Eat & Drink

แรกเห็นภาพถ่ายภายในร้าน CHU (ฉู่) ทั้งแสง สี เฟอร์นิเจอร์ พาให้นึกถึงหนังฮ่องกงอันสวยเท่ของหว่องกาไว แล้วพอตามมาด้วยภาพอาหารที่ร้านนิยามว่าเป็น Chinese Home Cooked ทุกอย่างจึงเข้าทางเราที่หลงเสน่ห์ความเป็นจีนในยุคที่ได้รับอิทธิพลตะวันตกเข้ามาผสมผสาน กระทั่งเรามาเยือนถึงร้านจึงได้รู้ว่า ทั้งบรรยากาศหว่องๆ ทั้งอาหารจีนบนโต๊ะข้าวต้ม ต่างมีจุดเริ่มต้นจ...

     เมื่อสองหนุ่มจากสตอกโฮล์ม ประเทศสวีเดน เซบาสเตียน เดอ ลา ครูซ (Sebastian De La Cruz) และ ฟิลิป สเตฟาเนส (Philip Stefanescu) ตัดสินใจไล่ตามความฝัน เปิดค็อกเทลบาร์สไตล์เขตร้อนซึ่งเหมาะกับอากาศบ้านเราอย่างที่สุด จึงเป็นจุดเริ่มต้นของ Tropic City (ทรอปิก ซิตี้) บาร์น้องใหม่ในย่านเจริญกรุง ย่านเก่าที่กำลังกลับมาคึกคักมีชีวิตชีวา...

ย่างเข้าเดือนเมษายนทีไร ไอร้อนระอุก็ยิ่งทวีความรุนแรงราวกับว่าประเทศไทยห่างจากดวงอาทิตย์แค่นิดเดียว เสื้อฮาวายกับแว่นกันแดดเริ่มโผล่ให้เห็นจนชินตา ปัจจุบันมีวิธีคลายร้อนมากมาย และโชคดีที่มีนวัตกรรมเปลี่ยนโลกอย่างเครื่องปรับอากาศ ทำให้วิถีชีวิตของพวกเราไม่ถูกกระทบกระเทือนด้วยความร้อนจนเกินไป นั่งในห้องแอร์เย็นๆ แบบนี้ก็อดคิดไม่ได้ว่า แล้วสมัยก่อนผู้...

หากพูดถึงประเทศที่ผู้คนมีสุขภาพดีและธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ เราเชื่อว่าประเทศแถบสแกนดิเนเวียเป็นหนึ่งในนั้น กลับมาที่ประเทศไทย แม้เราสู้เรื่องความเฮลตี้ไม่ได้ แต่ความอุดมสมบูรณ์ก็ไม่เป็นสองรองใคร (ถึงแม้สภาพอากาศจะแตกต่างกันอย่างสุดขั้วก็ตามเถอะ) เป็นเรื่องน่ายินดีที่ พุธ-เกวลิน พิทยานุกุล เชฟสาวชาวไทยผู้ร่ำเรียนการทำอาหารจากฟินแลนด์ ได้มองเห็นความคล้า...

ใครที่เดินทางไปญี่ปุ่นแล้วติดใจรสชาติความหวานหอมอร่อยของพายแอปเปิ้ลครีมคัสตาร์ดของร้าน Ringo ไม่ต้องบินไปถึงแดนปลาดิบก็หากินได้แล้ว เพราะตอนนี้ร้านขนมหวานมีชื่อบินมาเปิดสาขาถึงไทย ภายใต้ชื่อ RAPL (อ่านว่า แรปเปิ้ล)   แม้ชื่อจะต่าง แต่รูปแบบการจัดร้านแบบโรงงานขนม และคุณภาพความหอมอร่อยยังคงเดิมทุกประการ แป้งพายกรุบกรอบที่หอมอบอวลด้วยเนยสด...

นับเป็นหนึ่งความน่าสนใจจากแบรนด์ร้านกาแฟชื่อดังอย่าง ‘สตาร์บัคส์’ กับการเสิร์ฟเมนูใหม่ที่มี ‘ไอศกรีม’ เป็นตัวเอก ซึ่งจริงๆ แล้วก็ไม่ใช่ของใหม่แต่อย่างใด เพราะในสาขาใหญ่ๆ ในประเทศสหรัฐอเมริกาเองก็เริ่มขายเมนูเหล่านี้มาตั้งแต่ ค.ศ. 2017 ทั้งในลอสแอนเจลิส บอสตัน และวอร์ชิงตัน ดี.ซี. แต่สำหรับชาวไทยแล้วนับเป็นการเริ่มต้นหน้าร้อนที่ดีจากรสชาติและความหอม...

  ผู้คนทั่วโลกรู้จัก ‘คอสตาริกา’ ประเทศในแถบอเมริกากลาง หนึ่งในประเทศเล็กๆ ที่พัฒนาแล้ว จากภาพของชายหาดที่สวยงาม ธรรมชาติสมบูรณ์ บ้านเมืองเขียวสดชื่นน่าอยู่ ผู้คนเป็นมิตร ตามสูตรสำเร็จของการเป็นประเทศเปิดรับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว แต่มีเรื่องหนึ่งที่คอสตาริกาโดดเด่นไม่แพ้เรื่องการท่องเที่ยวก็คือเรื่องกาแฟ โดยเป็นประเทศที่เพาะปลูกกาแฟได้ดีท...

อย่าให้ข้อจำกัดกลายมาเป็นสิ่งกีดขวางความสุขของคุณ เพราะเราเชื่อว่ามีหลายครั้งที่คนเราย่อมอยากเฉลิมฉลอง อยากสนุก หรือผ่อนคลาย หลังเผชิญหน้ากับสถานการณ์ตึงเครียดระหว่างวัน แต่ก็ทำไม่ได้เดี๋ยวนั้น ต้องรอให้ถึงยามเย็นหรือช่วงเวลาที่เหมาะสม ดังนั้น มันคงจะดีไม่น้อย ถ้าเราสามารถลิ้มรสความสุขได้ทุกที่ทุกเวลา โดยไม่มีคำว่าไม่     ล่า...

ได้ยินจากสหายชาวบาร์เทนเดอร์มาว่า มีบาร์เล็กๆ ที่เป็นเหมือนจุดแวะพักก่อนกลับบ้านของชาวลาดพร้าว แถมยังมีค็อกเทลรสชาติดีและราคาชวนยิ้ม หลังจากเปิดกูเกิลแมปดูเส้นทาง ไม่นาน เราก็มายืนอยู่หน้าร้าน ท่ามกลางบรรยากาศเงียบสงบยามค่ำคืน ร้านรวงรอบข้างก็ปิดกันหมด มองไปมองมาก็แอบถามตัวเองในใจว่า ‘เรามาทำอะไรที่นี่’   หน้าร้านไม่มีชื่อ จุดสังเกตมีแต...

“Ici (อิซิ) เป็นคำภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ที่นี่ ซึ่งฟังแล้วพ้องเสียงกับ Easy แถมพอเรานำตัวอักษร 3 ตัวนี้ ไปใส่ในภาพคลาสสิกของจิตรกรระดับโลก มันก็ดูเหมือนหน้าคนนะ” เชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล เล่าให้เราฟังถึงที่มาของชื่อร้านขนมแห่งนี้ด้วยหน้าตายิ้มแย้ม   เชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล   ในแวดวงอาหาร เรามักจะคุ้นหน้าคุ้นตากับเซเลบริตี...