TASTE

ถ้าคุณเคยไปฮ่องกงแล้วตกหลุมรักนมตุ๋น คุณจะต้องตกหลุมรักร้าน TaoTao แน่นอน เพราะคาเฟ่แห่งนี้ไม่ได้เสิร์ฟแค่นมตุ๋นต้นตำรับจากฮ่องกง แต่พลิกแพลงสูตรทำให้มีนมตุ๋นหลากหลายรสชาติให้ได้ลองด้วย รับรองว่ามากินนมตุ๋นที่นี่แล้วจะหายคิดถึงฮ่องกงแน่นอน   บรรยากาศร้าน   TaoTao เป็นคาเฟ่สไตล์จีนที่ตั้งอยู่บริเวณแยกสำราญราษฎร์ ย่านประตูผี เ...

“หมูปิ้งนมสดไม่เห็นอร่อยเลย หวานเลี่ยนมาก”   “หมูปิ้งโบราณแห้งๆ ไม่ติดมัน จะไปอร่อยอะไร”   ศึกหมูปิ้งที่แบ่งผู้คนออกเป็นสองทีมและต่อสู้กันมาอย่างยาวนาน และทั้งสองทีมล้วนมีเหตุผลเป็นของตัวเอง ทำให้เราสนใจในคาแรกเตอร์ของหมูปิ้งทั้งสองประเภทจนต้องไปสืบหาต้นตอว่าอะไรที่ทำให้หมูปิ้งนมสดแพร่หลายมากในยุคนี้ และหมูปิ้งโบราณที่แท้จริงเ...

“ขนมปังที่นี่ทำเองด้วยมือทุกอย่าง ตั้งแต่เลี้ยงยีสต์เอง ปั้นเอง หมักเอง รอยีสต์โต 4 ชั่วโมง หมักอีก 16 ชั่วโมง ปั้น 4 ชั่วโมง กว่าจะได้ก้อนหนึ่งก็เกือบ 24 ชั่วโมงเลย” ตอง-ชัญธิกา วงศ์ประทีป เจ้าของร้าน Yeast & Yawn เล่าให้ฟังถึงการทำขนมปังซาวร์โดของที่ร้านว่าการทำขนมปังนั้นก็เป็นงานคราฟต์ดีๆ นี่เอง   ตองค้นพบว่าตัวเองชอบทำขนมปัง จึงต...

ย่านเพลินจิตมีอะไรใหม่ๆ ตลอด เช่นเดียวกับ Mod Kaew (หมดแก้ว) ไวน์บาร์ที่เพิ่งเปิดให้บริการในช่วงต้นปี 2564 ที่ผ่านมา ที่สำคัญไม่ใช่ไวน์บาร์ธรรมดา แต่เน้นเนเชอรัลไวน์เท่านั้น แถมยังได้อดีตซอมเมอลิเยร์จาก Gaggan เป็นผู้คัดสรรไวน์และแนะนำขวดที่ถูกใจให้ลูกค้าทุกคนที่มานั่งชิลล์ที่ร้านอีกด้วย     Mod Kaew ตั้งอยู่ไม่ไกลจากบีทีเอสเ...

Mil Toast House คาเฟ่ขนมปังชื่อดังจากเกาหลี มาเปิดสาขาแรกที่ประเทศไทยเป็นที่เรียบร้อยแล้วที่สยามสแควร์ซอย 3 นอกจากจะยกเมนูขนมปังนึ่งและนมจากเกาหลีมาแบบครบถ้วนแล้ว ยังมีเมนูพิเศษเฉพาะประเทศไทยด้วย     บรรยากาศร้าน   Mil Toast House สาขาแรกที่เกาหลีนั้นตั้งอยู่ที่ย่านอิกซอนดง ย่านหมู่บ้านเก่าแก่อายุกว่า 100 ปี เป็นคาเฟ่ที่...

“ผมเป็นคนเหนือ อยากให้อาหารเหนือแพร่หลายเหมือนอาหารอีสานบ้าง” บิว-รังสรรค์ ปัญญาใจ เล่าให้ฟังถึงความตั้งใจที่ทำร้าน กำกิ๋นสุก ขึ้นมา   กำกิ๋นสุก เป็นร้านอาหารดีไซน์มินิมัลน่ารักที่ซ่อนอยู่ใกล้กับโรงพยาบาลเพชรเวช ในร้านเสิร์ฟเมนูอาหารเหนือหลากหลายชนิด แต่บิวบอกกับเราว่าที่นี่เป็นร้านลาบเหนือต่างหาก เพราะเมนูเด็ดของที่นี่คือ ‘ลาบ’ ที่แม่ขอ...

วันพรุ่งนี้ (12 กันยายน) จะเป็นวันแรกที่ ร้านแซมาอึลชิกตัง ร้านปิ้งย่างชื่อดังจากเกาหลีเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ และหลายคนคาดว่าคิวจะต้องยาวอย่างแน่นอน และถ้าคิวเข้าร้านแซมาอึลนั้นยาวมากนัก มาหาอะไรกินจุ๊บจิ๊บรอกันดีกว่า THE STANDARD POP คัดร้านขนมและเครื่องดื่มในเซ็นทรัลเวิลด์ที่ไม่อิ่มจนเกินไป และอยู่ใกล้กับร้านแซมาอึลมาให้แล้ว แน่นอนว่าถ้าถึง...

ใครเคยไปเที่ยวเกาหลีจะต้องรู้จัก Saemaeul Sikdang (แซมาอึลชิกตัง) ร้านปิ้งย่างหลังคาสีเหลืองที่เปิด 24 ชั่วโมงและมีหลายสาขาทั่วเมืองอย่างแน่นอน และในวันนี้ Saemaeul ก็มาเปิดสาขาแรกที่ประเทศไทยในศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์เรียบร้อยแล้ว   ยอลทันพุลโกกี (290 บาท)   ยอลทันพุลโกกี (290 บาท)   มันชินชังซัมกยอบซัล (220 บาท) &...

“ที่จริงชื่อร้านมีความมูเตลูอยู่เล็กน้อย คืออยากตั้งว่าอั้งโล่ ฟังแล้วจำง่าย ติดหู เพราะเราใช้เตาอั้งโล่จริง แต่ลองเช็กความมงคลแล้วมันไม่ได้ ไม่มงคล เลยหาอะไรมาเติมจนกว่ามันจะมงคล มาจบที่บาย ย่างแรก   “บาย ย่างแรก อันนี้มาจากชื่อบริษัทที่พวกเราทุกคนที่เป็นเด็กจบใหม่เปิดด้วยกันคือบริษัทย่างแรก มันเป็นเหมือนก้าวแรกในชีวิตของพวกเรา” ทีมร้าน...

“เมื่อ 40 ปีก่อน อาม่ากับอากงมาจากเมืองจีน พอมาอยู่กรุงเทพฯ ก็เอาสูตรหมูแดงของครอบครัวจากเมืองจีนทำข้าวหมูแดงขาย สมัยนั้นขายจานละ 25-30 บาท คือแพงมาก แต่ก็ขายหมดทุกวัน เราเลยมั่นใจในหมูแดงของเราค่ะ” พอย เจ้าของร้านเจี๊ยะเจริญ เล่าให้ฟังถึงสูตรข้าวหมูแดงของร้านที่ทำออกมาได้นุ่มไม่เหมือนใคร   อาหารจากร้าน เจี๊ยะเจริญ   ข้าวหมู...