TASTE

“สุขภาพดีมาจากอาหารที่ดี อาหารที่ดีมาจากความตั้งใจจริงของเกษตรกร”   บ้านไร่กรีนฟาร์ม ร้านที่จะทำให้ชาวอีสานทุกคนคิดถึงบ้านด้วยเมนูส้มผักพื้นบ้านที่หลากหลาย ทั้งส้มผักเสี้ยน ส้มผักกาดหิ่น ส้มผักกาดตีนหมี ส้มหน่อไม้ ส้มเห็ด ไปจนถึงเมนูส้มเนื้อสัตว์อย่างส้มหมู ส้มวัว หรือจะเป็นเมนูแมงจีซอนทอดทางร้านก็มีขาย และแน่นอนว่าผักทั้งหลายนั้นทางร้าน...

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อจงเจริญเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเล็กๆ ตกแต่งธีมจีนร่วมสมัยแถวแยกเกษตรที่เคยคึกคักด้วยนิสิตและชาวบ้านในละแวกนั้น แต่ปัจจุบันเงียบเหงาลงมาก และทางเราก็ไม่อยากให้ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อคุณภาพดีราคาคุ้มอย่างร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อจงเจริญหายไป วันนี้เราจึงมาเปิดกล่องให้ดูกันว่าก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้น่ากินขนาดไหน   อาหารจากร้านก๋วยเตี...

“น้ำดองเราไม่เหมือนคนอื่นนะ”   ในช่วงการแพร่ระบาดของโควิดระลอกใหม่ มีเมนูอาหารหนึ่งที่ฮอตฮิตมาก นั่นคือ กุ้งดองและแซลมอนดองซีอิ๊ว จานดองซีอิ๊วที่ใช้เวลาทำไม่มากแต่สามารถครองใจนักกินได้ดี หลายคนชอบสั่งเมนูนี้กินแกล้มเครื่องดื่มหรือกินเล่นระหว่างวัน ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็สามารถนำมาประยุกต์เป็นข้าวด้งสไตล์ญี่ปุ่นได้ ทำให้ได้รับความนิยมส...

“เราทำขนมที่เราอยากทำหรืออยากกินในวันนั้นขายให้คนมาซื้อกลับไปกินที่บ้าน” เพชร-พชร อานันทนสกุล เล่าให้ฟังถึงคอนเซปต์ของ ‘ลานดอกไม้’ คาเฟ่เล็กน่ารักในสวนผักออร์แกนิกแห่งนี้   ขนมจากร้านลานดอกไม้   ลานดอกไม้ เป็นคาเฟ่ในซอยพงษ์สวัสดิ์ 10 นนทบุรี ที่เน้นทำขนมหวานน้อยและดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นเค้กไร้แป้ง เค้กหวานน้อย หรือแม้กระทั่ง...

ฟาสต์ฟู้ดจะดีต่อสุขภาพได้อย่างไร Wrap God ร้านอาหารเม็กซิกันฟิวชันสายสุขภาพจะตอบคำถามนี้ให้คุณ   Wrap God เป็นร้านอาหารเม็กซิกันฟิวชันที่มีสโลแกนว่า Healthy Fast Food Options คือฟาสต์ฟู้ดที่ดีต่อสุขภาพนั่นเอง เพราะเมนูอาหารของทางร้านมีสารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ คาร์โบไฮเดรตจากแป้งที่ใช้ห่อ โปรตีนและไขมันดีจากเนื้อสัตว์ วิตามินและเกลือแร่...

‘ใส่น้อยแซ่บน้อย ใส่หลายแซ่บหลาย’ คำขวัญของอาหารรสชาตินัวที่มักมาพร้อมผงชูรส แต่ไม่ใช่กับ อย่างนัว หมูปลาร้าาา หมูปลาร้าสายพันธุ์ใหม่ที่เคลมว่าแซ่บหลายได้โดยไม่ต้องใส่ผงชูรสสักช้อน   อย่างนัว หมูปลาร้าาา   อย่างนัว เป็นเฉพาะกิจของ มะเหมี่ยว-เมทิตา พรหมใจ หนึ่งในทีมร้านอาหารสุขภาพแนวใหม่ย่านเจริญกรุงอย่าง Wrap God ที่ต้องมาทำร้...

“ไม่รู้จะเปิดต่อได้ไหม ช่วงนี้ที่สยามไม่มีคนเลย ร้านอาหารที่อยู่ด้วยกันมาก็ปิดไปเยอะมาก”   อมโบ้-จตุพร วณิชวรพงศ์ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวไก่เข้ากรุงเล่าให้เราฟังถึงสถานการณ์ปัจจุบันของย่านสยาม ย่านใจกลางเมืองที่เคยคึกคักเต็มไปด้วยเด็กวัยเรียนและวัยรุ่นที่มาเรียนพิเศษและเดินเที่ยวซื้อของกัน ปัจจุบันกลับเงียบเหมือนเหตุการณ์เหล่านั้นไม่เคยเกิ...

Backyard Curry ร้านข้าวแกงกะหรี่เปิดใหม่ล่าสุดบนถนนติวานนท์ร้านนี้เป็นข้าวแกงกะหรี่ที่ไม่ธรรมดา เพราะเจ้าของร้านผู้ทำกับข้าวไม่เป็นเลยสักนิดลงมือศึกษาเองตั้งแต่การผสมผงกะหรี่ จนได้ออกมาเป็นข้าวแกงกะหรี่รสชาติเผ็ดจัดจ้านในแบบของตัวเอง     “ถ้ามีความฝันแล้วไม่ได้ทำคงจะเสียดายแย่ ผมทำอาหารไม่เป็นเลย หุงข้าวก็ยังไม่เป็น ก็ศึกษาตั...

ส้มตำยายเพลิง ส้มตำชื่อดังจังหวัดอำนาจเจริญที่มีคนเข้าออกร้านไม่หยุดหย่อน และคนนั่งรอแน่นร้าน แม่ค้าถึงกับต้องตำส้มตำในครกใหญ่ที่ตำทีเดียวได้ถึง 30-50 ถุง และใช้เวลาเกือบชั่วโมง อะไรที่ทำให้ส้มตำยายเพลิงโด่งดังไปทั่วโลกออนไลน์จนมีร้านรับหิ้วส้มตำยายเพลิง ใส่กล่องพัสดุ ส่งไปยังหลายจังหวัดทั่วประเทศ แน่นอนว่า THE STANDARD POP ก็อยากรู้ จึงสั่งมาแกะกล...

“ผมเริ่มอบซาวร์โดราว 3 ปีที่แล้ว และตอนนี้มันก็เป็นขนมปังหลักที่เราทำ แต่ถ้าถามถึงสไตล์ของ Nine Pastry จริงๆ มันมีแรงบันดาลใจจากอิสราเอล ขนมปังที่ผมโตขึ้นมากับมัน และรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนผสมผสานกันอยู่” เชฟชาวอิสราเอล เนียร์ เน็ตเซอร์ (Nir Netzer) เกริ่นให้เราฟังถึงร้านขนมปังของเขา Nine Pastry      เนียร์มีแบกกราว...