Eat & Drink

ดิฉันว่าคุณคงไม่เถียงว่าอาหารไทยเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกชาติหนึ่ง แต่การหยิบไวน์ซึ่งเป็นรสชาติจากตะวันตกมาจับคู่กับรสเปรี้ยว หวาน เค็ม มัน แบบบ้านเราล่ะ มันจะเข้ากันเหรอ?   อยากรู้ต้องลอง   อาหารไทยมีความพิเศษ แต่พิเศษอย่างไร เราขอให้คุณหลับตาแล้วบรรยายถึงความเป็นความอร่อยแบบชาติสยามมาสัก 1 ประโยคสิ (เดี๋ยวเรานั่งรอ...) ...

นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวอันน่าตื่นตา ก็มีอาหารนี่แหละที่ทำให้เหล่านักเดินทางเผลอตัวเผลอใจได้โดยง่าย โดยเฉพาะของหวานแสนอร่อยของแต่ละชาติ ลิ้มลองเมื่อไร จิตใจก็แทบละลายลงไปกองกับพื้นทุกที   ไม่นานมานี้ CNN สำนักข่าวชื่อดัง จัดอันดับ 50 ของหวานแสนอร่อยทั่วโลก โดยเรียงตามตัวอักษร คัดเลือกโดยทีมงาน CNN และ เจน โรส สมิทธ (Jen Rose Smith) เชฟขน...

ยุคนี้ไม่มีใครไม่คุ้นเคยกับคำว่า ‘อาหารสุขภาพ’ หรือที่เรียกกันคุ้นปากว่า ‘อาหารคลีน’ และคำว่า ‘กินคลีน’ ก็กลายมาเป็นกริยาคำใหม่ที่บ่งบอกถึงการทานอาหารที่ปราศจากการปรุงแต่งมากนัก ดีต่อสุขภาพ และอาจมีการคำนวณปริมาณแคลอรีพ่วงเข้ามาด้วย แน่นอนว่าการกินแนวนี้เป็นที่โปรดปรานของหมู่มวลผู้รักสุขภาพ และชื่อของวัตถุดิบที่คุ้นหูกันอยู่บ่อยๆ อย่าง อกไก่ ควินัว...

พูดถึงอาหารไทยโดยเฉพาะอาหารเหนือและอีสาน หลายเมนูได้รับอิทธิพลมาจากประเทศเพื่อนบ้าน และอย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารเป็นวัฒนธรรมรูปแบบหนึ่ง และการไปมาหาสู่ ตั้งรกรากหรือค้าขาย ล้วนแต่ก่อให้เกิดการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม เช่นเดียวกับอาหารการกินที่ไทยเรามีวัฒนธรรมอาหารร่วมกับหลายชาติในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะ ‘ลาว’   โทนสีแดงเร่าร้อนภายใ...

เมื่อแฟชั่นและไลฟ์สไตล์แยกกันไม่ออก จึงไม่น่าแปลกใจที่ทุกวันนี้แบรนด์เสื้อผ้าเด่นดังต่างๆ จะผุดคาเฟ่หรือร้านอาหารของตัวเองแทบทุกวัน บ้างมาในรูปแบบคาเฟ่เต็มตัวมีที่ทางให้ลูกค้านั่ง บ้างสร้างเป็น Pop-up คาเฟ่เปิดขายแค่ระยะเวลาสั้นๆ หรือไม่ก็สร้างเป็นคอฟฟี่บาร์ขนาดย่อมๆ ภายในตัวร้าน เพื่อให้เหล่าสาวกที่ชื่นชอบแบรนด์อยู่แล้ว ได้ลิ้มลองรสชาติเครื่องดื่ม...

บาร์แห่งนี้ได้แรงบันดาลใจจาก The Waldorf Bar ซึ่งเป็น American Bar ของโรงแรม Waldorf Astoria ที่นิวยอร์ก ซึ่งปัจจุบันคือที่ตั้งของตึกเอ็มไพร์สเตท ดังนั้นงานสถาปัตยกรรมแนว Art Deco และ Art Nouveau ของบาร์แห่งประวัติศาสตร์ที่ได้รับการกล่าวขานมาอย่างช้านาน จึงถูกขนให้มาอยู่ใน The Loft ชั้น 56 ของโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok ย่านราชประสงค์แห่งนี้ด้วย...

  เรียกเสียงฮือฮาและน้ำตาล้นจอได้เป็นอย่างดี หลังจากแชนแนลยูทูบของ KCG Corporation ปล่อยภาพยนตร์โฆษณา สาย ? | Miss Call ออกมาเมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายนที่ผ่านมา จนทำให้ใครหลายคนหันกลับมาให้ความสำคัญกับการมีชีวิต และตั้งคำถามกับตัวเองว่า “เราเคยทำตาม ‘คำสัญญา’ ที่ให้ไว้กับใครแล้วหรือยัง?”   https://www.youtube.com/watch?v=CLURMG...

“จริงๆ แล้วความละเมียดไม่ใช่เพียงปรัชญาการทำงานของช้าง ที่หมายถึงความละเมียด ความประณีต ในการคิดสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ต่างๆ สู่ผู้บริโภค แต่ความละเมียดเป็นเหมือนดีเอ็นเอที่อยู่ในตัวคนไทยทุกคนอยู่แล้ว ช้างเพียงแค่ปลุกเอาความละเมียด ซึ่งเป็นดีเอ็นเอไทยให้กลับคืนมาอีกครั้ง”   โฆษิต สุขสิงห์ ผู้บริหารสูงสุด สายธุรกิจเบียร์ประเทศไทย...

หลายครั้งที่ได้ลิ้มรสไวน์แล้วได้ทราบข้อมูลที่ว่าด้วย ‘รส’ ของไวน์ต่างๆ บ้างก็บอกว่ามีรสชาติคล้ายเบอร์รี ไวน์ตัวนี้แทนนินสูงจัง หรือไวน์ตัวนี้ดื่มง่ายบอดี้เบามาก แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าไวน์แต่ละชนิดมีรสชาติแตกต่างกันอย่างไร ต้องใช้จินตนาการควบคู่ไปด้วยหรือเปล่า หรือใช้เพียงแค่ลิ้นของคุณให้เป็นประโยชน์?   รสชาติไวน์ที่แตกต่างนั้นขึ้นอยู่ก...

เพราะเราเชื่ออยู่เสมอว่า ‘อาหารสุขภาพไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อ’ และหลายครั้งที่ร้านอาหารสมัยนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นถึงเรื่องนี้ได้เป็นอย่างดี ช่วยฉีกกรอบความคิดแบบเดิมๆ ของคนส่วนใหญ่ที่เชื่อว่า อาหารสุขภาพต้องไม่อร่อย มีแต่ผักหญ้าหรืออาหารนก (ก็พวกธัญพืชหรือถั่วต่างๆ) กินแล้วไม่อิ่ม แถมยังราคาแพง ทั้งที่ในความเป็นจริง อาหารเพื่อสุขภาพในกรุงเทพฯ มีอยู่มากมา...