เราเชื่อว่าต้องไม่มีนักชิมคนไหนอยากพลาด โดยเฉพาะผู้ชื่นชอบอาหารไทยยกระดับที่เต็มไปด้วยความน่าตื่นเต้น เพราะตอนนี้มีร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่รอให้ทุกคนตามไปลิ้มลองกันอยู่ ชื่อร้านว่า ‘TAAHRA (ธารา)’ ร้านอาหารไทยที่ใช้เทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ ผสมผสานการใช้วิธี ‘ย่างถ่าน’ ที่ทำให้แต่ละคำเต็มไปด้วยกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
ร้านเปิดอยู่ในย่านเจริญกรุง นำทีมครัวโดย เชฟน็อค-พัทธ์อินทร์ พรหมสวัสดิ์ เปิดตัวด้วยคอร์สเมนูอาหารไทย 13 คอร์ส ที่ใช้วัตถุดิบชั้นดีจากทั้งในและนอกประเทศ ก่อนเสิร์ฟให้นั่งชิมบนเคาน์เตอร์บาร์ที่สามารถมองเห็นทุกขั้นตอนการย่างได้ตลอดมื้อ หรือใครจะเลือกนั่งที่โต๊ะอาหารก็ได้เช่นกัน
ความน่าสนใจของร้านนี้ก็แน่นอนว่าต้องอยู่ที่เทคนิคการทำอาหารไทยที่ไม่ค่อยเหมือนใคร ชูเทคนิคการย่างที่มีการใช้เปลือกมะพร้าวและถ่านบินโจตันคู่กัน ส่วนหน้าตาอาหารก็ทันสมัยน่าดึงดูด ในช่วงแรกเชฟเลือกที่จะเปิดตัวด้วยคอนเซปต์เมนูโปรดในวัยเด็ก ที่นำเสนอใหม่ในหน้าตาที่ดูเป็นฝรั่ง แต่รสชาติยังคงเอกลักษณ์ของเมนูจานนั้น เช่น ตับหวาน ก้อยเนื้อ แกงเผ็ดเป็ดย่าง เกาเหลาเนื้อเอ็นตุ๋น เนื้อพิราบฝรั่งเศส หรือขานกพิราบที่เชฟนำมาใช้ เพื่อไม่ให้มีส่วนใดเหลือทิ้ง
ร้านเปิดให้จองที่นั่งได้แล้ว ทุกวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.00-22.00 น. (ปิดวันจันทร์) สอบถามโทร 08 6333 7979
ภาพ: TAAHRA
