Eat & Drink

พูดไปใครจะเชื่อว่า จินแอนด์โทนิก เครื่องดื่มแก้วโปรดของ เอฟ. สกอตต์ ฟิตซ์เจอรัลด์ (F.Scott Fitzgerald) นักเขียนชื่อดังเคยถูกใช้เป็นยารักษาไข้มาก่อน และไม่ใช่แค่แอลกอฮอล์ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักอย่างจินเท่านั้น แต่มิกเซอร์ที่เข้าคู่กันอย่างโทนิก ครั้งหนึ่งก็เคยรับใช้ทหารในช่วงสงครามแก่งแย่งแผ่นดินมาแล้ว      เครื่องดื่มผสมสมุนไพรเปลี...

บาร์ค็อกเทลแห่งใหม่ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายไทยเพิ่งเปิดตัวได้ไม่นานมีชื่อว่า เสพย์บาร์ (Sape Bar) บาร์แห่งนี้มีจุดกำเนิดจากธุรกิจของครอบครัวที่ดูแล Jam Hostel ซึ่งตั้งอยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลจากป้อมพระสุเมรุมากนัก เลยเกิดเป็นไอเดียว่าภายในโรงแรมควรมีบาร์ให้ลูกค้าที่เข้ามาพักได้นั่งเล่นพักผ่อนหย่อนใจและดื่มกินกันตามอัธยาศัย ไหนๆ หนึ่งในผู้ก่อตั้งก็เป็นดีไซเน...

ยิ่งใกล้จะสิ้นสุดการแข่งขันของรายการ มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ซีซัน 2 เรายิ่งเริ่มรู้สึกไม่อยากให้ใครออกจากการแข่งขันแม้แต่คนเดียว เพราะพวกเขาทั้ง 6 คนสุดท้ายคือผู้ที่ฝ่าฟันการแข่งขันมาได้ด้วยศักยภาพในตัวล้วนๆ และโจทย์ในสัปดาห์นี้ก็ท้าทายความสามารถผู้เข้าแข่งขันไปอีกขั้นด้วยการให้พวกเขาทำงานในครัวแบบเชฟมืออาชีพจริงๆ และแน่นอนว่าความพีกที่สุดคือการที่ ...

เป็นข่าวใหญ่ที่สะเทือนวงการกาแฟและแบรนด์สินค้าเครื่องดื่มโลกอยู่พอสมควร เมื่อวันนี้บริษัท เนสท์เล่ (Nestlé) จากสวิตเซอร์แลนด์ได้ประกาศปิดดีลเซ็นสัญญาเป็นพันธมิตรทางการค้าร่วมกับแบรนด์ร้านกาแฟจากสหรัฐอเมริกา ‘สตาร์บัคส์ (Starbucks)’ ซึ่งจะทำให้เนสท์เล่มีสิทธิ์พัฒนาสินค้าประเภทกาแฟร่วมกับสตาร์บัคส์ แต่จะสามารถวางจำหน่ายสินค้าดังกล่าวได้เฉพาะนอกร้านสต...

“อันชายใดที่ไม่หลงใหลในไวน์ นารี และบทเพลง พวกเขาคือคนผู้โง่เขลาไปชั่วกาล”   นี่คือวลีจากปีคริสต์ศักราช 1837 อันเป็นถ้อยความที่ถูกตีพิมพ์เป็นภาษาอังกฤษ ซึ่งแปลมาจากข้อความภาษาเยอรมันอีกทอด ซึ่งหากได้ยินใครพูดประโยคดังกล่าวในตอนนี้ หลายๆ คนคงเบือนหน้าหนี เพราะว่าทั้งดูเชยและหลงยุคเสียเหลือเกิน ไหนจะทั้งการเหมารวมเรื่องเพศ หรือการแสดงออกถ...

ผู้ผลิตอาหารในฝรั่งเศสต้องร้อนๆ หนาวๆ กันสักหน่อยเมื่อสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรออกเสียงลงมติให้ยกเลิกการตั้งชื่อ ‘เนื้อสัตว์’ ที่ทำจากพืชหรือโปรตีนเกษตรว่าเป็น ‘เนื้อสัตว์’ อาทิ ไส้กรอกมังสวิรัติ, เบคอนมังสวิรัติ ฯลฯ เนื่องจากทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด   นั่นทำให้บริษัทผลิตอาหารไม่สามารถเรียกอาหารไร้เนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชว่า ‘เบอร์เกอร์’ ‘สเต๊ก’ ...

จบไปสด ๆ ร้อน ๆ กับการประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Bars 2018 หรือ 50 อันดับบาร์ยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี ตั้งแต่ปี 2016 เป็นต้นมา   เวที Asia’s 50 Best Bars นี้ใช้การตัดสินจากกูรูแวดวงเครื่องดื่มทั่วเอเชียกว่า 200 คน ทั้งที่เป็นบาร์เทนเดอร์ ที่ปรึกษาด้านบาร์ นักเขียนด้านเครื่องดื่ม และผู้เชี่ยวชาญเรื่องค็อกเทล ซึ่งกรร...

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เราอาจจะได้ยินศัพท์แสงเฉพาะทางที่หากไม่ได้เป็นคนที่ไม่ดื่มบ่อยก็อาจจะตามไม่ทัน และนอกจากคลังศัพท์และสารพัดข้อควรรู้เรื่องไวน์และเหล้าแล้ว ค็อกเทลก็เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่เข้าถึงคนได้อย่างกว้างขวาง ด้วยรสชาติที่หลากหลาย และยังสามารถหยิบนู่นผสมนี่จนได้เป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดที่เข้ากับรสนิยมของแต่ละคน   ค...

จากทีมงานของร้าน Cocotte Farm Roast & Winery ร้านสเต๊กและอาหารย่างสไตล์ฝรั่งเศสบนสุขุมวิท 39 และ Pesca Mar & Terra Bistro ร้านอาหารซีฟู้ดสไตล์ Market to Table ในเอกมัยซอย 12 ที่เกิดขึ้นด้วยฝีมือของกลุ่มเพื่อนซึ่งมีใจรักในอาหารการกิน ร้านน้องใหม่ มอสซา บาย โคค็อตต์ (Mozza by Cocotte) จึงเกิดขึ้นโดยเป็นร้านอาหารอิตาเลียนต้นตำรับคุณแม่ที่ตั้งอ...

เชฟลูกา แอปพิโน (Luca Appino) แห่งร้านพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิม Pizza Massilia ร่วมกับ Head Pizza Chef เชฟมิเคเล เฟอร์นานโด (Michele Fernando) เสิร์ฟแป้งพิซซ่าที่ไร้กลูเตน (Gluten Free Pizza) แห่งแรกในไทย   กลูเตน (Gluten) เป็นชื่อของโปรตีนชนิดหนึ่งที่ทำหน้าที่เป็นเสมือนตัวประสานในการเชื่อมส่วนของอาหารไว้ด้วยกัน พบในอาหารหลายชนิดโดยเฉ...