Eat & Drink

ไวน์ชนิดเดียวกัน แบบเดียวกัน หากดื่มบนพื้นดินแล้วเปลี่ยนไปดื่มบนเครื่องบินอาจทำให้รสชาติที่ได้ไม่เหมือนเดิม และบางครั้งอาจแย่กว่าเดิม แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่มีประสบการณ์มากที่สุดยังไม่กล้าการันตีรสชาติ   Aero Corner ได้อธิบายว่า อากาศบนเครื่องบินนั้นแห้งกว่าอากาศบนพื้นเป็นอย่างมาก เพราะระบบอากาศบนเครื่องถูกออกแบบมาเพื่อดึงอากาศจากภ...

ไปเขาใหญ่รอบนี้เราว่าทุกคนจะได้ร้านอาหารโปรดเพิ่มขึ้นมาอีกหนึ่ง ถ้าหากคุณเป็นคนชอบอาหารสไตล์โฮมมี่ๆ แบบจัดเต็มทั้งรสชาติและวัตถุดิบเหมือนกัน   เพราะร้านที่เราค้นพบระหว่างเที่ยวชมไร่ไวน์ในเขาใหญ่ เป็นร้านอาหารของครอบครัวเจ้าของไร่ที่เริ่มจากการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ไว้เสิร์ฟคนมาเยี่ยมชม ปรุงโดยฝีมือแม่ผู้ครองตำแหน่งซีอีโอของไร่ในตอนนี้ จนกระ...

หลังจากห้องอาหาร La Scala (ลา สกาล่า) ในโรงแรมสุโขทัยเพิ่งจัดคอลแลบพิเศษกับอดีตเชฟเก่าประจำห้องอาหารไปหมาดๆ ตอนนี้ห้องอาหารก็เตรียมต้อนรับเชฟมือดีอีกคนจากอิตาลี ‘เชฟลูคา อาบรูซิโน (Luca Abbruzzino)’ เจ้าของร้านอาหาร Ristorante Abbruzzino รางวัลมิชลิน 1 ดาว ผู้จะมาร่วมรังสรรค์มื้อสุดพิเศษให้ทุกคนได้ชิมเพียง 3 วัน ร่วมกับ เชฟอิวจินิโอ แคนโนนิ เฮดเชฟป...

แม้ ‘น้ำปลา’ กับ ‘ไอศกรีม’ จะเป็นอาหารที่เหมือนจะดูเข้ากันไม่ได้ แต่ใครจะรู้ว่าเมื่อรสชาติที่ต่างขั้วมารวมกัน กลับได้เมนูใหม่ที่สุดแสนจะครีเอต   อย่างที่เรารู้กันว่านอกจากเรื่อง ‘ไก่’ แล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่เป็นดั่งไอเท็มลับที่ไม่เหมือนใครของ Chester’s นั้นคือ ‘ซอสน้ำปลา’ ที่ใครได้กินแล้วต้องตะโกนบอกว่า ‘อร่อยยยยยยยยยยยยยยย’   ...

แฟนเฟรนช์ฟรายส์หลายคนอาจต้องเสียใจกับข่าวใหญ่ระดับโลก เมื่ออาหารสุดโปรดที่กินเป็นประจำมีขนาด ‘สั้นลง’ และมันกำลังจะเป็นแบบนั้นไปทั่วทั้งโลก ไม่เพียงแต่ในสหราชอาณาจักร   Fox News รายงานว่า ชาวอเมริกันกินมันฝรั่งทอดรวมกันกว่า 4.5 พันล้านปอนด์ต่อปี ซึ่งกระบวนการทำเฟรนช์ฟรายส์คือนำมันฝรั่งมาทำเป็นเส้นยาวที่สม่ำเสมอกันและนำไปทอด แต่ในไม่ช้าเร...

‘เทปปันยากิ ซาซังก้า (Teppanyaki Sazanka)’ เป็นโซนใหม่ของห้องอาหาร Yamazato ในโรงแรม ดิ โอกุระฯ ย่านเพลินจิต ซึ่งหลังจากเราตั้งตารอคอยอยู่เรื่อยๆ ตั้งแต่ห้องอาหารเริ่มปรับคอนเซปต์ใหม่ ด้วยการรวม 3 วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นมาไว้ในที่เดียว ในที่สุดตอนนี้พวกเขาก็พร้อมเปิดโซนสุดท้ายด้านในสุดให้ทุกคนไปนั่งลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นสไตล์เทปปันยากิสุดพรีเมียมได้แล้ว&n...

ร้านชาเขียวที่ไม่ว่าใครดื่มเข้าไปอึกแรกก็ต้องร้องออกมาว่า “เข้มข้น!” และอาจด้วยเหตุนี้ MTCH (เอ็มทีซีเอช - Contemporary Matcha Bar) เลยกลายเป็นร้านประจำของคอชาเขียวหลายคนที่รักความเข้มถึงใจ จนร้านค่อยๆ ขยับขยายจากบ้านหลังเล็กในซอยอารีย์มาเปิดร้านใหญ่ที่มีพื้นที่มากขึ้น กับอีกหนึ่งสาขานอกเมืองใน The Circle ราชพฤกษ์   จนกระทั่งล่าสุด MTCH ...

หลังจากที่เปิดให้บริการอย่างไม่เต็มรูปแบบในช่วงล็อกดาวน์โควิดตั้งแต่กลางปี 2021 Midsummer Night’s Dream Bar ก็พร้อมเปิดม่านต้อนรับชาวทองหล่อและบาร์ฮอปเปอร์อีกครั้ง พร้อมเปิดตัวเมนูใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากองก์แรกของบทประพันธ์ชั้นเอกของ Shakespeare ‘A Midsummer Night’s Dream’ ใครที่มาบาร์ครั้งแรกอาจงงเล็กน้อยว่าทางเข้าอยู่ไหน ให้สังเกตร้านดอกไม้ WY...

‘สหรัฐอเมริกา’ ถือเป็นผู้นำในด้านการดื่มกาแฟของโลก และจากการทบทวนประชากรโลกปี 2022 พบว่า การบริโภคคาเฟอีนของชาวอเมริกันแซงหน้าเยอรมนี ญี่ปุ่น และฝรั่งเศส ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาบริโภคกาแฟมากกว่าประเทศอื่นๆ ในโลกถึง 3 เท่า   โดยตามข่าวประชาสัมพันธ์จากสมาคมกาแฟแห่งชาติ (NCA) ในปี 2022 พบว่า ความนิยมของกาแฟเย็นกำลังเพิ่มขึ้นในบรรดาผู้ตอบแบบสำร...

ความหลากหลายของอาหารต่างขึ้นอยู่กับแต่ละเชื้อชาติ ประเทศ หรือแม้แต่วัฒนธรรม ซึ่งสิ่งเหล่านี้ทำให้สูตรของอาหารแต่ละบ้านแตกต่างกันไป อย่างเมนูพิซซ่า หรือสปาเกตตี ที่ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศอิตาลี เมื่อไปอยู่ที่ประเทศอื่นก็ใช้วัตถุดิบที่ต่างกัน   หลายคนคงคุ้นกับเมนู ‘พิซซ่าฮาวายเอี้ยน (Hawaiian Pizza)’ ที่มีวัตถุดิบหลักเป็นแฮมและสับปะร...