Eat & Drink

นักรับประทานอาหารจีน และแฟนๆ ของโรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ต่างก็ทราบกันดีว่า ห้องอาหารจีนเหม่ยเจียง นั้นเป็นเกียรติเป็นศรี เป็นหน้าตาของโรงแรมฯ มาอย่างยาวนาน ด้วยแบรนด์เพนนินซูลาทั่วโลกนั้นมีชื่อเสียงและความภาคภูมิใจในเรื่องของอาหารจีน หากตอนนี้มีความเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเกิดขึ้นเพราะเชฟ แจ็คกี้ โฮ ซึ่งรับหน้าที่เป็นหัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารเหม่ยเ...

เวลาเราพูดถึง ‘หมูดำ’ คุณคงนึกถึงก็เพียงแต่หมูดำคุโรบูตะที่โดดเด่นตามสื่อและมีขายแพร่หลายในร้านอาหารต่างๆ แต่คุณรู้หรือไม่ว่า บนโลกของอาหารมีหมูดำอีกสายพันธุ์หนึ่งที่น่าสนใจเช่นกัน นั่นคือ ‘ไอเบริโก’ (Iberico) เนื้อหมูดำจากสเปน นอกจากจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังขึ้นชื่อว่าเป็นเนื้อหมูที่ราคาแพงแสนแพง ลองไปชิมกันสักหน่อยดีไหม? ...

เมนูฟาสต์ฟู้ดในอนาคตส่งตรงจากสเปซเท็น (Space 10) ห้องทดลองของแบรนด์เฟอร์นิเจอร์ IKEA ที่พยายามเปลี่ยนความคิดเรื่องอาหารของมนุษย์ สร้างแรงบันดาลใจให้ลองสิ่งใหม่ๆ ด้วยการใช้วัตถุดิบทางเลือกที่มีสารอาหารดีหรือดีกว่ามาเป็นส่วนประกอบ และที่สำคัญที่สุดคือเมนูนั้นต้องมีรสชาติดีด้วย   สเปซเท็นทำหน้าที่สร้างสรรค์สิ่งใหม่ให้ IKEA รวมถึงเรื่องอาหาร...

หากคุณสังเกต วงการอาหารบ้านเราแลดูจะคึกคักเป็นพิเศษ มีทั้งการจัดอีเวนต์ มาร์เก็ต และเกสต์เชฟหลายคนบินมาทำอาหารและร่วมแชร์ประสบการณ์เรื่องกินๆ ทำให้เรื่องกินแลดูจะเป็นเรื่องใหญ่ไปเสียแล้วในยุคปัจจุบัน การกินไม่ได้เป็นเพียง 1 ในปัจจัย 4 อีกต่อไป   ถึงอย่างไรก็ตามถึงแม้จะพิถีพิถันในเรื่องกิน คุณก็ไม่ต้องละทิ้งวิถีแห่งการมีสุขภาพดี เพราะบาง...

มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ซีซัน 2 ยังคงดำเนินการเฟ้นหาคนธรรมดาที่มีใจรักในการทำอาหารต่อไปเช่นเคย และตอนนี้ก็ดำเนินมาถึงเอพิโสดลำดับ 7 แล้วกับผู้เข้าแข่งขันที่เหลืออยู่เพียง 14 คนเท่านั้น ซึ่งในเอพิโสดนี้ได้เริ่มต้นจากโจทย์การแข่งขันแบบทีม (Team Challenge) ซึ่งเรียกได้ว่าโหดร้ายที่สุดนับตั้งแต่มีรายการนี้มา เพราะผู้เข้าแข่งขันทีมสีแดงและสีน้ำเงินต้องทำอ...

เมื่อเอ่ยถึงอาหารซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของไทยเราอย่างผัดไทยขึ้นมาเมื่อใดแล้วล่ะก็ ชื่อของร้าน ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี ย่อมติดโผขึ้นมาเป็นรายชื่อแรกๆ อย่างแน่นอน ไม่ว่าจะด้วยเป็นร้านเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมาหลายสิบปี หรือการต่อคิวของบรรดานักรับประทานทั้งชาวไทยและเทศเป็นแถวยาวเหยียด เพื่อรอที่จะเข้าไปนั่งภายในร้านตั้งแต่ยามที่ร้านยังไม่เปิดไปจนถึ...

หลังจากที่ได้ยินว่าซอยสุขุมวิท 49 มีร้านอาหารสไตล์เชฟส์เทเบิลเปิดใหม่ เราไม่รอช้าที่จะไปเยี่ยมชมเชฟส์เทเบิลแห่งนี้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไร   คูหาเล็กๆ ในซอยสุขุมวิท 49   The Vibe จากถนนสุขุมวิทเข้าไปจนเกือบสุดซอย ถัดจากซอย 49/11 มีคูหาเล็กๆ และป้ายชื่อร้านเอกเมี่ยนตั้งอยู่ มองจากภายนอกดูเหมือนบ้านพักอาศัยทั่วไปและมีภาพวาดจัดวางอ...

แน่นอนว่าไม่มีคนไทยคนไหนที่ไม่รู้จัก Mekhong สุราที่มีความเป็นมาช้านาน และถือได้ว่าเป็นสุราสีแบรนด์แรกของไทย ด้วยรสสัมผัสที่สะท้อนถึงความเป็นไทยซึ่งผ่านกรรมวิธีมาตรฐานระดับสากล จึงทำให้ Mekhong เป็นแบรนด์ที่เข้าถึง ได้รับการยอมรับจากนักดื่มต่างชาติได้อย่างไม่ยากเย็น และเป็นที่รู้จักไปไกลทั่วโลก   ประวัติศาสตร์อันน่าทึ่งของ Mekhong แ...

ลองนั่งพินิจดูไวน์แดงที่อยู่ตรงหน้ากันสักประเดี๋ยวว่าเรารู้จักเจ้าน้ำไวน์สีเข้มที่บ้างว่ากันว่าเกิดขึ้นโดยความบังเอิญนับแต่ยุคโบราณกันมากน้อยแค่ไหนกัน รู้หรือเปล่าว่าหลักฐานเก่าแก่ที่สุดที่เคยถูกค้นพบเกี่ยวกับไวน์นั้น แท้จริงแล้วหาใช่ยุโรปหรือเมดิเตอร์เรเนียน แต่เป็นเมืองจีนต่างหากล่ะ!   เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไวน์แดงเหล่านี้อาจเปลี่ยนมุมม...

หลายๆ คนคงจะเคยดูหนังวัยรุ่นอเมริกันกันมา และบ่อยครั้งที่หนังเหล่านี้มักจะมีฉากที่วัยเฟี้ยวอเมริกันชอบจัดปาร์ตี้ที่บ้านเมื่อพ่อแม่ไม่อยู่ และยกโขยงเอาของกินรวมถึงเบียร์ไปที่บ้านที่จัดปาร์ตี้สุดเหวี่ยงจนข้าวของเสียหาย หรืออะไรแย่ๆ กว่านั้น (จำ American Pie ได้ไหมล่ะ) และบ่อยครั้งที่ปาร์ตี้จบลงด้วยการที่ผู้ปกครองกลับมาบ้านก่อนกำหนด ผลก็คือเจ้าของงานก...