Eat & Drink

“เราดื่มไวน์ใส่น้ำแข็งกันหรือเปล่า”   คำถามชวนหัวที่เรามักจะพบเจอในชีวิตประจำวัน เพราะทุกครั้งที่เมียงมองไปทางเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เราคุ้นเคย เราเองก็ต่างใส่น้ำแข็งกันเป็นเรื่องปกติ ไม่เว้นเบียร์ แต่กับไวน์ล่ะ คุณเคยเห็นใครใส่น้ำแข็งลงไปด้วยไหม   มันไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรนัก เพียงแต่นักดื่มส่วนใหญ่ยังคงยึดมั่นทำตามประเพณีปฏิบัติ...

หากพูดถึงเซเลบริตี้เชฟฝรั่งที่คุ้นหน้าคุ้นตากัน แน่นอนว่าหนึ่งในนั้นหนีไม่พ้นชื่อของ ‘เจมี โอลิเวอร์’ จากรายการทำอาหารที่เราดูกันมาแต่ไหนแต่ไร แต่มีชายหนุ่มคนหนึ่งที่ว่ากันว่าเขานี่แหละที่เป็นเสมือนตัวแทนเช่นที่เจมี โอลิเวอร์ ขณะนั้นได้ทำ ชายคนนั้นชื่อ ลูค โทมัส (Luke Thomas)   เชฟลูค โธมัส ชายหนุ่มจากเวลส์ ปรากฏตัวจนเป็นที่รู้จักครั้งแร...

หากเอ่ยถึงฮาวายคุณจะนึกถึงอะไร? อาจเป็นต้นมะพร้าว กระดานโต้คลื่น อูคูเลเล่ สาวเอวพลิ้ว หรือหนังเรื่อง 50 First Dates แต่หากถาม จีน-วริฐา ปฐวินทรานนท์ และ ไทเลอร์ แมคจี คำตอบที่ได้คือคาเฟ่แห่งนั้นที่เสิร์ฟอาซาอิโบว์ (Acai Bowl) ชามโตที่พวกเขากินเป็นประจำตอนอยู่ที่นั่น เมื่อพบว่าในเมืองไทยยังไม่มีอาซาอิโบว์ที่กินแล้วรู้สึกว่า ‘ใช่’ เหมือนในฮาวาย ทั้ง...

ดานา สมอล (Dana Small) หนึ่งในทีมนักทดลองจากมหาวิทยาลัยเยล 1 ใน 8 มหาวิทยาลัยเอกชนชื่อดังในกลุ่ม Ivy League ของสหรัฐอเมริกา ได้ศึกษาการตอบสนองของระบบสมองต่ออาหารประเภทต่างๆ โดยเฉพาะอาหารประเภทที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง (แป้ง, น้ำตาล) หรือมีไขมันสูง และอาหารที่มีทั้งคาร์บและไขมันสูงอยู่ในเมนูเดียวกัน ซึ่งจะสแกนสมองอาสาสมัครที่กำลังรู้สึกหิว โดยจะให้แต่ละค...

นั่งนับนิ้ววนไปวนมาดูแล้ว เราเองก็เพิ่งค้นพบว่าตัวเองนั้นเติบโตมาพร้อมๆ กับย่าน ‘ราชวัตร’ อย่างน่าประหลาดใจตลอด 20 กว่าปีที่ผ่านมา ทั้งการที่น้าสาวทำงานอยู่ในบริษัททีวีดาวเทียมชื่อดังซึ่งเคยมีสำนักงานอยู่ตรงหัวมุมแยกราชวัตร หรือการที่มีพ่อบังเกิดเกล้าเป็นทหารอยู่ในกรมทหารละแวกนั้น ความทรงจำอันน้อยนิดคือหลายครั้งในเวลาช่วงพักกลางวันของพ่อ เราจะต้องถ...

ถึงแม้การแข่งขันของรายการ มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ซีซัน 2 จะสิ้นสุดลงไปแล้วเมื่อหลายสัปดาห์ก่อน ถึงกระนั้นบทสรุปดังกล่าวกลับไม่ได้ทำให้ผู้เข้าแข่งขันขวัญใจผู้ชมทั้งหลายหายหน้าหายตาเข้ากลีบเมฆไปด้วย THE STANDARD จึงไม่พลาดที่จะนัดพวกเขามานั่งพูดคุยกันเสียหน่อย   ถือเป็นโอกาสพิเศษที่สองหนุ่ม สองวัย สองคาแรกเตอร์ทั้ง กอล์ฟ-สัญญา ธาดาธนวงศ์ แล...

ทันทีที่ทำเนียบขาวเผยรายชื่อเมนูอาหารกลางวันมื้อประวัติศาสตร์ที่นำสองผู้นำ โดนัลด์ ทรัมป์ ประธานาธิบดีของสหรัฐอเมริกา และคิมจองอึน ผู้นำสูงสุดของเกาหลีเหนือ มาร่วมโต๊ะสนทนากัน ทั่วโลกต่างก็ถกถึงจานเด็ดที่มีส่วนพลิกหน้าประวัติศาสตร์นี้   พร้อมตั้งคำถามว่าทำไมต้อง ‘ฮาเก้น-ดาส’ (Häagen-Dazs)   ก่อนอื่นเราขอเกริ่นถึงตัวเลือกอาหาร...

ถือว่าเป็นอีกหนึ่งรางวัลที่ตอกย้ำความเป็นที่สุดของวิสกี้จากงาน เวิลด์ วิสกี้ อวอร์ด 2018 (World Whiskies Awards 2018) ที่จัดขึ้นทุกปีโดยนิตยสารวิสกี้ (Whisky Magazine) ณ โรงแรมวอลดอร์ฟ ฮิลตัน ประเทศอังกฤษ ซึ่งการแข่งขันปีนี้เป็นไปอย่างดุเดือด เพราะวิสกี้กว่า 1,000 แบรนด์จากทั่วโลกถูกส่งมาเพื่อคัดเลือกและตัดสินโดยวิธีปิดตาเพื่อชิม (Blind Test) โดยผู...

เมื่อสองผู้นำจากคนละซีกโลกอย่างสหรัฐฯ และเกาหลีเหนือเดินทางมาพบกัน  เมนูอาหารกลางวันที่จัดขึ้นจึงแบ่งเป็นครัวตะวันตก เช่น อาหารฝรั่งเศส และครัวเอเชียนอย่างอาหารเกาหลีและจีน มีทั้งหมด 9 จาน ดังนี้     จานแรกที่เป็นสตาร์ทเตอร์ มีให้เลือกระหว่างค็อกเทลกุ้งเสิร์ฟพร้อมสลัดอะโวคาโด, สลัดมะม่วงดิบใส่ปลาหมึกปรุงรสเปรี้ยวหวานด้วยมะน...

แอนโทนี บัวร์เดน (Anthony Bourdain) เชฟ นักเขียน และนักเล่าเรื่องคนดังชาวอเมริกัน เสียชีวิตในวัย 61 ปีท่ามกลางความงุนงงและความตกตะลึงของคนทั่วโลกว่าเหตุใดเขาจึงเลือกจบชีวิตอันน่าอิจฉาของตัวเองลงขณะเดินทางเพื่อถ่ายทำรายการ Parts Unknown ในประเทศฝรั่งเศส   แอนโทนีโด่งดังในวงกว้างจากรายการโทรทัศน์ที่คว้ารางวัลมานับไม่ถ้วนจากการถ่ายทำใน...