Cast Iron Burgerhaus คือร้านเบอร์เกอร์ใหม่จากความคิดของสองหนุ่ม ลภัส อัครพันธุ์ และ พันธกิจ สดุดีวงศ์ ที่อยากมีร้านเบอร์เกอร์เป็นของพวกเขาเอง จากความช่วยเหลือโดยเพื่อนที่เปิดร้านอยู่ที่เชียงใหม่ มาช่วยพัฒนาสูตรเบอร์เกอร์ให้มีเอกลักษณ์ในแบบเฉพาะตัว ด้วยพวกเขาอยากให้บรรยากาศร้านทำให้แขกที่มารู้สึกอบอุ่น นั่งสบาย จึงนำร้านสไตล์ American Dining มาเป็นต้นแบบ หากปรับโทนสีให้เข้ากับยุคสมัย

 

The Vibe

 

 

การเลือกโทนแสงสีส้มให้ความอบอุ่นตั้งแต่ยังไม่ทันได้เข้าไปในตัวร้านยิ่งเชิญชวนให้อยากเข้าไปนั่ง และทันทีที่ได้เดินเข้าไปก็รับรู้ได้ถึงการจัดวางพื้นที่ซึ่งผ่านการคิดและออกแบบมาแล้วเป็นอย่างดี เนื่องจากเป็นร้านซึ่งไม่ได้มีพื้นที่มากนัก แต่ก็สามารถจุคนได้พอสมควร โดยที่ไม่ทำให้รู้สึกว่าร้านแออัดจนเกินไป ด้วยอีกอย่างเพราะร้านมีเพดานสูง จึงทำให้รู้สึกโปร่งสบาย ด้านเพลงที่เลือกมาเปิดก็ฟังสบายๆ และไม่ดังจนเกินไป ทำให้ตอนที่นั่งรอรู้สึกว่าเวลาช่างเดินช้า ผิดกับเวลาข้างนอกร้านที่ดูรีบเร่ง

 

 

The Dishes

 

Burrata Salad

 

ทันทีที่อาหารเดินทางมาเสิร์ฟถึงโต๊ะก็รู้สึกน่ารับประทานเป็นอย่างมาก ทุกอย่างถูกจัดวางเอาไว้อย่างพิถีพิถันและมีขนาดที่พอดีมือ โดยเริ่มจาก Burrata Salad (320 บาท) ซึ่งเป็นเมนูใหม่ มีมอสซาเรลลาชีสสดวางอยู่ตรงกลางจาน ตกแต่งด้วยใบร็อกเก็ตและมะเขือเทศชิ้นน้อยราดด้วยซอสบัลซามิก และเมื่อจิ้มส้อมลงไปตักเอาชีสก้อนสีขาวก็เห็นถึงความครีมมี่ด้านใน รับประทานพร้อมกับผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศสดจะรู้สึกถึงรสสัมผัสที่ขัดกันอยู่ระหว่างผักกรอบๆ กับชีสนุ่มๆ ความขม ความมัน ความเปรี้ยวและความหวานพากันปะทุอยู่ในปาก กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน

 

Swiss Mushroom

ทีนี้ก็ถึงตาของเบอร์เกอร์ 2 คู่ที่ทำจากเนื้อที่เอาไปบ่มหรือ Aging อย่างดีและฟรีซไว้เพื่อเก็บกักน้ำที่อยู่ข้างในเนื้อไม่ให้หายไป โดยเริ่มจาก Swiss Mushroom (280 บาท) ที่ใช้สวิสชีสสีเหลืองนวลๆ โปะลงบนเนื้อแพตตี้หรือไส้ในที่นำไปกริลล์จนสุกนอกฉ่ำใน ทับด้วยเห็ดและหัวหอมที่นำไปผัดจนกลายเป็นสีคาราเมล ห่มด้วยใบผักกาดเขียว ราดทับด้วยน้ำมันทรัฟเฟิลและปิดด้วยขนมปังที่ทาด้วยมายองเนสการ์ลิก

เบอร์เกอร์

 

B.L.T.

 

ต่อมาคือ B.L.T. (260 บาท) ที่ตัวชิ้นเนื้อแพตตี้เป็นหมอนรองให้กับเชดดาร์ชีสถึง 2 แผ่น ทับด้านบนด้วยเบคอนชิ้นหนาที่อบจนสุกแต่ไม่แห้งกรอบ คลุมด้วยมะเขือเทศฝานชิ้นใหญ่ที่สดและตามด้วยผักกาดเขียว ซึ่งทุกอย่างถูกประกบไว้ด้วยขนมปังที่ทาด้วยซอสซีซาร์ เบอร์เกอร์ชิ้นนี้เสิร์ฟเคียงด้วยมันฝรั่งทอดชิ้นหนาที่ถูกตัดแบบ Thick Cut โรยด้วยผงพริกปาปริก้า

 

The Drinks

 

Dark Chocolate Milkshake

 

เครื่องดื่มที่เข้าคู่กับเบอร์เกอร์คงหนีไม่พ้นมิลก์เชกกับเบียร์ โดยมิลก์เชกของที่นี่จะใช้ไอศกรีมที่ปรุงขึ้นเฉพาะของทางร้านเท่านั้น และถูกนำมาปั่นกับนมจนเข้ากัน ยกตัวอย่าง Dark Chocolate Milkshake (180 บาท) ของที่นี่จะมีรสชาติขมๆ ไม่หวานมากซึ่งต่างจากร้านทั่วไปที่ใช้ไอศกรีมตามท้องตลาด ส่วนเบียร์ที่ทางร้านใช้จะเป็นคราฟต์เบียร์ โดยเบียร์ที่นำมาแกล้มในครั้งนี้เป็น La Trappe (200 บาท) รสชาตินุ่มลิ้น ออกหวานนิดๆ ไม่เน้นความขมและไม่เน้นกลิ่นไหม้รุนแรงจากบาร์เลย์ช่วยเสริมรสชาติเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก

 

La Trappe

 

Cast Iron Burgerhaus

Open: วันจันทร์ถึงอาทิตย์ เวลา 11.00-14.00 น. และ 17.00-24.00 น.

Address: โครงการ Noble Reform ซอยอารีย์

Budget: 200-400 บาท

Contact: 08 7330 1420

Page: www.facebook.com/castironburgerhaus

Map: