Beyond Meat ผู้ผลิตเนื้อที่ทำจากพืช จะเริ่มจำหน่าย ‘ไส้กรอกสำหรับอาหารเช้าแช่แข็ง’ ซึ่งทำจากพืชในร้านค้าอีก 5,000 แห่งในสหรัฐอเมริกาภายในสิ้นเดือนกันยายนนี้ ซึ่งในจำนวนนี้มี Kroger, Walmart และ Publix รวมอยู่ด้วย
บริษัทที่มีสำนักงานตั้งอยู่ในแคลิฟอร์เนียมียอดขายประมาณครึ่งหนึ่งของยอดขายทั่วโลกจากร้านอาหาร จำต้องเปลี่ยนเส้นทางไปหาร้านค้าปลีกเพื่อรักษายอดขายในช่วงที่บรรดาร้านอาหารจำต้องปิดตัวลงชั่วคราวเพราะการระบาดของโรคโควิด-19
ย้อนกลับไปในเดือนมีนาคม Beyond Meat ได้ทดลองจำหน่ายไส้กรอกสำหรับอาหารเช้าแช่แข็งในร้านค้าบางแห่ง และปรากฏว่าได้รับการตอบรับเชิงบวกอย่างล้นหลามจากผู้บริโภค จึงได้ขยายช่องทางการจำหน่ายไปอีก 5,000 แห่ง โดยคาดว่าจะช่วยให้ยอดจำหน่ายไส้กรอกเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า
ความต้องการเนื้อทางเลือกที่ทำจากพืชยังคงเพิ่มขึ้นต่อเนื่องแม้มีการระบาดของโรคโควิด-19 ข้อมูลของ Nielsen แสดงให้เห็นว่ายอดขายเนื้อที่ทำจากพืชเพิ่มขึ้น 25% ในช่วง 4 สัปดาห์จนถึงวันที่ 22 สิงหาคม ส่วนในช่วงเดือนเมษายนถึงมิถุนายน ยอดขายเพิ่มขึ้นถึง 31.4%
ความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้ช่วยให้หุ้นของ Beyond Meat เพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่าในปีนี้เป็น 149 ดอลลาร์สหรัฐต่อหุ้น ทว่าแม้ยอดค้าปลีกในสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นเกือบ 3 เท่า หรือประมาณ 90 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ราว 2,800 ล้านบาท) ในไตรมาสล่าสุด แต่ต้นทุนที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจากการระบาดของไวรัสและยอดขายในร้านอาหารที่ลดลง ทำให้ Beyond Meat ขาดทุนสุทธิ 10 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือราว 310 ล้านบาทด้วยกัน
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
อ้างอิง:
