AMI Brunch & Bubbles ร้านมื้อสายย่านอารีย์ที่แวะจิบเนเชอรัลไวน์ได้ทั้งวัน

นั่นสิ ทำไมพวกเราจะกินมื้อแรกของวันพร้อมจิบไวน์เบาๆ ไปพร้อมกันเหมือนชาวยุโรปไม่ได้ นี่คือสิ่งที่พวกเราคิดตอนได้นั่งคุยกับหนึ่งในเจ้าของร้าน ‘AMI Brunch & Bubbles’ ที่บอกว่าพวกเขาตั้งใจเปิดร้านมื้อสายให้ทุกคนมานั่งกินมื้อเช้าแบบมือหนึ่งถือส้อม มือหนึ่งจิบไวน์ไปด้วย

ส่วนชื่อร้านว่า ‘AMI’ มาจากคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่าเพื่อน เนื่องจากร้านนี้เกิดจากกลุ่มเพื่อน 4 คน และหนึ่งในนั้นมี ‘เชฟพลอย-ณัฐณิชา บุญเลิศ’ จากรายการ มาสเตอร์เชฟ ไทยแลนด์ ซีซัน 1 รวมอยู่ด้วย โดยเชฟพลอยและเพื่อนนักทำอาหารอีกคนจะรับหน้าที่ดูแลเมนูทั้งหมดของ AMI

เพราะฉะนั้นทุกคนน่าจะพอนึกออกใช่ไหมว่าอาหารของที่นี่จะต้องน่าสนใจขนาดไหน

The Vibe

AMI Brunch & Bubbles เปิดอยู่ในบ้านเก่าย่านอารีย์ที่เจ้าของแบ่งพื้นที่ส่วนนี้มาให้เปิดร้านอาหาร มองจากภายนอกทะลุกำแพงช่องโค้งเข้าไปจึงเห็นว่าร้านมีทรวดทรงของบ้านอยู่อาศัยมากกว่าคาเฟ่สร้างใหม่ แต่ AMI ก็ใส่ความเก๋สไตล์ไวน์บาร์ และดีเทลสนุกๆ สไตล์คาเฟ่บรันช์เข้าไปให้มีความร่มรื่น น่านั่ง และรู้สึกอบอุ่นจนอยากชวนเพื่อนมานั่งแฮงเอาต์ด้วยกัน

The Taste

เมนูของ AMI Brunch & Bubbles จะเน้นอาหารฟิวชันสไตล์เสิร์ฟทั้งวัน มีทั้งจานกินเล่น กินจริง หรือกินคู่กับไวน์ เพื่อให้ทุกคนแวะมาได้ทุกรูปแบบ และเพราะว่าร้านมีเชฟพลอยเป็นหนึ่งในทีม เรื่องหน้าตาและรสชาติของ AMI จึงน่าสนใจและพิเศษขึ้นมาทันที อีกทั้งวัตถุดิบอะไรที่ร้านทำเองได้ก็จะทำเองทั้งหมด ไม่ให้เสียชื่อเชฟนักแข่ง

เริ่มด้วย ‘Shrimp Salsa Bite (150 บาท)’ เมนูของกินเล่นซิกเนเจอร์ที่เสิร์ฟมาแบบคำเดียว น่ากินตั้งแต่เห็นด้วยตา เป็นเมนูแครกเกอร์ประกบไส้กุ้งหวาน กัวคาโมเล (ดิปสไตล์เม็กซิกัน) มายองเนส และท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอน กินแล้วคล้ายแซนด์วิชกรอบๆ เหมาะจับคู่กับไวน์สุดๆ

‘AMI Tart Pairing with House Wine (250 บาท)’ เซ็ตอาหารแพริ่งไวน์ที่ร้านจัดมาให้แล้ว เป็นทาร์ตปาเต้ทำจากตับหมูและแยมเบอร์รีรวม มาคู่กับไวน์ประจำร้าน

เมนูกินอิ่มขึ้นมาหน่อย แนะนำให้สั่ง ‘AMI Pasta (320 บาท)’ พาสต้าแซลมอนคลุกเคล้าไข่กุ้ง โรยสาหร่ายและหอมเจียวกรอบๆ หน้าตาอาจดูธรรมดา แต่พอตักใส่ปากแล้วขอยกให้เป็นเมนูเด็ดเลย เพราะรสชาติกินเพลินมาก เผลอแป๊บเดียวก็หมดจานเสียแล้ว

ถ้าใครพร้อมจิบไวน์เคล้ามื้อสาย หรือจะแวะมาแฮงเอาต์กับเพื่อนตอนมื้อเย็น เมนูแนะนำก็มี ‘Burrata Salad (450 บาท)’ สลัดชีสบูราตาที่สดชื่นมากๆ จากมะเขือเทศ สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และซอสบัลซามิกเข้มข้น ‘Corn Ribs (120 บาท)’ ของกินเล่นที่นำข้าวโพดโรยเครื่องเทศไปย่างหอมๆ ให้กินคู่ซาวครีม

แน่นอนว่าต้องไม่ลืมสั่ง ‘Cheese Board (300, 450 และ 650 บาท)’ ชีสและโคลด์คัตที่มีให้เลือก 3 ขนาด เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดอง หรือใครอยากลองจิบไวน์คู่ขนมไปเลยก็มี ‘AMI Burnt Cheese Cake (160 บาท)’ ชีสเค้กเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวานน้อย ท็อปด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี กินคู่กับไวน์แล้วเข้ากันจนเพลินแน่นอน

โดยไวน์ของร้านจะเน้นเนเชอรัลไวน์เป็นหลัก แต่ก็มีไวน์คลาสสิกให้เลือกดื่มเช่นกัน พร้อมมี House Wine ให้เลือกสำหรับคนอยากดื่มเป็นแก้วด้วย ส่วนราคาเริ่มต้นแก้วละ 220 บาท และขวดละ 1,190 บาท

Good for

ย่านอารีย์ยังไม่ค่อยมีร้านมื้อสายที่เหมาะจะนั่งจิบไวน์ พร้อมไวบ์น่ารักๆ เป็นกันเองแบบนี้เท่าไรนัก ถ้าวันไหนใครแวะมาเที่ยวคาเฟ่ย่านนี้ หรือหาร้านเดต ร้านนั่งแฮงเอาต์ต่อกับเพื่อน แบบมีไวน์ดีๆ ให้จิบ และมีอาหารรสชาติถูกปากให้กินด้วย เราว่าที่นี่คุ้มค่าแก่การแวะมา ไม่ว่าจะเริ่มตั้งแต่มื้อเช้าหรือมื้อค่ำก็ตาม