×
Menu
229773

พลิกโผ Gaggan เปิดทางให้ Odette จากสิงคโปร์ คว้ารางวัลร้านอาหารดีที่สุดในเอเชีย Asia’s 50 Best Restaurants 2019

27.03.2019
  • LOADING...

HIGHLIGHTS

2 Mins. Read
  • ร้านอาหาร Odette จากประเทศสิงคโปร์ คว้าอันดับ 1 ร้านอาหารดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2019 เป็นปีแรก โดยอันดับ 2 และ 3 ได้แก่ Gaggan จากไทย และ Den จากญี่ปุ่น ตามอันดับ ส่วนร้านอาหารเข้าชิงจากไทยที่ติดโผคือ Nahm, Paste, Gaa, Suhring, Bo.Lan, Le Du และน้องใหม่อย่าง Sorn
  • Sorn (ศรณ์) ร้านอาหารไทยปักษ์ใต้เป็นร้านที่ติดอันดับ 48 หลังจากเปิดทำการมาได้ไม่ถึงหนึ่งปี ซึ่งก่อนหน้านั้น Sorn ยังคว้า 1 ดาวมิชลินมาจากการประกาศรายชื่อสุดยอดความอร่อย มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ภูเก็ต และพังงา ปี 2019 อีกด้วย

กลับมาอีกครั้งสำหรับงานประกาศรางวัลใหญ่ที่เป็นเหมือนความภาคภูมิใจของคนในวงการอาหารทวีปเอเชีย โดยสถานที่จัดงานยังคงเป็น Wynn Palace มาเก๊า ประเทศจีน ซึ่งอันดับหนึ่งในปีนี้ตกเป็นของ Odette โดยเชฟจูเลียน โรเยอร์ (Julien Royer) จากประเทศสิงคโปร์ หลังจากปีที่แล้วรั้งอันดับที่ 5 สิ่งที่น่าสนใจคือร้านอาหารอินเดียโปรเกรสซีฟของไทยอย่าง Gaggan ของเชฟ Gaggan Anand พลาดอันดับ 1 ในปีนี้ไป หลังจากที่ครองเบอร์หนึ่งมาได้ถึง 4 ปีซ้อน  

 

เชฟจูเลียน โรเยอร์ (Julien Royer) จาก Odette คว้ารางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยม ปี 2019

 

ส่วนร้านอาหารจากประเทศไทยเข้าไปอยู่ในลิสต์ทั้งหมด 8 แห่ง โดยมีร้านอาหารที่เคยเข้าอันดับมาแล้วในปี 2018 อย่างร้านอาหารไทย Nahm และ Paste จากเชฟบี-บงกช สระทองอุ่น เจ้าของตำแหน่งอีลีทⓇวอดก้า สุดยอดเชฟหญิงแห่งเอเชีย ประจำปี 2018 จากเวทีเดียวกันนี้ ส่วนร้านอาหารหน้าใหม่ของไทยที่เพิ่งติดเป็นครั้งแรกได้แก่ ร้านอาหารปักษ์ใต้สไตล์ไฟน์ไดนิ่งอย่าง Sorn จากฝีมือเชฟยอด-ยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ ที่เข้ามาในอันดับที่ 48 นับเป็นอีกหนึ่งสีสันของวงการอาหารไทยอยู่ในขณะนี้

 

เชฟยอด-ยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ จาก Sorn และเมนูอาหารที่ร้าน

 

และเหล่านี้คือลิสต์ร้านอาหาร 50 อันดับที่อยู่ในลิสต์ Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2019

 

1. Odette ประเทศสิงคโปร์

2. Gaggan กรุงเทพฯ ประเทศไทย

3. Den โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

4. Sühring กรุงเทพฯ ประเทศไทย

5. Florilège โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

6. Ultraviolet by Paul Pairet เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน

7. Mume ไทเป ประเทศไต้หวัน

8. Narisawa โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

9. Nihonryori RyuGin โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

10. Burnt Ends ประเทศสิงคโปร์

11. The Chairman ฮ่องกง ประเทศจีน

12. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana HK ฮ่องกง ประเทศจีน

13. Mingles โซล ประเทศเกาหลีใต้

14. La Cime โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น

15. Belon ฮ่องกง ประเทศจีน *อันดับก้าวหน้าสูงสุด

16.Gaa กรุงเทพฯ ประเทศไทย *อันดับใหม่สูงสุด

17.Indian Accent นิวเดลี ประเทศอินเดีย

18. Il Ristorante Luca Fantin โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

19. Bo.Lan กรุงเทพฯ ประเทศไทย

20. Le Du กรุงเทพฯ ประเทศไทย

21. Amber ฮ่องกง ประเทศจีน

22. Nahm กรุงเทพฯ ประเทศไทย

23. Sazenka โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น *อันดับใหม่ 

24. La Maison de la Nature Goh ฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น

25. Sushi Saito โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

26. L’Effervescence โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

27. Jade Dragon มาเก๊า ประเทศจีน

28. Paste กรุงเทพฯ ประเทศไทย

29. Fu He Hui เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน

30. Raw ไทเป ประเทศไต้หวัน

31. Shoun RyuGin ไทเป ประเทศไต้หวัน

32. JAAN ประเทศสิงคโปร์

33. Les Amis Restaurant ประเทศสิงคโปร์

34. VEA Restaurant & Lounge ฮ่องกง ประเทศจีน *อันดับใหม่

35.Ministry of Crab โคลัมโบ ประเทศศรีลังกา

36. Wing Lei Palace มาเก๊า ประเทศจีน *อันดับใหม่

37. Neighborhood ฮ่องกง ประเทศจีน

38. Lung King Heen ฮ่องกง ประเทศจีน

39. Restaurant Nouri ประเทศสิงคโปร์ *อันดับใหม่

40. Waku Ghin ประเทศสิงคโปร์

41. Toc Toc Seoul โซล ประเทศเกาหลีใต้

42. Restaurant Locavore บาหลี ประเทศอินโดนีเซีย

43. Toyo Eatery มะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์ *อันดับใหม่

44.Seventh Son ฮ่องกง ประเทศจีน *อันดับใหม่

45. Quintessence โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

46. Dewakan กัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซีย *อันดับใหม่

47. Sugalabo Inc. โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น *อันดับใหม่

48.Sorn (ศรณ์) กรุงเทพฯ ประเทศไทย *อันดับใหม่

49. Corner House ประเทศสิงคโปร์

50. Ta Vie ฮ่องกง ประเทศจีน

 

ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ถือได้ว่าอาหารไทยตำรับพื้นบ้านเติบโตขึ้นอย่างมากในระดับสากล เห็นได้ชัดจากเชฟไทยและเทศที่ออกไปปักธงนำอาหารอีสาน อาหารใต้ และอาหารริมทางมาขึ้นจานสวยอย่างไม่เขินอายกันรอบโลก ตอกย้ำว่าอาหารรสพื้นๆ แบบไทยก็ไม่แพ้ใคร และกำลังสร้างชื่อได้อย่างโดดเด่นในระดับโลกจนต้องจับตามองมากที่สุดในนาทีนี้

 

ภาพ: Courtesy of Asia’s 50 Best Restaurants

พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์

  • LOADING...

READ MORE

FOLLOW US

MOST POPULAR