×

TASTE: ‘เทคนิคดั้งเดิม วัตถุดิบประจำฤดูกาล และพาสต้าเส้นหายาก’ คอนเซปต์ใหม่ฉลองครบรอบ 5 ปีจากร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery

12.03.2021
  • LOADING...
‘เทคนิคดั้งเดิม วัตถุดิบประจำฤดูกาล และพาสต้าเส้นหายาก’ คอนเซปต์ใหม่ฉลองครบรอบ 5 ปีจากร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery

เดือนมีนาคมนี้ ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery ฉลองครบรอบ 5 ปีพอดิบพอดี ทางร้านก็ได้ฤกษ์ปรับเมนูใหม่ทั้งหมดภายใต้การนำของ Culinary Director คนใหม่อย่าง เชฟโลเรนโซ รอสโซ ที่โฟกัสการปรุงอาหารด้วยเทคนิคดั้งเดิม ให้ความสำคัญกับการชูรสชาติของวัตถุดิบประจำฤดูกาล พร้อมทั้งปรับรูปแบบหน้าตาร้านให้มีความเป็น Grocery เล็กๆ ที่เหล่าคนรักไวน์ ชีส และโคลด์คัตสามารถซื้อของกลับบ้านได้ 

 

เมนูใหม่ของ About Eatery ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบมากขึ้น อย่างแรกคือการเน้นวัตถุดิบประจำฤดูกาลที่เชฟสรรหามาจากเกษตรกรรายย่อย เพื่อให้มั่นใจว่าได้วัตถุดิบออร์แกนิก และผลิตภายใต้นโยบายความยั่งยืน เชฟโลเรนโซเสริมว่าเมื่อได้วัตถุดิบที่ดี อาหารในเมนูใหม่แต่ละจานโฟกัสที่การเลือกใช้เทคนิคดั้งเดิม ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อให้วัตถุดิบเหล่านั้นเป็นพระเอก และในตลอดทั้งปีคุณก็จะได้เจอกับเมนูที่เปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตามวัตถุดิบที่ดีที่สุดในฤดูกาลนั้นๆ นั่นเอง 

 

นอกเหนือจากอาหารในเมนูที่เปลี่ยนไปจากเดิม หน้าตาร้านก็มีการอัปเดตให้เข้ากับคอนเซปต์ใหม่ด้วย อย่างเช่น ‘About Pasta’ มุมครัวเปิดที่ทำเส้นพาสต้าสดๆ ให้เห็นตลอดทั้งวัน มุมนี้จริงๆ แล้วทาง About Eatery ทดลองเปิดมาตั้งแต่ช่วงปีที่แล้วเพื่อนำเสนอเส้นพาสต้าที่หลากหลายและยังไม่ป๊อปมากในบ้านเรา ประจวบเหมาะกับความนิยมพาสต้าที่พุ่งขึ้นสูงมากๆ ในปีที่แล้ว ทำให้หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารอิตาเลียนที่ทำเส้นพาสต้าเอง About Eatery ก็เป็นหนึ่งหมุดหมายที่ไม่ควรพลาด ซึ่งเมื่อมารวมกับเมนูใหม่ คุณจะได้พบกับลิสต์พาสต้าที่ยาวกว่าเดิมอย่าง Bigoli Bottarga พาสต้าเส้นกลมหนาที่นำมาผสมกับมะเขือเทศ พริก กระเทียม ผักชีฝรั่ง และ Rock Lobster นอกจากนี้ยังมีเส้นอื่นๆ ให้เลือกทั้ง Tagliolini เส้นแบนเล็ก Caserecce เส้นกลมยาวประมาณ 2 นิ้ว ลักษณะเหมือนเส้นยาวพับครึ่ง หรือ Fileja เส้นเกลียวที่ผ่าตรงกลาง และเส้นสนุกๆ อื่นๆ อีกมาก 

 

โซนถัดมาเป็นมุมที่เรียกว่า About Charcuterie หรือมุมชีสและโคลด์คัตที่อิมพอร์ตมาแต่ชิ้นคุณภาพ คุณสามารถสั่งมากินที่ร้านก็ได้ จะซื้อกลับบ้านก็ได้เช่นกัน 

 

ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery

ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery

ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery

ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery

ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery

ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery

ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery

 

About Eatery

Open: วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.30-14.30 น. และ 17.30-23.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.30-14.30 น. และ 15.00-23.00 น.

Address: ตึก Ocean Tower ซอยสุขุมวิท 21 กรุงเทพฯ

Budget: 500-1,000 บาท

Contact: 0 2665 2772, 09 2907 2191

Website: https://www.facebook.com/abouteatery.bangkok 

  • LOADING...

READ MORE





Latest Stories

Close Advertising