมิชลิน 1 ดาวนั้นมีร้านสตรีทฟู้ดรวมอยู่ด้วย โดยร้านอาหารข้างทางดังกล่าวที่ได้รับการติดดาวมิชลินคือ ‘ร้านเจ๊ไฝ’ ที่โด่งดังในละแวกประตูผี   ชื่อ ‘เจ๊ไฝ’ ที่ทุกคนเรียกกันจนติดปากนั้นเป็นชื่อของ นางสุภิ...

เปิดตัวกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับ มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ประจำปี 2018 ซึ่งถือเป็นมิชลิน ไกด์ เล่มแรกของเมืองไทย งานเปิดตัวและประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกให้อยู่ในลิสต์ของสมุดปกแดงเล่มนี้จัดขึ้น ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพ ซึ่งมีทั้งเชฟชื่อดังและคนทำงานในอุตสาหกรรมร้านอาหารมาร่วมงานกันอย่างคับคั่ง รวมถึงนายยุทธศักดิ์ สุ...

คราฟต์โซดาสัญชาติไทย Bangkok Soda เปิดตัวไปเมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายนที่ผ่านมา แต่น่าตื่นเต้นตรงที่เป็นเครื่องดื่มอัดก๊าซที่ไม่เหมือนโซดาซ่าอื่นๆ ที่เราคุ้นเคย     Bangkok Soda มีส่วนผสมของสมุนไพรไทยและผลไม้ เพิ่มความหวานจากธรรมชาติด้วยน้ำตาลอ้อย และไม่ใช้กลิ่นหรือรสสังเคราะห์ โดยมีด้วยกันทั้งหมด 6 รสชาติ ได้แก่ มะม่วง นำเอาจุดเด่น...

เนื่องในวันที่ 5 ธันวาคมของทุกปีเป็นวันคล้ายวันพระราชสมภพของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ผู้ทรงเป็นที่รักยิ่งของปวงชนชาวไทยทุกหมู่เหล่า วันนี้เราจึงขอพาทุกคนไปร่วมย้อนรำลึกถึงความประทับใจมิรู้ลืมกับรสชาติอาหารที่ครั้งหนึ่งเคยเป็น ‘อาหารพระราชทาน’ ในวาระต่างๆ จากร้านอาหารที่อยู่ในศูนย์การค้าของอัมรินทร์ พลาซ่า เพื่อให้คนไทยได้...

ซอยคอนแวนต์กลับมาคึกคักอีกครั้งในช่วงสิ้นปี กับการเปิดตัวโฉมใหม่ของ ‘Vesper’ ค็อกเทลบาร์ชื่อดังติดอันดับ Asia’s 50 Best Bars 2017 พร้อมกันนี้ทีมงาน Foodie Collection ก็ได้ ‘Via Maris’ (เวีย มาริส ที่ภาษาละตินแปลว่า Way of the sea) ร้านอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนบิสโทรมาเสริมทัพและสร้างสีสันให้กับวงการอาหารกรุงเทพฯ ซึ่งแยกตัวออกมาจาก Vesper เดิมนั่นเ...

ไม่ใช่ครั้งแรกที่เราไปฝากท้องที่ ‘Eat Me’ ร้านอาหารดังในซอยคอนแวนต์ ติดหนึ่งใน Asia's 50 Best Restaurants หลายปีซ้อน นำโดยฝีมือของ ทิม บัตเลอร์ (Tim Butler) เชฟชาวอเมริกันผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยของหลายร้านอาหารในกรุงเทพฯ และหลังจากง่วนอยู่กับการปลุกปั้นร้านน้องใหม่อย่าง ‘Esenzi’ ที่พังงา ในที่สุดเขาก็เซอร์ไพรส์แฟนๆ ของ Eat Me อีกครั้งกับ 4 เมนูใ...

ไม่ใช่แค่กระแสคราฟต์เบียร์เท่านั้นที่กำลังมาแรงในบ้านเรา แต่ในโลกของ ‘แชมเปญ’ ไวน์พรายฟองที่นิยมดื่มในงานเฉลิมฉลอง นักดื่มรุ่นใหม่ก็เริ่มหันมาหยิบจับแชมเปญจากฟาร์มผู้ผลิตองุ่นแบบ ‘โกรวเออร์ แชมเปญ’ (Grower Champagne) ซึ่งเป็นทั้งผู้ปลูกผลองุ่น และผู้หมักแชมเปญเอง โดยใช้องุ่นที่เก็บเกี่ยวได้ในไร่ไปบ่มจนได้ที่ และเพราะใช้องุ่นจากไร่เดียวกันทั้งหมด แช...

  เวลาใครรบกวนหรือออกคำสั่งว่า “ช่วยหยิบแก้วไวน์ให้หน่อย” เรามักจะมีความกังวลเกิดขึ้นเสมอ   “สำหรับไวน์ชีราซนะ”   เมื่อระบุประเภทไวน์ ความยากจะเพิ่มขึ้นไปอีกเท่าตัว แถมความกังวลก็เพิ่มระดับขึ้นเรื่อยๆ เมื่อได้เห็นความแตกต่างของแก้วไวน์ เริ่มตั้งแต่ระดับฉงนงุนงงกับขนาดแก้วเล็ก แก้วใหญ่ มาถึงระดับลนลานที่ต้องเลือกระหว่าง...