วรรษชล คัวดรี้

“เมื่อ 5 ปีที่แล้วตอนที่เปิดร้านใหม่ๆ จำได้ว่าแทบไม่มีคนไทยเข้าร้านเลย พอร้านเราเป็น Plant-based คนจะเข้าใจว่าเป็นร้านอาหารเจหรือเปล่า แต่ทุกวันนี้ด้วยเทรนด์เรื่องสุขภาพมันกำลังมาอย่างต่อเนื่อง ทำให้มีคนที่รักสุขภาพเข้าใจมากขึ้น” เกรท-เสกสรร รวยภิรมย์ หนึ่งในผู้ก่อตั้งร้านอาหารเพื่อสุขภาพ Broccoli Revolution เล่าให้เราฟังถึงผลตอบรับจากผู้บริโภคที่เ...

             ผู้เขียนได้มีโอกาสพูดคุยกับ เคี้ยง-จักรพงศ์ เรืองเลิศสถิตกุล ครั้งแรกราวปี 2014 ณ ร้านอาหารที่ชื่อว่า KuKKuuK Yakiniku Bar ร้านอาหารบนชั้น 2 ของ DND Club ซึ่งเปิดตัวต่อๆ กันหลังจากที่ DND กลายเป็นหมุดหมายใหม่ของชาวเอกมัยเป็นที่เรียบร้อย ซึ่งในตอนนั้นนอกจากจะได้ทราบว่าเคี้ยงคือผู้อยู่เบื้องห...

ใน THE STANDARD POP Workshop ครั้งล่าสุดเมื่อวันเสาร์ที่ 10 ตุลาคมที่ผ่านมา เราได้พาคุณผู้อ่านไปเรียนรู้เรื่องราวจักรวาลของชีสกันที่ VIVIN Grocery ร้านชำสัญชาติฝรั่งเศสที่เชี่ยวชาญเรื่องชีส และยังรวบรวมชีสหลายๆ ชนิดที่ผลิตในประเทศไทยเอาไว้มากมาย รวมถึงแยม โฮมเมดโคลด์คัต และสินค้าออร์แกนิกต่างๆ ซึ่งในกิจกรรมเวิร์กช็อปครั้งนี้ ทีมงานของ VIVIN พาเราไป...

เราคงยังต้องรออีกสักพักกว่าจะได้เดินทางไปเที่ยว ไปกิน ไปดื่มในร้านอาหารและบาร์โปรดอย่างปกติเหมือนแต่ก่อน ความจริงข้อนี้ทำให้ Vesper ค็อกเทลบาร์ย่านสีลมนึกสนุก สร้างสรรค์กิจกรรมขึ้นมาในชื่อธีมว่า Asia’s 50 Best Bars, No Travel Edition จับมือร่วมกับบาร์เทนเดอร์จากบาร์หลายประเทศที่ถูกจัดอันดับว่าดีที่สุดในเอเชีย ส่งตรงเมนูมาเสิร์ฟให้ถึงกรุงเทพฯ เลยทีเ...

ผ่านไปแล้วกับกิจกรรม THE STANDARD POP Workshop 03: The Cheese Tasting เมื่อวันเสาร์ที่ 10 ตุลาคม 2563 ซึ่งถือเป็นเวิร์กช็อปครั้งสุดท้ายของ The French-Italian Series ที่เราอยากชวนคุณผู้อ่านมาเรียนรู้วัฒนธรรม การกินดื่ม และรู้จักกับอาหารสองสัญชาตินี้ให้มากขึ้น    สำหรับ Workshop 03 ที่ผ่านมานั้น เกิดจากความคุ้นชินว่าเมื่อไปร้านอาหารอิ...

ในหลากหลายเรื่องราวที่เคยเกิดขึ้นและกำลังจะเกิดขึ้นในเดือนตุลาคม หนึ่งสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือเดือนนี้ถือเป็นเดือนแห่งการรณรงค์ต่อต้านมะเร็งเต้านมสากล (World Breast Cancer Awareness Month) ซึ่งในประเทศไทยของเรามีองค์กรหนึ่งที่ชื่อว่า ชมรมผู้ป่วยมะเร็งเต้านมแห่งประเทศไทย ทำหน้าที่เป็นองค์กรเพื่อสังคมที่มีวัตถุประสงค์ในการสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับ...

ด้วยความหากินได้ง่ายตามร้านสตรีทฟู้ดทั่วไป ความว่องไวในทุกครั้งที่สั่งจากเมนูที่ทำไว้ก่อนล่วงหน้า บวกกับความจริงที่ว่าไปกินข้าวแกงทีไรก็สั่งหลายอย่างได้ตามใจในคราวเดียวกัน ทำให้ข้าวแกงกลายเป็นคอมฟอร์ตฟู้ดชั้นดีที่ชุบชูใจเราชาวไทยได้ทุกเวลาโดยเฉพาะในชั่วโมงเร่งด่วน    นอกจากข้าวแกงจากร้านดั้งเดิมแล้ว ปัจจุบันเราเห็นเชฟหลายๆ ท่านสร้าง...

ICONCRAFT คือพื้นที่สุดสร้างสรรค์ที่รวบรวมผลงานมรดกงานฝีมือของไทยและผลิตภัณฑ์ทันสมัยจากดีไซเนอร์ไทยคุณภาพเอาไว้ในที่เดียว เปรียบเหมือนเป็นเวทีให้ผู้ผลิตและดีไซเนอร์ไทยได้แสดงความสามารถ ส่งต่อภูมิปัญญาออกไปสู่ผู้บริโภคทั้งชาวไทยและต่างประเทศ หากคุณเคยไปเยี่ยมชมบริเวณชั้น 4-5 ของ ICONCRAFT คุณจะได้เจอกับสินค้าในกลุ่มประเภทไลฟ์สไตล์ที่มีให้เลือกมากมาย...

Stage (สตาช) คือร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ Casual Fine Dining ในย่านเอกมัย นำทีมโดย เชฟเจย์-สายนิสา แสงสิงแก้ว เชฟและเจ้าของร้านผู้ที่เรียนจบด้านอาหารฝรั่งเศสมาโดยตรง เป็นหนึ่งในทีมเปิดของ L’Atelier de Joel Robuchon กรุงเทพฯ ซึ่งเธอยังเป็นเชฟไทยเพียงคนเดียวที่ได้ไปเทรนที่ L’Atelier de Joel Robuchon ประเทศฝรั่งเศสอีกด้วย ด้วยความชอบในการทำอาหาร หลังจากท...

ข้อดีหนึ่งอย่างที่เราเชื่อว่าทำให้ทุกคนชอบแสวงหา Sunday Brunch ดีๆ กินกันในสายวันอาทิตย์ คือนอกจากจะเป็นกิจกรรมที่ทำร่วมกันกับเพื่อนหรือครอบครัวแล้ว ยังถือเป็นโอกาสดีที่เราจะได้ชิมอาหารอร่อยๆ จากทุกๆ ห้องอาหารของโรงแรมอย่างจุใจแบบไม่ต้องเลือกเมนูใดเมนูหนึ่งไงล่ะ     ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สวนมะลิ   อย่างในเดือนนี้ที่โรงแรมอนั...