TASTE: Good Noodle ดินแดนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่แวะมากี่ทีก็ไม่มีเบื่อ

“อยากให้ทุกคนได้มีประสบการณ์ใหม่ๆ ในการมาเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ตัวเองชอบ ถูกใจก็ซื้อกลับบ้าน มีมุมให้ถ่ายรูปด้วย” อังกูร วงศ์กลธูต แห่ง Good Noodle อาณาจักรบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสีส้มสดใสที่รวบรวมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากทั่วเอเชียเอาไว้บอกกับเรา

“แบรนด์แต่ละแบรนด์ก็มีคาแรกเตอร์ของตัวเอง หลากหลายมาก เลือกชิมได้เลย อย่างไต้หวันก็จะโดดเด่นที่ซุป เกาหลีก็จะชอบทำเผ็ดหน่อย ของอินเดียเราก็มีนะ”

บรรยากาศร้าน

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากญี่ปุ่น

ที่ Good Noodle นั้นมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากหลายประเทศ ไม่ว่าจะเป็นของไต้หวันที่อังกูรบอกว่าจะเด่นเรื่องน้ำซุป เราลองเดินดูก็พบว่ามีตั้งแต่น้ำซุปผักรสชาติคอมฟอร์ต ซุปหม่าล่าหม้อไฟเผ็ดจัดจ้านสไตล์หม้อไฟไต้หวันที่เรารู้จักกันดี ซุปบักกุ๊ดเต๋ที่หลายคนอาจไม่รู้ว่าที่ไต้หวันก็เด็ดไม่แพ้หม่าล่า และยังมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ใส่ไข่มุกหนึบหนับลงไปอีกด้วย ส่วนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีนนั้นมีรูปแบบเส้นที่หลากหลาย ไม่ได้เป็นเส้นบะหมี่สีเหลืองอย่างเดียว แต่มีทั้งเส้นแบน เส้นใส วุ้นเส้น ส่วนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีก็จะมีคาแรกเตอร์ที่ชัดเจนว่าจะต้องเผ็ดจัดจ้าน นอกจากนี้ยังมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากอินโดนีเซียและอินเดียอีกด้วย ถ้าใครที่สงสัยว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอินเดียรสชาติเป็นอย่างไรก็น่าแวะมาลอง

บรรยากาศร้าน

บริเวณในสุดของร้านจะมีกำแพงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เป็นเหมือนคอลเล็กชันของสะสมส่วนตัวของอังกูร เป็นการเล่าเรื่องราวว่าจากคนธรรมดาคนหนึ่งกลายมาเป็นนักสะสมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้อย่างไร เรื่องราวเริ่มจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากจีนถ้วยหนึ่งที่เพื่อนของอังกูรส่งมาให้ มันเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่อยู่ในถ้วยเหมือนไพน์ไอศกรีม จึงสะดุดตา และเป็นสิ่งที่จุดประกายให้อังกูรเริ่มสนใจในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากต่างประเทศ ก่อนจะตามหาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาสะสมเอาไว้

เขาเริ่มสะสมจนมีเยอะขึ้นเรื่อยๆ และนำมาจัดแสดงเอาไว้บนกำแพงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ร้าน ถ้าอยากกินให้ครบ คุณต้องแวะเวียนมาที่ร้านเรื่อยๆ เพราะถึงแม้ว่าบนกำแพงจะมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนับร้อยแบบ แต่สินค้าในร้านนั้นเป็นลักษณะของการหมุนเวียนมาลง มาสัปดาห์นี้คุณอาจจะเจอแบบหนึ่ง แต่สัปดาห์หน้าคุณอาจจะไม่เจอมันแล้ว และเจอเป็นแบบใหม่แทน ทำให้ Good Noodle เป็นร้านที่แวะมากี่ครั้งก็ไม่เบื่อ เพราะมีอะไรให้ลองใหม่อยู่ตลอดเวลา

