โอมากาเสะที่สื่อถึงช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของปี

ช่วงกลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน เป็นช่วงเวลาของฤดูใบไม้ผลิของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งถือว่าเป็นช่วงที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด และมีชีวิตชีวาที่สุดของปี Sushi Sora จึงออกเซ็ตเมนูโอมากาเสะใหม่ โดยใช้วัตถุดิบที่อยู่ในช่วงอุดมสมบูรณ์ที่สุดเวลานี้มารวมกัน 

มีเซ็ตเมนูให้เลือกอยู่หลายแบบ โดยเซ็ตที่เราเลือกจะเป็น Sora Omakase Course (ราคา 4,800 บาท) ประกอบไปด้วย 2 ซาชิมิ, 8 ซูชิ, 4 Seasonal Dishes, Sora Maki, ซุป และของหวาน เชฟ Yamakawa เฮดเชฟของร้าน คัดวัตถุดิบที่จะอร่อยที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิมาเป็นส่วนประกอบของเซ็ตนี้ เช่น Shiro Ebi ส่งตรงจากอ่าวโทยามะของญี่ปุ่น จุดเด่นจะอยู่ที่เนื้อมีรสหวาน มีลักษณะโปร่งแสง และช่วงที่ดีที่สุดของกุ้งคือช่วงฤดูใบไม้ผลิ เพราะกุ้งจะมีรสหวานและนุ่มเป็นพิเศษ

หรือจะเป็น Hotaru Ika ปลาหมึกหิ่งห้อยตัวเล็ก ที่เวลาอยู่ในทะเลสามารถผลิตแสงสว่างได้ ในช่วงเวลาฤดูใบไม้ผลิ หมึกเหล่านี้จะว่ายเข้าใกล้ฝั่งเพื่อวางไข่ ทำให้สามารถจับได้ง่ายขึ้น แถมช่วงเวลานี้เนื้อของหมึกจะมีความเข้มข้นเป็นพิเศษ

อีกหนึ่งวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้คือ Meji Maguro หรือลูกปลาทูน่าครีบน้ำเงิน จุดเด่นคือเนื้อนุ่มและมีรสชาติที่อ่อนกว่า Maguro ทั่วไป ยิ่งช่วงฤดูใบไม้ผลิ จำนวน Meji Maguro จะมีปริมาณเพิ่มมากขึ้น และตัวปลาจะมีการพัฒนาไขมันให้อยู่ในปริมาณที่พอดี ทำให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่เหมาะสมที่สุด

ใครสนใจสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

Facebook: Sushi Sora 

Instagram: @sushi.sora.bkk 

Sushi Sora 

Open: เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 11.30-22.30 น. (ปิดวันจันทร์)

Address: ชั้น G โรงแรม SO/ Bangkok 

Budget: Lunch 13 คอร์ส 2,800++ บาท / Omakase 16 คอร์ส 3,800++ บาท / Sora Omakase 18 คอร์ส 4,800++ บาท / Chef’s Special Omakase 23 คอร์ส 7,500++ บาท

Facebook: Sushi Sora

Instagram: @sushi.sora.bkk

Map: https://maps.app.goo.gl/titThhzHEatDxVfXA?g_st=ic