Eat & Drink

เวลาได้ยินเรื่องกิจกรรม ‘การจิบน้ำชายามบ่าย’ เราฟังดูแล้วก็จะนึกภาพกิจกรรมดังกล่าวว่าต้องเป็นช่วงเวลาที่มีจริตเยอะแยะยุบยับ กินขนมชิ้นเล็กชิ้นน้อยในสวนหน้าบ้าน พร้อมดื่มชาร้อนๆ นั่งใช้เวลาพูดคุยสนทนา หัวร่อต่อกระซิกพลางเอามือป้องปากอย่างน่าเอ็นดู...แต่ไม่ได้รู้สึกอิ่มท้อง ซึ่งนั่นก็ถูกต้องแล้ว เพราะอาฟเตอร์นูนทีเป็นเพียงมื้อเล็กระหว่างวันเท่านั้นตา...

เมื่อร้านอาหารสไตล์โซเชียลคลับอย่าง All Six to Twelve (ออล ซิกซ์ ทู ทเวลฟ์) มาจับมือกับตัวจริงเรื่องจักรยานอย่าง En/r/oute คอมมูนิตี้ของนักปั่นแบบครบวงจรจึงเกิดขึ้น ไม่ว่าใครก็สามารถใส่ชุดปั่นจักรยานตัวชุ่มเหงื่อมานั่งแฮงเอาต์ได้อย่างไม่เคอะเขิน   จุดนัดพบขอเหล่านักปั่น   The Concept แม้จักรยานจะเป็นกีฬาที่ได้รับความนิยมแบบก้...

บาร์เทนเดอร์คู่หู เซบาสเตียน เดอ ลา ครูซ (Sebastian De la Cruz) และฟิลิป สเตฟาเนส (Philip Stefanescu) แห่งบาร์ลายดอก Tropic City ร้านค็อกเทลสไตล์เขตร้อนแห่งแรกของกรุงเทพฯ ปล่อยเซตค็อกเทลใหม่ กับเทคนิคการทำที่ชวนตาโตไม่แพ้เดิม     เซตเมนูใหม่ Volume 2 ที่มีค็อกเทลตัวใหม่ถึง 8 ตัวนี้ แน่นอนว่ายังคงชูโรงเรื่องการนำเสนอรสชาติแปลกให...

เป็นประจำทุกปีที่เมื่อถึงเดือนตุลาคม เทศกาลอาหารในบ้านเราจะกลับมาคึกคักอีกครั้ง เพราะเดือนนี้เป็นเดือนแห่งเทศกาลกินเจ ที่คนส่วนใหญ่กินเพื่อเพิ่มบุญบารมี ละเว้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์ ซึ่งแรกเริ่มเป็นเพียงประเพณีที่สืบทอดมาในครอบครัวเชื้อสายจีน แต่ปัจจุบันต่อให้ไม่จีนก็กินเจได้ หากมีความตั้งใจจริง แต่สิ่งที่หลายคนยังเข้าใจผิดเกี่ยวกับการกินเจคือ เชื่...

สเลอปี้ เครื่องดื่มที่ครองใจมหาชนมาจนถึงวันนี้ ไม่น่าเชื่อว่ามีต้นกำเนิดในปี 1965 หรือราว 53 ปีที่แล้ว!   ก่อนจะมาเป็นน้ำอัดลมปั่นสีสดใสในชื่อ สเลอปี้ (Slurpee) ต้นกำเนิดของมันต้องย้อนไปปลายยุค 1950 เมื่อ Omar Knedlik เจ้าของร้าน Dairy Queen ในรัฐแคนซัส สหรัฐอเมริกา พบปัญหาเครื่องกดน้ำอัดลมของร้านเสียอยู่บ่อยๆ จนทำให้เขาต้องเอาน้ำอัดลมเห...

THE STANDARD เคยนำเสนอเกี่ยวกับการส่งเสริมการท่องเที่ยวในสไตล์ Gastronomy Tourism ที่อำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน กันไปในบทความ ‘ปายในฤดูกาล’ เที่ยวชิมรสปายในมุมมองใหม่สไตล์ Gastronomy Tourism ที่ทำให้รู้ว่าเมืองปายนี้อุดมไปด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพที่หลากหลายทั้งทางชีวภาพและรสชาติ และเมื่อผ่านการปรุงสร้างสรรค์โดยเชฟมากฝีมือ ก็ยิ่งเป็นการช่วยยกระดับ...

แม้ ‘Craftsman x บ้านอาจารย์ฝรั่ง’ จะโดดเด่นด้านกาแฟที่ Craftsman Roastery สร้างชื่อมาตั้งแต่สาขาเย็นอากาศ แต่เพื่อเติมเต็มวันสบายๆ ของลูกค้าที่อยากเข้ามาเยี่ยมชมและดื่มด่ำกับบรรยากาศบ้านเก่าของอาจารย์ฝรั่ง หรืออาจารย์ศิลป์ พีระศรี ที่มีอายุนับร้อยปีแห่งนี้ ทางร้านจึงเพิ่มส่วนของเมนูอาหารที่เน้นหนักไปทางอิตาเลียนตอนใต้ เนื่องจากอาจารย์ศิลป์เกิดที่เ...

ผ่านไปแถวอำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี อย่าพลาด 'เปลญวน' ร้านอาหารไทยรสชาติเยี่ยมในบรรยากาศแบบโรงเรียนประถมที่ถูกดัดแปลงมาจากอาคารเรียนเก่า เสิร์ฟอาหารไทยรสจัดจ้าน หลากหลายวัตถุดิบท้องถิ่น นอกจากนี้บริเวณร้านยังตกแต่งด้วยของวินเทจมากมาย ทั้งป้ายเก่า รถเก่า หรือของใช้ที่เราคุ้นเคยในวัยเด็ก   หาเวลามาชิมดูสักครั้ง จะติดใจ!...

อาจพูดได้ว่าเป็นเวลาที่เหมาะสมแล้วหรือไม่ที่ธุรกิจร้านอาหารต่างๆ จะหันมาสนใจและให้ความสำคัญกับ ‘ของเหลือทิ้ง’ มากขึ้น ซึ่งกรณีดังกล่าวได้เกิดขึ้นเป็นรูปเป็นร่างแล้วในเมืองออสติน รัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา และนับว่าเป็นก้าวสำคัญของแนวคิดเรื่องการจัดการอาหารที่น่าสนใจ   ออสติน เมืองหลวงของรัฐเท็กซัส เพิ่งจะประกาศข้อกำหนดใหม่เมื่อวันจันทร์ที่ ...

เราชวนคุณดิ่งลงใต้สู่เมืองในประเทศออสเตรเลียสู่ผืนดินอันเขียวชอุ่ม บ้านของไวน์นานาชนิดอันลือชื่อของคนออสซี่อย่างบารอสซาแวลลีย์ (Barossa Valley) ในแอดิเลด ตามหาเหตุผลว่าทำไมใครๆ ถึงมักมาจิบไวน์ที่นี่กันนัก   นายพล วิลเลียม ไลต์ นักสำรวจผู้บุกเบิกเมืองและ (เกือบจะ) ได้ตั้งชื่อเมืองบารอสซา   ทำความรู้จักบารอสซากันสักหน่อย บารอ...