ท็อปปิ้งของทางร้าน

เต้าหู้ปลาและกุ้ง

ฟองเต้าหู้ริงโรล

นอกจากความหลากหลายของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ทางร้านก็มีโซนท็อปปิ้งให้เลือกด้วย ไม่ว่าจะเป็นท็อปปิ้งพื้นฐานอย่างไข่ออนเซน ชีส เบคอน ปูอัด เต้าหู้ปลา ไปจนถึงท็อปปิ้งแปลกๆ จากต่างประเทศอย่างลูกชิ้นหม่าล่า ขาเป็ดรมควัน ฟองเต้าหู้หลอด และอีกมากมายหลายอย่าง เป็นอีกหนึ่งความสนุกของการมาที่นี่

หยิบใส่ตะกร้าได้เลย

ไปต้มบะหมี่กัน

เครื่องต้มบะหมี่จากเกาหลี

การต้มบะหมี่ด้วยเครื่องต้มจากเกาหลี

ซื้อแล้วอยากกินเลยจะทำอย่างไร เพื่อเป็นการอำนวยความสะดวกให้ลูกค้าที่มาร้าน ทางร้านก็เลยมีเครื่องต้มแบบเกาหลีที่สามารถต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้แบบง่ายๆ เพียงแค่ฉีกซองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่ในถ้วยกระดาษที่ทางร้านเตรียมไว้ให้ นำถ้วยกระดาษไปสแกนบาร์โค้ดที่เครื่องต้ม แล้ววางลงบนเตา กดปุ่มเริ่ม เท่านี้คุณก็จะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปร้อนๆ เส้นนุ่มกำลังดีได้ภายใน 3 นาที ส่วนใครที่กินแบบแห้ง ทางร้านก็มีพื้นที่สำหรับเทน้ำร้อนออกให้ โดยมีอุปกรณ์เสริมเป็นตะแกรงพลาสติกป้องกันไม่ให้เส้นร่วงหล่นลงไปอีกด้วย

ถ้ากินแบบแห้งก็เอาไปเทน้ำออกได้เลย

ระหว่างที่ถ่ายทำกัน เราก็พบเห็นลูกค้ามากหน้าหลายตา ทั้งเด็กวัยรุ่น ผู้ใหญ่วัยทำงาน ครอบครัวใหญ่ หรือแม้แต่พนักงานห้างเอง ก็มาเลือกซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เลือกท็อปปิ้ง และต้มกันเองที่เครื่องอย่างสนุกสนาน เมื่อสอบถามอังกูรก็ได้รู้ว่าในวันที่เปิดร้านวันแรกนั้นเขาทำยอดขายได้เพียงหลักร้อยเท่านั้น แต่พอร้านเริ่มเป็นที่รู้จักก็เริ่มมีลูกค้าหลากหลายมากยิ่งขึ้น จากวัยรุ่นอย่างเดียวก็ขยับขยายไปเป็นผู้ใหญ่วัยทำงาน หรือลูกค้าแบบครอบครัวใหญ่จูงมือกันมาแบบตั้งใจมาที่นี่ที่เดียวเลย

เราได้ลองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากญี่ปุ่น ไต้หวัน และเกาหลี ที่มีคาแรกเตอร์แตกต่างกันออกไป บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากญี่ปุ่นนั้นเป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าไม่มีผิดหวังแน่นอน ด้วยรสชาติน้ำซุปที่หลากหลายแต่ส่วนใหญ่จะค่อนข้างคอมฟอร์ต ส่วนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากไต้หวันนั้นรสชาติน้ำซุปโดดเด่น ยิ่งเพิ่มท็อปปิ้งเข้าไปยิ่งดี ปิดท้ายด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่รสชาติจัดจ้านอย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากเกาหลีที่ทุกคนคุ้นเคยกับหน้าซองกันเป็นอย่างดี แต่ครั้งนี้มาในรูปแบบแห้งและเผ็ดกว่าเดิม เข้ากันได้ดีกับไข่ออนเซนและชีส

“ตอนนี้เกินความใฝ่ฝันของผมมากแล้วครับ ต้องขอบคุณทุกท่านจริงๆ ที่มาด้วยใจเลย” อังกูรทิ้งท้ายเอาไว้