วันนี้ (14 พฤศจิกายน) อนุชา บูรพชัยศรี รองเลขาธิการนายกรัฐมนตรีฝ่ายการเมือง ปฏิบัติหน้าที่โฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยรายละเอียดเกี่ยวกับเมนูอาหารที่จะนำเสนอต่อผู้นำเขตเศรษฐกิจในงานเลี้ยงอาหารค่ำผู้นำเขตเศรษฐกิจ APEC (Gala Dinner) วันที่ 17 พฤศจิกายน 2565 ที่หอประชุมกองทัพเรือ ว่า เมนูอาหารทุกจานเป็นไปตามแนวคิดหลักของการประชุม ‘Open. Connect. Balance.’ ดังนี้
Open. เปิดประสบการณ์สู่อาหารไทย อาหารทุกจานเป็นอาหารเมนูฟิวชันที่ออกแบบอย่างพิถีพิถันผ่านความหลากหลายของสี กลิ่น และสัมผัส ซึ่งมั่นใจว่าอาหารที่นําเสนออย่างประณีตเหล่านี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้นํา APEC คู่สมรส และผู้เข้าร่วม
Connect. เชื่อมต่อท้องถิ่นไทยกับทั่วโลก การทําอาหารนี้สร้างขึ้นโดยการจัดหาสิ่งที่ดีที่สุด ส่วนผสมที่มีคุณภาพ ทั้งจากภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคตะวันออกฉียงเหนือ และภาคใต้ ประเทศไทยเป็นหนึ่งในดินแดนที่อาหารมีชื่อเสียงที่สุดในโลก มีความอุดมสมบูรณ์ และเอกลักษณ์ของผลิตผลและวัตถุดิบไทย ไทยซึ่งเป็นหนึ่งในผู้นําทางเศรษฐกิจการส่งออกอาหารและเป็นที่รู้จักในนามครัวของโลก
Balance. สร้างสมดุลระหว่างโลกและผู้คนผ่านการนำวัตถุดิบมาจากโครงการหลวง วิสาหกิจชุมชน และฟาร์มในท้องถิ่น ส่งเสริมให้ผู้คนและชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองได้ เป็นการยกระดับความเป็นอยู่ของคนไทยและครอบครัว พร้อมรักษาสิ่งแวดล้อมเพื่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน
สำหรับเมนูอาหารที่จะนำเสนอต่อผู้นำเขตเศรษฐกิจในงานเลี้ยงอาหารค่ำผู้นำเขตเศรษฐกิจ APEC (Gala Dinner) 5 เมนู มีดังนี้
- ของว่าง: กระทงทองไส้ครีมซอสและไข่ปลาสเตอร์เจียนโครงการหลวงดอยอินทนนท์
- อาหารเรียกน้ำย่อย นำเสนอของดี 4 ภาค ได้แก่
- ภาคเหนือ – ข้าวซอยหมี่กรอบไทยล้านนา
- ภาคกลาง – ต้มยำทอดมันกุ้งแม่น้ำกรุงศรีอยุธยา
- ภาคอีสาน – โคราชวากิวย่างถ่านสมุนไพรจิ้มแจ่ว
- ภาคใต้ – ไก่เบตงย่างกอและ
- สลัด: ยำใหญ่ผักออร์แกนิก 9 อย่างจากวิสาหกิจชุมชนทั่วทุกภาคของเมืองไทย กับไก่ออร์แกนิกและกุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต พร้อมไข่เป็ดไล่ทุ่งสุพรรณบุรีดองดอกเกลือเพชรบุรี
- อาหารจานหลัก: แกงมัสมั่นชาววังเนื้อน่องโคขุนจากสหกรณ์โพนยางคำ สกลนคร และผักไทยรวมราตาตูย ปลาเก๋ามุกออร์แกนิกจากทะเลภูเก็ตพร้อมซอสต้มข่าเห็ดรวมโฟมใบมะกรูด ข้าวหอมมะลิไทยจากทุ่งกุลาร้องไห้ และข้าวกล้อง 9 ชนิดอบตะไคร้หอม
- ของหวาน: ขนมหม้อแกงเผือกภูเขาและเม็ดบัวซอสผลไม้ไทย เสิร์ฟพร้อมกับซอร์เบต์เสาวรส น้ำผึ้งดอกลำไย และขนม 5 อย่าง (ดาราทอง, ช็อกโกแลตไทยเชียงใหม่ไส้บรั่นดีไทยกระชายดำ, ขนมมะลิไส้มะพร้าว, มาการองลิ้นจี่ และขนมเปียกปูนใบเตย) และผลไม้ไทย เสิร์ฟคู่กับชาเฟลอดูนอร์ทจากเมืองเหนือ หรือยอดกาแฟเมืองน่าน
“รัฐบาลใส่ใจรายละเอียด ต้องการให้การจัดการประชุมครั้งนี้ส่งผลดีถึงประชาชนทุกคน ใช้ทุกโอกาสนำเสนอของดีที่มีชื่อเสียงจากทุกภูมิภาค เพื่อต่อยอดถึงความร่วมมือทางเศรษฐกิจอย่างแน่นแฟ้นภายหลังสำเร็จการประชุม ซึ่งนายกรัฐมนตรีได้ให้คำแนะนำในทุกรายละเอียดของการจัดงาน และต้องการให้คนไทยทุกคนมีส่วนร่วมในการเป็นเจ้าภาพการประชุมครั้งนี้พร้อมกับรัฐบาล” อนุชากล่าว
