Eat & Drink

ย่างเข้าเดือนเมษายนทีไร ไอร้อนระอุก็ยิ่งทวีความรุนแรงราวกับว่าประเทศไทยห่างจากดวงอาทิตย์แค่นิดเดียว เสื้อฮาวายกับแว่นกันแดดเริ่มโผล่ให้เห็นจนชินตา ปัจจุบันมีวิธีคลายร้อนมากมาย และโชคดีที่มีนวัตกรรมเปลี่ยนโลกอย่างเครื่องปรับอากาศ ทำให้วิถีชีวิตของพวกเราไม่ถูกกระทบกระเทือนด้วยความร้อนจนเกินไป นั่งในห้องแอร์เย็นๆ แบบนี้ก็อดคิดไม่ได้ว่า แล้วสมัยก่อนผู้...

หากพูดถึงประเทศที่ผู้คนมีสุขภาพดีและธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ เราเชื่อว่าประเทศแถบสแกนดิเนเวียเป็นหนึ่งในนั้น กลับมาที่ประเทศไทย แม้เราสู้เรื่องความเฮลตี้ไม่ได้ แต่ความอุดมสมบูรณ์ก็ไม่เป็นสองรองใคร (ถึงแม้สภาพอากาศจะแตกต่างกันอย่างสุดขั้วก็ตามเถอะ) เป็นเรื่องน่ายินดีที่ พุธ-เกวลิน พิทยานุกุล เชฟสาวชาวไทยผู้ร่ำเรียนการทำอาหารจากฟินแลนด์ ได้มองเห็นความคล้า...

ใครที่เดินทางไปญี่ปุ่นแล้วติดใจรสชาติความหวานหอมอร่อยของพายแอปเปิ้ลครีมคัสตาร์ดของร้าน Ringo ไม่ต้องบินไปถึงแดนปลาดิบก็หากินได้แล้ว เพราะตอนนี้ร้านขนมหวานมีชื่อบินมาเปิดสาขาถึงไทย ภายใต้ชื่อ RAPL (อ่านว่า แรปเปิ้ล)   แม้ชื่อจะต่าง แต่รูปแบบการจัดร้านแบบโรงงานขนม และคุณภาพความหอมอร่อยยังคงเดิมทุกประการ แป้งพายกรุบกรอบที่หอมอบอวลด้วยเนยสด...

นับเป็นหนึ่งความน่าสนใจจากแบรนด์ร้านกาแฟชื่อดังอย่าง ‘สตาร์บัคส์’ กับการเสิร์ฟเมนูใหม่ที่มี ‘ไอศกรีม’ เป็นตัวเอก ซึ่งจริงๆ แล้วก็ไม่ใช่ของใหม่แต่อย่างใด เพราะในสาขาใหญ่ๆ ในประเทศสหรัฐอเมริกาเองก็เริ่มขายเมนูเหล่านี้มาตั้งแต่ ค.ศ. 2017 ทั้งในลอสแอนเจลิส บอสตัน และวอร์ชิงตัน ดี.ซี. แต่สำหรับชาวไทยแล้วนับเป็นการเริ่มต้นหน้าร้อนที่ดีจากรสชาติและความหอม...

  ผู้คนทั่วโลกรู้จัก ‘คอสตาริกา’ ประเทศในแถบอเมริกากลาง หนึ่งในประเทศเล็กๆ ที่พัฒนาแล้ว จากภาพของชายหาดที่สวยงาม ธรรมชาติสมบูรณ์ บ้านเมืองเขียวสดชื่นน่าอยู่ ผู้คนเป็นมิตร ตามสูตรสำเร็จของการเป็นประเทศเปิดรับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว แต่มีเรื่องหนึ่งที่คอสตาริกาโดดเด่นไม่แพ้เรื่องการท่องเที่ยวก็คือเรื่องกาแฟ โดยเป็นประเทศที่เพาะปลูกกาแฟได้ดีท...

อย่าให้ข้อจำกัดกลายมาเป็นสิ่งกีดขวางความสุขของคุณ เพราะเราเชื่อว่ามีหลายครั้งที่คนเราย่อมอยากเฉลิมฉลอง อยากสนุก หรือผ่อนคลาย หลังเผชิญหน้ากับสถานการณ์ตึงเครียดระหว่างวัน แต่ก็ทำไม่ได้เดี๋ยวนั้น ต้องรอให้ถึงยามเย็นหรือช่วงเวลาที่เหมาะสม ดังนั้น มันคงจะดีไม่น้อย ถ้าเราสามารถลิ้มรสความสุขได้ทุกที่ทุกเวลา โดยไม่มีคำว่าไม่     ล่า...

ได้ยินจากสหายชาวบาร์เทนเดอร์มาว่า มีบาร์เล็กๆ ที่เป็นเหมือนจุดแวะพักก่อนกลับบ้านของชาวลาดพร้าว แถมยังมีค็อกเทลรสชาติดีและราคาชวนยิ้ม หลังจากเปิดกูเกิลแมปดูเส้นทาง ไม่นาน เราก็มายืนอยู่หน้าร้าน ท่ามกลางบรรยากาศเงียบสงบยามค่ำคืน ร้านรวงรอบข้างก็ปิดกันหมด มองไปมองมาก็แอบถามตัวเองในใจว่า ‘เรามาทำอะไรที่นี่’   หน้าร้านไม่มีชื่อ จุดสังเกตมีแต...

“Ici (อิซิ) เป็นคำภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ที่นี่ ซึ่งฟังแล้วพ้องเสียงกับ Easy แถมพอเรานำตัวอักษร 3 ตัวนี้ ไปใส่ในภาพคลาสสิกของจิตรกรระดับโลก มันก็ดูเหมือนหน้าคนนะ” เชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล เล่าให้เราฟังถึงที่มาของชื่อร้านขนมแห่งนี้ด้วยหน้าตายิ้มแย้ม   เชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล   ในแวดวงอาหาร เรามักจะคุ้นหน้าคุ้นตากับเซเลบริตี...

สำหรับคนที่ชื่นชอบเบคอน อาจเพราะคุณชื่นชอบความหวาน เค็ม และกลิ่นหอมของการรมควัน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของเบคอนที่ไม่อาจต้านทานได้เลย ได้กลิ่นเมื่อไร น้ำย่อยทำงานได้ทันที และแน่นอนว่าถ้าหากจัดอันดับเบคอนคงจะไม่ได้อยู่ในโพลที่ทำให้คุณสุขภาพดี แต่เบคอนอาจได้รางวัลออสการ์ในสาขาอาหารที่คนชอบมากที่สุดอย่างแน่นอน   “คนส่วนมากชอบกินเบคอน แต่ก็มีคนจำน...

ประกาศไปแล้วสำหรับ Asia’s Best 50 Restaurants ในปี 2019 นี้ และร้านอาหารในประเทศไทยของเราก็ติดอันดับถึง 8 ร้าน น้อยลงจากปีที่แล้วที่มี 9 ร้าน โดยใน 8 ร้านนั้นมีร้านหน้าใหม่ที่เพิ่งจะเข้ามาในลิสต์ปีนี้ถึง 2 ร้าน ได้แก่ อันดับที่ 16 ร้าน Gaa ของเชฟการิมา อะโรรา (Garima Arora) ที่พ่วงรางวัล Best Female Chef และเป็นตำแหน่งอันดับใหม่สูงสุด (Highest New ...