เมื่อขนมเซมเบ้เริ่มเป็นที่ชื่นชอบของคนไทย ร้านเซมเบ้หน้าใหม่ก็ทยอยเปิดขึ้นเรื่อยๆ และนี่ก็คือ Ozaka Senbei ร้านขนมเซมเบ้เปิดใหม่ล่าสุดที่ Gump’s Ari
ขนมเซมเบ้เป็นขนมคล้ายกับข้าวเกรียบของไทย นิยมขายตามเทศกาลหรือวัดในญี่ปุ่น โดยผู้คนจะซื้อและยืนกินอยู่หน้าร้าน เมื่อเจ้าของร้าน Ozaka Senbei ได้เห็นภาพน่ารักๆ ของทั้งชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวที่ยืนกินเซมเบ้แผ่นยักษ์กันบริเวณหน้าร้านที่ญี่ปุ่น ก็รู้สึกว่าคงจะดีถ้ามีร้านแบบนี้ที่ประเทศไทย จึงตัดสินใจทำร้านน่ารักร้านนี้ขึ้นมาที่ย่านอารีย์ที่เป็นสถานที่ของของกินเล่น
บรรยากาศร้าน และเซมเบ้ของทางร้าน
Ozaka Senbei เป็นบูธตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นด้วยหลังคาและธง แม้จะเป็นบูธเล็กๆ แต่ขนมเซมเบ้ที่เสิร์ฟนั้นไม่เล็กเลยทั้งขนาดและรสชาติ เพราะทางร้านนำสูตรขนมเซมเบ้จากญี่ปุ่นมาต่อยอดด้วยการทำซอสทาเซมเบ้รสชาติใหม่ถึง 2 สูตร เป็นซอสสูตรซิกเนเจอร์ที่ผสมผสานความเค็มกลมกล่อมจากโชยุกับความเปรี้ยวหวานของส้มยูซุ และซอสโชยุทรัฟเฟิลที่เพิ่มเติมกลิ่นหอมนวลของทรัฟเฟิลเข้าไปก็เข้ากับเซมเบ้ได้ดี
นอกจากนี้ส่วนประกอบของเซมเบ้มีให้เลือกหลายรสชาติเช่นกัน ทั้งกุ้งลายเสือ หมูสามชั้น ปลาหมึกสาย และใบกัญชา โดยทางร้านจะหยิบวัตถุดิบเหล่านี้ที่เป็นชิ้นใหญ่ยักษ์โปะลงบนแป้ง และบีบอัดด้วยเครื่องทำเซมเบ้จนวัตถุดิบเหล่านั้นแบนราบบางเฉียบฝังลงในแป้งเซมเบ้ เป็นภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจมากกับการได้เห็นปลาหมึกสายตัวใหญ่ๆ ถูกหนีบจนแบนติดไปกับแผ่นแป้ง
บรรยากาศร้าน และเซมเบ้กุ้งลายเสือ (139 บาท)
เราลองสั่ง เซมเบ้กุ้งลายเสือ (139 บาท) และเลือกเป็นซอสซิกเนเจอร์ รสชาติของโชยุและยูซุเข้ากับรสชาติของกุ้งได้เป็นอย่างดี ส่วนอีกชิ้นเราสั่งเป็น เซมเบ้หมึกสาย (139 บาท) ทาซอสโชยุทรัฟเฟิลก็เข้ากันไปอีกแบบ ความกรอบของเซมเบ้และแป้งของทางร้านที่ดัดแปลงสูตรจากญี่ปุ่น มีการปรุงแป้งให้มีรสชาติมากขึ้น เมื่อทาซอสแล้วทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นมาก นับเป็นเซมเบ้ที่รสชาติจัดจ้านสไตล์แบบที่คนไทยชอบ แถมยังชิ้นใหญ่เท่ากับพิซซ่าถาดกลางเลยด้วย
การทำเซมเบ้
การทำเซมเบ้
เซมเบ้หมึกสาย (139 บาท) และเซมเบ้กุ้งลายเสือ (139 บาท)
ถ้าคุณแวะเวียนมาที่ Gump’s Ari ก็ลองเดินขึ้นบันไดแวะขึ้นมาที่บูธเล็กๆ น่ารักๆ นี้ แล้วลองซื้อขนมเซมเบ้มาสักชิ้น เพราะจะใช้เป็นพร็อพถ่ายรูปก็น่ารัก ถ่ายรูปเสร็จแล้วค่อยกินก็ยังไม่สาย
Ozaka Senbei
Open: ทุกวัน เวลา 11.00-17.00 น.
Address: ชั้น 2 โครงการ Gump’s Ari ซอยอารีย์ 4 กรุงเทพฯ
Budget: 100 บาท
Contact: 06 5656 5659
Facebook: https://www.facebook.com/ozaka.senbei
Map: https://goo.gl/maps/Jypdcf4SYWuq3aCy5
