×
Hi,
MEMBERSHIP
FOR YOU HISTORY EVENTS EDIT PROFILE EDIT CONSENT LOG OUT
×
  1. อาหารอีสาน

อาหารอีสาน

ภาพเชฟคำนาง-ณัฎฐภรณ์ คมจิต แห่งเฮือนคำนาง พร้อมสำรับอาหารอีสานที่เน้นวัตถุดิบท้องถิ่น
14 กรกฎาคม 2026

‘เฮือนคำนาง’ ปักธง ‘Regenerative Isan Gastronomy’ โตไกลด้วยภูมิปัญญา + Mindset

การทำร้านอาหารอีสานในปัจจุบัน อาจไม่ได้หยุดอยู่แค่ความอร่อยหรือความแซ่บตามสูตรสำเร็จเดิมๆ เพราะในโลกยุคใหม่ที่ผู้บริโภคโหยหาคุณค่าและความยั่งยืน “เรื่องเล่าและจิตวิญญาณ” กลายเป็นสิ่งที่ไม่สามารถลอกเลียนแบบได้   เฮือนคำนาง ธุรกิจอาหารของ ‘เชฟคำนาง-ณัฎฐภรณ์ คมจิต’ เติบโตอย่างแข็งแกร่งด้วยคิวจองที่ยาวข้ามปี จากการวางรากฐานธุรกิจภายใต้กรอบแน...
ภาพประกอบข่าว ศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ ผู้บริหารเซ็น กรุ๊ป พร้อมภาพอาหารไทย-อีสาน และธงชาติลาว
8 กรกฎาคม 2026

สตรีทฟู้ดโตแรง ‘เซ็น กรุ๊ป’ ขนแบรนด์อาหารไทย-อีสาน บุกลงทุนในประเทศลาว มองตลาดมีศักยภาพไม่ต่างจากไทย

ตลาดสตรีทฟู้ดในประเทศไทยมูลค่ามหาศาลแตะระดับแสนล้านบาท โตแรงขึ้นทุกปี สาเหตุหลักไม่ได้มาจากจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้น แต่เป็นการเติมเต็มจากนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ทำให้กำลังซื้อในตลาดนี้ขยายตัว รวมถึงไลฟ์สไตล์ของคนไทยที่ออกไปใช้ชีวิตนอกบ้านเพิ่มขึ้น ก็เป็นอีกปัจจัยที่ช่วยหนุนความต้องการบริโภคสตรีทฟู้ดพุ่งขึ้นไม่หยุด   ศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ รอ...
ภาพบรรยากาศร้านอาหาร Zao ที่นำเสนออาหารอีสานด้วยดีไซน์และเอกลักษณ์
7 กรกฎาคม 2026

‘Zao’ ร้านอาหารอีสานที่เลิกขายความแร้นแค้น แต่ใช้ ‘ดีไซน์และศักดิ์ศรี’ ทลายขีดจำกัดโลคอลสู่เวทีโลก

ร้านอาหารอีสานจำเป็นต้องอยู่แค่ในภูมิภาค หรือจำกัดกรอบไว้ขายให้แค่คนในประเทศจริงหรือ?   Zao (ซาว) คือแบรนด์อาหารอีสานที่ไม่ได้ขายแค่เรื่องของปากท้อง แต่กำลังเขย่าวิธีคิด ทลายขีดจำกัดของคำว่า "โลคอล" สู่แบรนด์สัญชาติอีสานที่ผู้บริหารระดับสูงจากเชนใหญ่อย่าง After You และ iBerry ยังอยากลองสักครั้ง ปักหมุดจากอุบลราชธานีสู่ทำเลทองในกรุงเทพฯ แ...
บรรยากาศภายในร้าน Sato Sammosorn บาร์อีสานกายะ เปิดใหม่ย่านอนุสาวรีย์ฯ พร้อมเมนูอาหารและเครื่องดื่มสาโทคราฟต์
17 มิถุนายน 2026

Sato Sammosorn บาร์อีสานกายะเปิดใหม่ย่านอนุสาวรีย์ฯ โดยเชฟชาลี

หากจะนิยามว่า สาโท สโมสร คือภาคต่อในเวอร์ชันซนและแคชชวลขึ้นของร้าน Wana Yook ก็คงไม่ผิดนัก เพราะทั้งสองพื้นที่ต่างร้อยเรียงเรื่องราวโดยมี ‘ข้าวไทย’ เป็นแกนกลางในการเล่าเรื่องเหมือนกัน   ทว่าความสนุกรอบนี้เกิดจากการที่ เชฟชาลี กาเดอร์ ได้ยกทีมเชฟฝีมือจากร้าน E-San ร้านอีสานกายะชื่อดังย่านเพลินจิต ย้ายปักหมุดมาเปิดร้านกินดื่มในโซนอนุสาวรีย...
ภาพบรรยากาศร้าน Saole สาขา 2 พร้อมเมนูซีฟู้ดฟิวชันยูนนานน่ารับประทาน
5 เมษายน 2026

‘Saole’ ซาวเล สาขา 2 เปิดยาวถึงเที่ยงคืน ลิ้มรสอาหารซีฟู้ดผสมผสานกลิ่นอายยูนนาน

หลังจากประสบความสำเร็จจากสาขาแรก จนกลายเป็นร้านโปรดของใครหลายคน วันนี้ Saole (ซาวเล) ขยับขยายมาเปิดสาขาที่ 2 อย่างเป็นทางการที่ชั้น 5 เซ็นทรัลเอ็มบาสซี โดยจับมือกับ Siwilai City Club เพื่อสร้างประสบการณ์อาหารที่ทลายขอบเขตภูมิประเทศ ภายใต้คอนเซปต์ ‘Beach in the Sky’ ที่หลอมรวมสองโลกที่แตกต่างอย่างโลกของอาหารทะเล และ อาหารทางภูเขาเข้าไว้ด้วยกันอย่างล...
ภาพบรรยากาศภายในร้านอาหารอีสาน ‘ดาวรุ่ง’ ที่ซอยสาทร 12 ตกแต่งด้วยวัสดุพื้นบ้าน พร้อมเมนูอาหารป่ารสจัดจ้าน
31 มีนาคม 2026

