วริยา อินทรียงค์

ในเวิ้งเล็กๆ ติดซอยเฉยพ่วงซึ่งอยู่ฝั่งตรงข้ามกับสวนจตุจักร คือที่ตั้งของ Otsu Bar บาร์สไตล์ญี่ปุ่นที่ดูแล้วไม่น่าจะเข้ากับสภาพแวดล้อมโดยรวมเท่าไรนัก แต่อาจเป็นข้อดีก็ว่าได้ เพราะความไม่เข้าพวกนี้เองที่ทำให้ไฟสีแดงฉานของหน้าร้านดูโดดเด่นแบบที่ถ้าเดินหาก็ไม่มีทางหลง      The Vibe จากหน้าร้านดูมีความซับซ้อนด้วยที่นั่งตั้งอ...

ณ W District มีบาร์แห่งใหม่เกิดขึ้นนามว่า Talk of the Town ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นบาร์ค็อกเทลแบบแท็ปแห่งแรกของประเทศก็ว่าได้ บาร์แห่งนี้ได้รับการดูแลและรังสรรค์เมนูโดย ทอมมี่-สุวรรณ สีลี มิกโซโลจิสต์ผู้คว้ารางวัลและเป็นแชมป์ระดับประเทศกว่า 24 รางวัล หนึ่งในนั้นคือ Bacardi Legacy Cocktail Competition 2012 (แชมป์ประเทศไทยคนแรกในรายการแข่งขันนี้) ถึงแม้จะ...

ณ สปอตที่เคยเป็นร้านอาหารสไตล์ยุโรป-เมดิเตอร์เรเนียน Via Maris ตอนนี้ได้กลายมาเป็นบาร์กึ่งร้านอาหารนามว่า 1919 Italian Bar & Restaurant แต่ไม่ต้องตกใจไป เพราะทีมที่อยู่เบื้องหลัง 1919 ยังคงเป็นทีมเดิมจากเครือร้านอาหารและบาร์ Foodie Collection ซึ่งนำโดย ปาล์ม-ศุภวิชญ์ มุททารัตน์ กรุ๊ปบาร์เมเนเจอร์ที่มีดีกรีเป็นแชมป์ประเทศไทยในรายการแข่งขันบาร์เท...

ใครว่าแหล่งรวมที่กินดื่มย่านทองหล่ออย่าง The COMMONS ไม่มีค็อกเทลดีๆ ให้ดื่ม ล่าสุด คอมมูนิตี้แห่งนี้มีบาร์ขนาดย่อมแห่งใหม่ตั้งอยู่ในชื่อ ‘Sugarray Apartment’  ได้ ก๊อตจิ-ธีรดนย์ ดิสระ แชมป์ Jamie Oliver’s Search for a Cocktail Star 2014 มาเป็น Head Bartender ของที่นี่ ซึ่งเขาเล่าว่าร้านนี้เกิดจากความคิดถึงของเหล่าฐานแฟน Sugarray You’ve Just B...

สปีกอีซี่บาร์แห่งใหม่ใน Anantara Siam Bangkok ที่ไม่ว่าจะเป็นตัวดริงก์ หรือการตกแต่ง ล้วนได้แรงบันดาลใจมาจากดอกไม้ เพียงแค่เดินผ่าน Aqua Bar เข้าไปยังประตูสีน้ำตาลที่มีคำว่า Siam Flowers ขนาดใหญ่ คุณจะได้หลีกหนีความวุ่นวายจากโลกภายนอก เพื่อดื่มด่ำกับบรรยากาศและค็อกเทลจากฝีมือ แบงค์-วัชรพงษ์ สุริยพันธุ์ หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ ผู้รังสรรค์เมนูในบาร์แห่งน...

ในย่านสิงสถิตของสายคราฟต์เบียร์และกาแฟ ซึ่งตอนนี้เริ่มมีค็อกเทลบาร์มาเปิดกันอุ่นหนาฝาคั่ง ถนนสายนี้มีร้านเล็กๆ อยู่ริมถนนชื่อ Perfect Strangers ที่ทางร้านให้บริการทั้งอาหาร กาแฟ ยันค็อกเทล เรียกได้ว่า ต้อนรับ ‘คนแปลกหน้า’ ได้หลากหลายพอสมควร ซึ่ง คุณน้ำ-อมิชชาปตีร์ ปุณวรพิพัฒน์ เจ้าของร้าน วาดฝันให้ร้านของเธอเป็นพื้นที่สำหรับพบปะกับคนแปลกหน้าที่ค่อย...

     เมื่อสองหนุ่มจากสตอกโฮล์ม ประเทศสวีเดน เซบาสเตียน เดอ ลา ครูซ (Sebastian De La Cruz) และ ฟิลิป สเตฟาเนส (Philip Stefanescu) ตัดสินใจไล่ตามความฝัน เปิดค็อกเทลบาร์สไตล์เขตร้อนซึ่งเหมาะกับอากาศบ้านเราอย่างที่สุด จึงเป็นจุดเริ่มต้นของ Tropic City (ทรอปิก ซิตี้) บาร์น้องใหม่ในย่านเจริญกรุง ย่านเก่าที่กำลังกลับมาคึกคักมีชีวิตชีวา...

ณ ซอยปรีดี พนมยงค์ 14 คือที่สถิตของบาร์เล็กๆ ที่ชื่อ Cloud Across The Moon (คลาวด์ อะครอส เดอะ มูน) ซึ่งหลังจากเดินเข้ามาในซอยได้สักพัก ก็อาจจะลำบากในการหาสักหน่อย เนื่องจากไม่มีป้ายที่บอกเป็นลายลักษณ์อักษร ถ้าไม่สังเกตดวงจันทร์เล็กๆ ที่ตั้งอยู่หน้าร้าน ก็ไม่มีทางรู้ได้เลยว่าเป็นบาร์   บรรยากาศภายในร้านที่จำลองพระจันทร์มาไว้ถึงข้างใน ...

ณ พิมาน 49 อันเป็นที่สิงสถิตของเหล่าร้านอาหารมากมาย บนชั้น 4 ของอาคารสีสันแสบทรวงมีบาร์เล็กๆ แห่งหนึ่งซ่อนเร้นตัวอยู่ ซึ่งเป็นบาร์ที่มีบาร์เทนเดอร์ผู้กว้างขวางในวงการบาร์ประจำอยู่ที่นั่นเพื่อคอยรังสรรค์ค็อกเทลดีๆ หลังเคาน์เตอร์ สถานที่แห่งนี้เป็นบาร์ที่เรียกได้ว่า ‘คราฟต์’ เกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ โดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 ลากยาว...

บาร์แห่งนี้ได้แรงบันดาลใจจาก The Waldorf Bar ซึ่งเป็น American Bar ของโรงแรม Waldorf Astoria ที่นิวยอร์ก ซึ่งปัจจุบันคือที่ตั้งของตึกเอ็มไพร์สเตท ดังนั้นงานสถาปัตยกรรมแนว Art Deco และ Art Nouveau ของบาร์แห่งประวัติศาสตร์ที่ได้รับการกล่าวขานมาอย่างช้านาน จึงถูกขนให้มาอยู่ใน The Loft ชั้น 56 ของโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok ย่านราชประสงค์แห่งนี้ด้วย...