Eat & Drink

อย่าให้ข้อจำกัดกลายมาเป็นสิ่งกีดขวางความสุขของคุณ เพราะเราเชื่อว่ามีหลายครั้งที่คนเราย่อมอยากเฉลิมฉลอง อยากสนุก หรือผ่อนคลาย หลังเผชิญหน้ากับสถานการณ์ตึงเครียดระหว่างวัน แต่ก็ทำไม่ได้เดี๋ยวนั้น ต้องรอให้ถึงยามเย็นหรือช่วงเวลาที่เหมาะสม ดังนั้น มันคงจะดีไม่น้อย ถ้าเราสามารถลิ้มรสความสุขได้ทุกที่ทุกเวลา โดยไม่มีคำว่าไม่     ล่า...

ได้ยินจากสหายชาวบาร์เทนเดอร์มาว่า มีบาร์เล็กๆ ที่เป็นเหมือนจุดแวะพักก่อนกลับบ้านของชาวลาดพร้าว แถมยังมีค็อกเทลรสชาติดีและราคาชวนยิ้ม หลังจากเปิดกูเกิลแมปดูเส้นทาง ไม่นาน เราก็มายืนอยู่หน้าร้าน ท่ามกลางบรรยากาศเงียบสงบยามค่ำคืน ร้านรวงรอบข้างก็ปิดกันหมด มองไปมองมาก็แอบถามตัวเองในใจว่า ‘เรามาทำอะไรที่นี่’   หน้าร้านไม่มีชื่อ จุดสังเกตมีแต...

“Ici (อิซิ) เป็นคำภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ที่นี่ ซึ่งฟังแล้วพ้องเสียงกับ Easy แถมพอเรานำตัวอักษร 3 ตัวนี้ ไปใส่ในภาพคลาสสิกของจิตรกรระดับโลก มันก็ดูเหมือนหน้าคนนะ” เชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล เล่าให้เราฟังถึงที่มาของชื่อร้านขนมแห่งนี้ด้วยหน้าตายิ้มแย้ม   เชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล   ในแวดวงอาหาร เรามักจะคุ้นหน้าคุ้นตากับเซเลบริตี...

สำหรับคนที่ชื่นชอบเบคอน อาจเพราะคุณชื่นชอบความหวาน เค็ม และกลิ่นหอมของการรมควัน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของเบคอนที่ไม่อาจต้านทานได้เลย ได้กลิ่นเมื่อไร น้ำย่อยทำงานได้ทันที และแน่นอนว่าถ้าหากจัดอันดับเบคอนคงจะไม่ได้อยู่ในโพลที่ทำให้คุณสุขภาพดี แต่เบคอนอาจได้รางวัลออสการ์ในสาขาอาหารที่คนชอบมากที่สุดอย่างแน่นอน   “คนส่วนมากชอบกินเบคอน แต่ก็มีคนจำน...

ประกาศไปแล้วสำหรับ Asia’s Best 50 Restaurants ในปี 2019 นี้ และร้านอาหารในประเทศไทยของเราก็ติดอันดับถึง 8 ร้าน น้อยลงจากปีที่แล้วที่มี 9 ร้าน โดยใน 8 ร้านนั้นมีร้านหน้าใหม่ที่เพิ่งจะเข้ามาในลิสต์ปีนี้ถึง 2 ร้าน ได้แก่ อันดับที่ 16 ร้าน Gaa ของเชฟการิมา อะโรรา (Garima Arora) ที่พ่วงรางวัล Best Female Chef และเป็นตำแหน่งอันดับใหม่สูงสุด (Highest New ...

กลับมาอีกครั้งสำหรับงานประกาศรางวัลใหญ่ที่เป็นเหมือนความภาคภูมิใจของคนในวงการอาหารทวีปเอเชีย โดยสถานที่จัดงานยังคงเป็น Wynn Palace มาเก๊า ประเทศจีน ซึ่งอันดับหนึ่งในปีนี้ตกเป็นของ Odette โดยเชฟจูเลียน โรเยอร์ (Julien Royer) จากประเทศสิงคโปร์ หลังจากปีที่แล้วรั้งอันดับที่ 5 สิ่งที่น่าสนใจคือร้านอาหารอินเดียโปรเกรสซีฟของไทยอย่าง Gaggan ของเชฟ Gaggan ...

นับเป็นอีกหนึ่งรางวัลของวงการอาหารที่น่าจับตามองมากที่สุดในชั่วโมงนี้ เพราะทุกปี Asia’s Best 50 Restaurants จะประกาศ 50 ร้านอาหารดีที่สุดในเอเชียไว้ให้นักชิมได้จดลิสต์ ซึ่งเป็นการตัดสินจากคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญและรอบรู้ในวงการอาหาร ไม่ว่าจะเป็นนักเขียน นักชิม เชฟ หรือแม้แต่กลุ่ม Foodies เองก็ตาม โดยในปีนี้งานจัดขึ้นที่เขตการปกครองพิเศษมาเก๊า ประเทศ...

คุณอาจไม่เคยได้ยินชื่อของ ‘แบคซึงอู’ (Baek Seung Woo) มาก่อน แต่ถ้าเอ่ยชื่อ ‘อาคีรา แบค’ (Akira Back) เชื่อว่านักกินที่เกี่ยวชั่วโมงชิมมาพอควรอาจเคยได้ยินชื่อนี้มาบ้าง เขาคือชายชาวอเมริกันเชื้อสายเกาหลี ผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีกลิ่นอายความเป็นเกาหลีและอเมริกันที่โด่งดังในฝั่งอเมริกา และได้สร้างชื่อเสียงจากการปลุกปั้นร้านอาหารจนโด่งดัง...

รางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย (Asia’s 50 Best Restaurants 2019) ประกาศให้ร้าน JL Studio ในเมืองไถจง ประเทศไต้หวัน เป็นร้านอาหารที่น่าจับตามองที่สุดประจำปี 2019   หลังจากประกาศรางวัลเชฟหญิงที่น่าจับตามองที่สุดประจำปีไปสดๆ ร้อนๆ ซึ่งเชฟการิมา อะโรรา แห่งร้าน Gaa ของกรุงเทพฯ ได้รับไป การประกาศรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดของเอเชียก็ได...

ไม่ไกลจากนิชดาธานีละแวกปากเกร็ดที่นนทบุรี มีร้านอาหารเปิดตัวใหม่ที่ออกตัวว่าเป็นสไตล์ออสเตรเลีย สิ่งที่ผู้เขียนวาดภาพคือ ร้านบิสโทรจิ๋วสีขาวๆ มีต้นไม้แซมเป็นจุดๆ เสิร์ฟโปเก (Poke) หรือเมนูหนักอาหารสไตล์ทะเล แฝงด้วยความฮิปสเตอร์   แต่เปล่าเลย Sweet Poppy (สวีท ป๊อปปี้) น่าจะเป็นโปรดมุมใหม่ของชาวฝั่งเมืองนนท์ได้ไม่ยาก นี่คือร้านอาหาร...