ดาวรุ่ง ‘อาหารป่า สุราชุมชน’ ร้านอีสานปีลึก สไตล์สกลนคร เปิดใหม่ที่ซอยสาทร 12

ดาวรุ่ง เกิดจากความตั้งใจที่อยากจะคงเสน่ห์ของอาหารอีสานในแบบที่คนสกลนครทานกันจริงๆ ไม่ใช่รสชาติแบบอีสานคนกรุงนะ ที่นี่มีความพิเศษซ่อนอยู่คือการเลือกใช้ ‘เกลือหัวแฮด’ หรือเกลือหัวแห้ง เกลือไทยที่คว้าอันดับ 2 ของโลกมาใช้ทั้งในการล้าง หมัก และปรุงอาหาร เพื่อดึงรสชาติอูมามิออกมาให้ได้มากที่สุด รวมถึงการใช้เนื้อวัวเกรดพรีเมียมอย่าง สกลโพนยางคำ ที่ส่งตรง...
ภาพบรรยากาศงาน SAKE PLAYGROUND 2026 เทศกาลสาเกที่ Soul Songwat กรุงเทพมหานคร
16 มีนาคม 2026

SAKE PLAYGROUND 2026: เทศกาลสาเกที่ชวนคุณกิน ดื่ม ฟังเพลง ที่ Soul Songwat

SAKE PLAYGROUND 2026: Play Mart Edition คือเทศกาลสาเกรูปแบบใหม่ที่กำลังจะจัดขึ้นในกรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 21–22 มีนาคม 2026 ที่ Soul Songwat   งานนี้ตั้งใจเปลี่ยนบรรยากาศการจิบสาเกอันเงียบขรึมแบบดั้งเดิม มาเป็นพื้นที่สร้างสรรค์ที่มีชีวิตชีวาเหมือน creative playground ที่รวมสาเก อาหาร ดนตรี และวัฒนธรรมร่วมสมัยไว้ในงานเดียว ภายใต้ธีม Taste....
ภาพบรรยากาศร้านและเมนูอาหารอีสานเวียดนามฟิวชันจากร้านสเลญวน
28 มกราคม 2026

สเลญวน ร้านอีสานเวียดนาม ที่หมักปลาร้าเอง !

ร้านอีสานเวียดนาม ที่หมักปลาร้าเอง !   Slay Yuan (สเลญวน) ร้านอาหารคอนเซปต์ใหม่จาก Iberry Group ที่หยิบอาหารเวียดนามมาผสานกับความแซ่บสนุกแบบอีสาน ภายใต้แนวคิด “เย้าญวน ม่วนคั่ก” เกิดเป็นสไตล์ที่จัดจ้าน มีลูกเล่น และไม่เหมือนใคร จุดเด่นของร้านคือการตีความวัฒนธรรมอาหารสองฝั่งให้มาเจอกันอย่างร่วมสมัย ทั้งรสชาติ บรรยากาศ และคาแรกเตอร์ที่ทั้ง...
25 ปี นิตยาไก่ย่าง
25 พฤศจิกายน 2025

25 ปี นิตยาไก่ย่าง! ปั้นรายได้แตะพันล้านด้วย Data ทายาทรุ่น 2 เผยเคล็ดลับ ‘สาขา Standalone’ ทำเงินสูงสุด

ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารไทย-อีสานที่มีมูลค่าตลาดมหาศาลยังคงเป็นสมรภูมิที่มีการแข่งขันสูง ท่ามกลางผู้เล่นที่เข้ามาและออกไป มีหนึ่งแบรนด์ที่ดำเนินธุรกิจมานานถึง 25 ปีนั้นคือ ‘นิตยาไก่ย่าง’   แม้เศรษฐกิจจะผันผวนแต่ นิตยาไก่ย่างระบุว่ามีรายได้เพิ่มขึ้นจาก 628 ล้านบาทในปี 2564 สู่ระดับ 986 ล้านบาทในปี 2567 คิดเป็นอัตราการเติบโตกว่า 56.9% ภายในระ...
23 กรกฎาคม 2025

‘ไส้กรอกอีสาน’ และ ‘ไส้อั่ว’ ได้รับเลือกให้เป็นไส้กรอกยอดเยี่ยม อันดับ 23 และ 49 ของโลก

ในที่สุดก็ถึงเวลาที่ของโปรดของใครหลายๆ คนจะได้เฉิดฉายสู่สายตานักเดินทางทั่วโลกสักที เพราะจากการจัดอันดับไส้กรอกยอดนิยมทั่วโลก โดยเว็บไซต์อาหาร TasteAtlas บนลิสต์ดังกล่าวมี 2 เมนูสตรีทฟู้ดจากประเทศไทยอย่าง ‘ไส้กรอกอีสาน’ และ ‘ไส้อั่ว’ ติดอันดับกับเขาด้วย   เชื่อว่าไส้กรอกเป็นเมนูที่คนเกือบทั่วโลกปฏิเสธไม่ได้ว่ามันเป็นอาหารแปรรูปที่อร่อย จ...

​

Close Advertising