ซอยนานาในย่านเมืองเก่าไชน่าทาวน์ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารและบาร์หว่องๆ เพิ่งจะมีอีกหนึ่งสีสันใหม่แหวกแนวไปจากถิ่น กับไวนิลบาร์บรรยากาศดี เอาใจคนรักเสียงเพลงโดยเฉพาะแจ๊ส อีกทั้งยังมีซิกเนเจอร์และคลาสสิกค็อกเทลอีกจำนวนหนึ่งที่ช่วยเติมเต็มค่ำคืน เรากำลังพูดถึง Biscuit Bar & Cafe จุดนัดพบสำหรับสายแจ๊ส คอไวนิล และบาร์ฮอปเปอร์

คุณจอร์ชกับคุณรอนนี่ คู่หูและหุ้นส่วนผู้หลงใหลในเสียงเพลง ไวนิล และเครื่องดื่มที่ดี บังเอิญได้ทำเลตึกแถวเก่าที่นี่จากเพื่อนสนิทอีกคนหนึ่งที่ย้ายออกพอดี พวกเขาจึงไม่รอช้าที่จะหยิบสิ่งที่ชื่นชอบมานำเสนอให้อยู่ในรูปของบาร์เล็กๆ แต่อัดแน่นไปด้วยไวนิลเพลย์ลิสต์ดีๆ เปิดกับเครื่องเสียงชั้นเยี่ยม แล้วเคล้าบรรยากาศสุดชิลยามค่ำคืนด้วยคลาสสิกค็อกเทลหรือซิกเนเจอร์ดริงก์ เพียงเท่านี้ก็เกินพอแล้ว

The Vibe

บาร์อยู่ในตึกแถวเก่าที่สร้างตั้งแต่ยุค 30-40 ภายในยังคงโครงสร้างเดิมทุกอย่าง เสริมด้วยเหล็กและไม้เพื่อให้ของเดิมแข็งแรงขึ้น ผนังเจาะเปลือยบางจุด เผยให้เห็นโครงสร้างด้านใน แล้วตกแต่งด้วยภาพแขวนศิลปินนักร้องและนักดนตรี ชั้นวางไวนิล และโปสเตอร์อัลบั้มเพลงเก่าๆ ชวนย้อนเวลากลับไปหลายสิบปี ใครชอบฟังเพลงเสียงดีๆ หรือจิบดริงก์แบบไม่อยากให้ถูกขัดจังหวะ แนะนำให้นั่งชั้นล่าง เพราะติดหน้าบาร์ แถมยังรายล้อมไปด้วยลำโพงเสียงอลังการเหมือนอยู่ในสตูดิโอ

เดินขึ้นบันไดไม้ไปชั้นลอย ไฟสลัวจากนีออนหลากสีและเพดานต่ำ เหมาะสำหรับก๊วนกลุ่มนั่งเมาท์

The OYAT (250 บาท)

The Drinks

สำรวจร้านกันเสร็จเรียบร้อยก็ถึงเวลาดริงก์ ใครที่ชอบคลาสสิกค็อกเทลเป็นทุนเดิมอยู่แล้วก็สบาย เพราะที่นี่มีให้เลือกหลายเมนูด้วยกัน แต่หากอยากลองอะไรใหม่ๆ เราแนะนำให้สั่งซิกเนเจอร์ ลองให้บาร์เทนเดอร์แนะนำก็ได้ ตัวแรก The OYAT (250 บาท) ค็อกเทลสดชื่นหอมกลิ่นเบอร์กาม็อต เพราะเบสด้วยวอดก้าที่อินฟิวส์กับมะกรูด ท็อปด้วยน้ำสับปะรดและโซดา ความยากในการดื่มแทบจะไม่มี ถ้าไม่รู้จะสั่งอะไร แนะนำโลด

Smoked Pomegranate (250 บาท)

เวลาเห็นใครสั่งมาร์ตินี บางทีก็แอบอยากลอง แต่หลายคนอาจรู้สึกว่า คลาสสิกมาร์ตินีดูจะดื่มยากเกินไป ไม่เป็นไร เพราะที่ Biscuit ได้ทวิสต์วอดก้ามาร์ตินีให้ดื่มง่ายขึ้น แถมสีสันสวยขึ้นกว่าเดิม กับ Smoked Pomegranate (250 บาท) ที่เบสเป็นวอดก้ามาร์ตินี เพิ่มรสชาติและสีจากทับทิมและน้ำมะนาว

Pomelo Negroni (280 บาท)

ใครชอบแนวสปิริตฟอร์เวิร์ดหรือเนโกรนีแฟนบอย ต้องแก้วนี้ Pomelo Negroni (280 บาท) ลดหวาน เพิ่มความดรายด้วยไวท์เวอร์มุธ ตามด้วยผลไม้รสหวานปนขมนิดๆ อย่างส้มโอ

GIK (250 บาท)

GIK (250 บาท) ชื่อค็อกเทลไม่ได้มีจุดประสงค์สื่อถึงมือที่สามแต่อย่างใด หากแต่ตั้งตามชื่อเพื่อนของบาร์เทนเดอร์ แก้วนี้เบสด้วยวอดก้าอินฟิวส์ดอกอัญชัน เพิ่มกลิ่นหอมชาอู่หลงด้วยก้อนน้ำแข็งที่ทำจากชาและอู่หลงไซรัป จับคู่ความหอมของชากับน้ำมะนาวจนได้ค็อกเทลที่สดชื่น จิบเพลินตลอดทั้งคืน

What You Should Know:

• Biscuit ชื่อร้านน่ารักชวนนึกถึงคาเฟ่ใสๆ นั่งจิบกาแฟแกล้มคุกกี้บิสกิตกรุบกรอบ ทว่า Biscuit คำนี้มีอีกความหมายที่ใช้เรียกวัสดุทำแผ่นไวนิล ก่อนที่จะถูกประกอบเป็นแผ่นเสียง
• ที่อื่นมี DJ แต่ที่นี่มี Music Curator มาเปิดเพลย์ลิสต์ที่ดีให้ฟัง โดยหมุนเวียนไปเรื่อยๆ ทุกเดือน

Biscuit Bar & Cafe

Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 15.00-24.00 น.

Address: ซอยพันธจิตร

Budget: 500-800 บาท

Website: www.facebook.com/biscuitbarbangkok/

Map:

พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล